Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2018) | РАЗРАБОТКА ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Александрович Урубков, Алексей Александрович Королев | ||
| "... и экологически безопасной пищевой продукции является актуальной. Уровень потребления многих органических ..." | ||
| № 4 (2018) | КРИТЕРИИ БЕЗОПАСНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК И ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ЕВРОПЕЙСКОМ СОЮЗЕ И ТАМОЖЕННОМ СОЮЗЕ (аналитический обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валерия Николаевна Оробинская, Татьяна Викторовна Щедрина, Тимур Шамильевич Шалтумаев, Наталья Сергеевна Лимарева | ||
| "... Одним из ключевых и актуальных проблем любого государства является безопасность продуктов питания ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование микроводорослей: спирулины, хлореллы в производстве функциональных продуктов питания (аналитический обзор) | Аннотация похожие документы |
| В. Н. Оробинская, И. Н. Пушмина, Т. Н. Лаврова, О. Н. Писаренко, С. А. Емельянов, Д. А. Коновалов | ||
| "... водрослей в производстве функциональных продуктов питания с широким спектром биологической активности ..." | ||
| № 3 (2020) | СПИРУЛИНА КАК ПЕРСПЕКТИВНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА В ИННОВАЦИОННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Каледина, А. Н. Федосова, И. А. Байдина, Н. П. Шевченко, Л. В. Волощенко | ||
| "... пищевых продуктов как в форме натуральной биомассы (микроструктурные порошки или сиропы), так ..." | ||
| № 4 (2023) | Перспективы повышения эффективности процессов экстракции каротиноидов из побочных продуктов переработки биологического сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Коннова, З. М. Арабова, И. Ю. Алексанян, А. Х.-Х. Нугманов, И. А. Бакин, А. С. Мустафина | ||
| "... количество пищевых отходов. В данной статье описаны методы извлечения каротиноидов из побочных продуктов ..." | ||
| № 3 (2016) | ПРИМЕНЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В КОРРЕКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СОСТОЯНИЙ КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Александрович Емельянов, Михаил Сергеевич Дементьев, Диана Михайловна Дементьева | ||
| "... Оптимизация питания кормящих женщин за счет использования специализированных продуктов ..." | ||
| № 3 (2016) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК В РЕЦЕПТУРАХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Всеволодович Садовой, Татьяна Викторовна Щедрина, Анна Сергеевна Киянова | ||
| "... свойства кверцетина. Обоснована целесообразность использования этих БАДов в рецептурах пищевых продуктов ..." | ||
| № 2 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ МАКРОНУТРИЕНТОВ В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, С. С. Хованская, С. О. Смирнов | ||
| "... способом лечения больных с пищевой непереносимостью глютена, и одним из эффективных подходов служит ..." | ||
| № 4 (2018) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Викторовна Щедрина, Владимир Всеволодович Садовой, Ирина Александровна Трубина | ||
| "... эссенциальных компонентов питания. Цель исследования являлась разработка композиционного состава продукта ..." | ||
| № 3 (2019) | СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АНТИОКСИДАНТНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Пастушкова, О. В. Чугунова, С. Л. Тихонов | ||
| "... радикалов на организм возможно путем регулярного употребления в пищу продуктов питания, содержащих природные ..." | ||
| № 2 (2021) | ВЛИЯНИЕ СМЕСИ ПОРОШКОВ ИЗ РОМАШКИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ И МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, И. П. Лебецкая | ||
| "... The problem of the quality of bakery products shows that wheat flour does not meet modern ..." | ||
| № 1 (2017) | ПРИМЕНЕНИЕ BRASSICA RAPA L. ДЛЯ СОЗДАНИЯ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| ндрей Дмитриевич Саторник, Дарья Александровна Колпакова, Лилия Викторовна Наймушина, Ирина Дементьевна Зыкова | ||
| "... возможность обогащения мясных изделий БАВ репы. Разработаны технологические карты мясорасти-тельных продуктов ..." | ||
| № 1 (2022) | РАЗРАБОТКА ОБОГАЩЕННОГО ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОБИОТИКА | Аннотация похожие документы |
| А. В. Бурминский, В. Н. Оробинская, Т. Н. Лаврова, О. Н. Писаренко | ||
| "... в экспериментальных пропорциях, и обогащения хлеба инакулятом чайного гриба с целью получения инновационного продукта ..." | ||
| № 1 (2015) | КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Александрович Емельянов, Александр Борисович Богатырёв | ||
| "... и безопасности пищевых продуктов является одной из важнейших и приоритетных задач. В микробиологической ..." | ||
| № 3 (2020) | АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ФОРМИРУЮЩИХ КАЧЕСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВОДИМЫХ В РФ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Шелепина | ||
| "... В работе представлено обобщение данных о классификации функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| № 4 (2021) | МЯСОПРОДУКТЫ ДЛЯ РЫНКА «ФУДНЕТ» | Аннотация похожие документы |
| А. А. Савченко, А. А. Борисенко, Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, В. Г. Разинькова, Е. Д. Трунова | ||
| "... Проведенными исследованиями показана целесообразность комплексного применения обогатителя пищевых ..." | ||
| № 2 (2019) | ОВЕЧЬЕ МОЛОКО - ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова, О. В. Кригер | ||
| "... продуктов. В обзорной статье представлены факторы, влияющие на качество молока овец и молочной продукции ..." | ||
| № 2 (2024) | Использование биологически активных добавок растительного происхождения в колбасном производстве | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. Н. Кониева, С. Н. Дудченко, А. Р. Каплуненко, А. Р. Стрельченко | ||
| "... исследований проведена на базе кафедры пищевых технологий ДонГАУ, выработка опытных партий продуктов ..." | ||
| № 3 (2022) | Перспективы использования полифенолов в качестве источников антиоксидантов для функционального питания | Аннотация похожие документы |
| Н. М. Федорцов, Р. О. Будкевич | ||
| "... продуктов приводит к росту неинфекционных заболеваний, увеличению оксидативного стресса в организме человека ..." | ||
| № 1 (2026) | Исследование возможности применения биологически активных компонентов в технологии йогурта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Голик, Е. А. Абакумова, А. Д. Лодыгин | ||
| № 4 (2025) | Изучение процессов получения микрокапсулированных экстрактов растений для применения в косметических средствах и продуктах функционального питания | Аннотация похожие документы |
| С. В. Вилинская, П. А. Омельянчук, А. Д. Лодыгин | ||
| "... в безрецептурных препаратах, БАДах и пищевых продуктах для профилактики хронических заболеваний. Современные ..." | ||
| № 4 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЮПИНА В ПИТАНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Сорокин, Е. В. Афонина | ||
| "... В настоящее время в большинстве пищевых продуктов в качестве источника растительного белка ..." | ||
| № 2 (2025) | Биологически активные соединения пивной дробины и их потенциальное применение. Обзор | Аннотация похожие документы |
| Л Ч. Бурак, А. Н. Сапач | ||
| "... пищевой ценностью, является потенциальным источником для создания функциональных продуктов питания ..." | ||
| № 1 (2018) | ОБОГАЩЕНИЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Петрович Могильный, Диана Маликовна Мустафаева | ||
| "... здоровья, которые могут использоваться для производства новых пищевых обогащенных продуктов. ..." | ||
| № 2 (2015) | ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА SCORZONERA HISPANICA L. - ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Николаевна Писаренко, Валерия Николаевна Оробинская | ||
| № 2 (2018) | БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ РОЛЬ В ПИТАНИИ СПОРТСМЕНОВ В ПЕРИОД ИНТЕНСИВНОЙ ПОДГОТОВКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Вячеслав Сергеевич Гринченко, Геннадий Иванович Касьянов, Евгений Анатольевич Мазуренко, Егор Анатольевич Ольховатов | ||
| "... предполагает применение специальных продуктов повышенной биологической ценности. Введение в состав макаронного ..." | ||
| № 3 (2023) | Применение косметологической сублимированной ламинарии в качестве пищевого обогатителя (аналитический обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Бурминский, В. Н. Оробинская, И. Н. Пушмина, Т. Н. Лаврова, С. А. Емельянов | ||
| "... пищевых продуктов трудно переоценить во многих отраслях питания, таких как геронтология, лечебно ..." | ||
| № 1 (2021) | ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ КОНЦЕНТРАТОВ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ НАПИТКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лимарева, Л. В. Донченко, В. Б. Малахов | ||
| "... Пектин является гетерополисахаридом, широко используемый в пищевых системах в качестве эмульгатора ..." | ||
| № 4 (2023) | Структура питания населения России: проблемы и перспективы на примере Ростовской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, А. Р. Каплуненко, М. А. Омельчук, А. А. Бескровная | ||
| "... по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания ..." | ||
| № 3 (2025) | Использование концетрата пищевых волокон из апельсинового жмыха в производстве продуктов функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Кротова, А. А. Куц, Н. С. Вертий, О. С. Тюлюмджиева, Е. В. Иванникова, Е. О. Скляренко | ||
| "... , в которой используется концентрат пищевых волокон, полученный в результате ферментации апельсинового жмыха ..." | ||
| № 2 (2013) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАЖИТНИКА СЕННОГО И ДОННИКА ГОЛУБОГО В КАЧЕСТВЕ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олег Михайлович Лавров, Татьяна Николаевна Лаврова | ||
| "... , пажитника сенного и греческого в качестве ингредиента для производства функциональных продуктов питания ..." | ||
| № 1 (2024) | Нейросетевая разработка рецептурных составов пищевых продуктов, и оценка качественных характеристик готовых изделий | Аннотация похожие документы |
| В. В. Садовой, Т. В. Щедрина, А. С. Хамицаева, И. А. Трубина | ||
| "... искусственного интеллекта для разработки оптимальных по качественным характеристикам рецептур пищевых продуктов ..." | ||
| № 3 (2016) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧЕЧЕВИЦЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Александровна Беляева, Анастасия Артемовна Коверченко, Екатерина Николаевна Холодова | ||
| "... Исследована возможность использования чечевицы и продуктов ее переработки для обогащения ..." | ||
| № 1 (2023) | СВОЙСТВА МИЦЕЛЛЯРНОГО КАЗЕИНА И ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация похожие документы |
| Н. А. Джангирян, В. И. Шипулин | ||
| "... контролируемым и повышает качество готовых продуктов. В мясоперерабатывающей промышленности активно применяются ..." | ||
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| "... питания по пищевым веществам и энергетической ценности, что объясняется высоким содержанием жира ..." | ||
| № 2 (2025) | Влияние низкотемпературного брожения и порошка столовой свеклы на качество булочного изделия | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| "... The article analyses the quality indicators of composite mixes, doughs and bakery products based ..." | ||
| № 1 (2024) | Совершенствование рецептуры хлеба пшеничного путем внесения различных дозировок порошка шалфея лекарственного | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина | ||
| "... of wheat flour was selected. The selected product had high microbiological parameters at the end of shelf ..." | ||
| № 1 (2018) | СТАБИЛИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЛАГОСОДЕРЖАНИЯ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ СЫПУЧИХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Виктор Александрович Балюбаш, Сергей Евгеньевич Алёшичев, Евгения Александровна Травина, Андрей Владимирович Дударев | ||
| "... Приведены результаты исследований вопросов управления влагосодержанием пищевых продуктов в процессе ..." | ||
| № 2 (2015) | ФОРМИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ ГРАЖДАН | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Всеволодович Садовой, Татьяна Викторовна Щедрина | ||
| "... the rational formulation of amino acid composition of meat products for different categories of citizens. ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование симбиотиков при производстве кисломолочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Чеченихина, Н. В. Лейберова, Д. В. Дылдин, Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина | ||
| "... пищевых продуктов функционального назначения. Особое место при производстве функциональных пищевых ..." | ||
| № 1 (2021) | РАСШИРЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ | Аннотация похожие документы |
| С. А. Романчиков, И. П. Юхник | ||
| "... зерна в полезные ингредиенты для использования при получении продуктов питания представляет в условиях ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка новых видов функциональных мясорастительных полуфабрикатов с пребиотическим действием | Аннотация похожие документы |
| А. А. Савченко, А. А. Борисенко, Л. А. Борисенко, А. A. Борисенко, В. Г. Разинькова, А. В. Рудковский, Г. С. Анисимов, А. Г. Храмцов | ||
| "... В настоящее время особую актуальность приобретает разработка функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| № 3 (2020) | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ И ПРЕБИОТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КСИЛОЛИГОСАХАРИДОВ И ПОЛИФЕНОЛОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ БИОПРОДУКТОВ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Р. Зяйнитдинов, А. В. Евтеев, А. В. Банникова | ||
| "... пищевые концентраты: пищевые волокна, полифенолы и ксилолигосахариды (КСОС). В работе показана комплексная ..." | ||
| № 2 (2015) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДЕСЕРТНЫХ ОВОЩЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Викторовна Слюсаревская | ||
| "... пищевых продуктов и влияние факторов среды на качество десертных овощей. Одним из путей решения этой ..." | ||
| № 3 (2023) | Анализ механизма усвоения глюкозы клетками организма человека в присутствии биологически активной добавки лецитина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Садовой, Т. В. Щедрина, А. С. Хамицаева | ||
| "... лецитина. Теоретическое и практическое обоснование использования лецитина в рецептурах пищевых продуктов ..." | ||
| № 4 (2017) | ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. СООБЩЕНИЕ 2. ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Владимировна Буткевич, Людмила Руслановна Алиева, Татьяна Николаевна Головач, Иван Алексеевич Евдокимов, Владимир Петрович Курченко | ||
| "... молочных продуктов. ..." | ||
| № 3 (2020) | СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ОТРАЖАТЕЛЬНОЙ И ЛЮМИНЕСЦЕНТНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ ДЛЯ КОНТРОЛЯ СТЕПЕНИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Беляков, М. Е. Куликова, М. А. Новикова | ||
| "... Контроль качества сыпучих пищевых продуктов актуален, поскольку от размера и формы частиц зависят ..." | ||
| № 4 (2018) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА С УЧЕТОМ ВОЗРАСТНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ЖЕВАТЕЛЬНОГО АППАРАТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Ивановна Гуркаева, Ольга Яковлевн Кольман, Галина Валентиновна Иванова | ||
| № 1 (2021) | ПРИМЕНЕНИЕ НЕТЕПЛОВЫХ ФИЗИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ | Аннотация похожие документы |
| А. В. Арисов, О. В. Чугунова | ||
| "... The use of crushed sprouted grain in public catering products can increase the competitiveness ..." | ||
| № 4 (2018) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ NaCl ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валентин Иванович Шипулин, Александр Иванович Жаринов | ||
| "... NaCl (поваренная соль) - наиболее распространенный вид пищевых технологических добавок ..." | ||
| № 1 (2021) | ЭЛЕКТРОННО-ИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Николаев, В. Н. Корниенко, М. Я. Бурлев | ||
| "... положительных и негативных сторон влияния электрического поля на экологическое состояние продукта, производство ..." | ||
| № 2 (2017) | ОЦЕНКА ИННОВАЦИОННЫХ РАЗРАБОТОК ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕТОДА КОНТЕНТ-АНАЛИЗА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Евдокимова, Т. Н. Иванова | ||
| "... продуктов с целью определения интенсивности, направленности и результативности исследований в анализируемых ..." | ||
| № 3 (2023) | Состав и свойства козьего молока как сырья для производства функциональных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Лодыгин, И. К. Куликова, И. Ю. Михайлов | ||
| "... производства функциональных продуктов питания. Основное внимание уделяется анализу химического состава, который ..." | ||
| № 3 (2020) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЫРНОГО ПРОДУКТА, ОБОГАЩЕННОГО ФИТОКОМПОНЕНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ф. Горлов, В. В. Крючкова, М. И. Сложенкина, А. Р. Параскевов | ||
| "... и возможность их использования в производстве сырного продукта в качестве функциональных ингредиентов. Цель ..." | ||
| № 3 (2015) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЧЕЛИНОЙ ПЫЛЬЦЫ (ПЧЕЛИНОЙ ОБНОЖКИ) В ПРОИЗВОДСТВЕ ДЕСЕРТНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Николаевна Холодова, Аркадий Викторович Казанцев | ||
| "... Продукты пчеловодства обладают широким спектром биологических свойств и оказывают положительное ..." | ||
| № 2 (2023) | Показатели хлебных палочек на основе пшеничной, ржаной муки и порошков крупноплодных и мелкоплодных сортов томатов | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| "... -finished products and bread sticks based on wheat flour of the first grade, sifted rye flour in ratios ..." | ||
| № 3 (2025) | Научный подход к использованию β-глюкана овса в создании функциональных и обогащённых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Кузьмина, М. Н. Школьникова | ||
| "... различных пищевых продуктов. Результаты и обсуждение. В рамках работы была проведена серия экспериментов ..." | ||
| № 3 (2024) | Применение методов системного анализа в оценке качества продуктов хлебопекарного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. В. Малолеткова, С. В. Сусарев | ||
| "... Пищевая промышленность представляет собой сложную технологическую систему, в которой на каждом ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЫЖИМОК ВИНОГРАДА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Сергеевна Лимарева, Алена Владимировна Митянина, Анастасия Артемовна Семакина | ||
| "... . Таким образом, научно обоснована возможность использования продуктов переработки винограда ..." | ||
| № 1 (2023) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЫКВЕННЫХ КУЛЬТУР В КАЧЕСТВЕ НАТУРАЛЬНОГО БИОКОРРЕКТОРА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСОПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. С. Сангаджиева, В. Д. Ищенкова, В. А. Казарян, Д. О. Ефремова | ||
| "... направленности из доступного и недорогого растительного сырья, разработка мясных продуктов с функциональными ..." | ||
| № 3 (2020) | ПОЛУЧЕНИЕ НАНОКОМПЛЕКСОВ КУРКУМИНОИДОВ С ЦИКЛОДЕКСТРИНАМИ И ХАРАКТЕРИСТИКА ИХ СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Капустин, А. С. Чубарова, И. А. Евдокимов, А. Д. Лодыгин, С. В. Лодыгина, В. Г. Цыганков, А. М. Бондарук, В. П. Курченко | ||
| "... создании функциональных продуктов питания. Среди них важное место занимает корневища куркумы Curcuma longa ..." | ||
| № 3 (2016) | ВЛИЯНИЕ СОСТАВА НОВЫХ ВИДОВ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 166.82(470.45) НА ИХ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Алексеевич Борисенко, Юлия Владимировна Митякина, Андрей Александрович Брацихин, Людмила Александровна Сарычева, Алексей Алексеевич Борисенко | ||
| "... учета показателя экологической чистоты состава (экосостава) пищевых продуктов при оценке ..." | ||
| № 1 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ЖИРОВОГО КОМПОНЕНТА КАПСУЛИРОВАННЫХ ФОРМ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация похожие документы |
| Е. Ю. Вольф, И. В. Симакова, А. А. Вольф | ||
| "... использование ПНЖК в продуктах питания и напитках ограничено их низкой растворимостью в воде и высокой ..." | ||
| № 4 (2015) | ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА АРТИШОКА И ИЗУЧЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА ДЕСЕРТНЫХ ОВОЩЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Калашнова, Ирина Викторовна Слюсаревская | ||
| "... -технологическихпоказателей артишоков. Формулируются перспективы развития пищевой промышленности страны в направлении ..." | ||
| № 1 (2026) | Исследование физико-химических и технологических показателей инулинсодержащего концентрата из корнеплодов цикория корневого сорта «Ярославский-1» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. Н. Шаповалова, А. Х.-Х. Нугманов, С. А. Масловский, П. Д. Осмоловский, А. А. Одинцова | ||
| "... Современная пищевая промышленность ориентирована на производство функциональных продуктов, среди ..." | ||
| № 3 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИОСКОПИЧЕСКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО РЫБНОГО ФАРШЕВОГО ПРОДУКТА И КОЛИЧЕСТВО ВЫМЕРЗШЕЙ В НЕМ ВЛАГИ ПРИ ЕГО ЗАМОРОЗКЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Нугманов, Н. В. Долганова, Н. В. Ярцева | ||
| "... : заданным вкусом, пищевой сбалансированностью, направленным физиологическим воздействием и приемлемой ..." | ||
| № 3 (2017) | ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. (Сообщение 1. Механизм взаимодействия хитозана с белками) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Р. Алиева, Т. В. Буткевич, Т. Н. Головач, И. А. Евдокимов, В. П. Курченко | ||
| "... продуктов питания. ..." | ||
| № 1 (2018) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Викторовна Щедрина, Валерия Олеговна Фурса | ||
| "... целесообразность использования грибов вешенок в рецептурах пищевых продуктов, определены технологические свойства ..." | ||
| № 1 (2023) | ПРЕДПОСЫЛКИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЛОКАВОРСКОЙ КУХНИ НА ПОЛУОСТРОВЕ КРЫМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Бояркина | ||
| "... , а также стремление населения употреблять в пищу качественные продукты, способствуют появлению ..." | ||
| № 2 (2024) | Порошок листьев моркови как функциональная добавка при получении хлебных палочек | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дударевич, И. М. Русина | ||
| "... indicators of carrot leaf powder, semi-finished products and bread sticks based on the first grade wheat ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБНЫХ ПАЛОЧЕК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА, РЖАНОЙ МУКИ И ПОРОШКА СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник | ||
| "... acidity slightly increased and humidity decreased. Baked products according to two variants of the ratios ..." | ||
| № 4 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМБИНИРОВАННЫХ КОМПОЗИТОВ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Коновалова, В. Н. Оробинская, Е. Н. Холодова | ||
| "... Разработке новых видов продуктов питания с использованием нетрадиционного растительного сырья ..." | ||
| № 3 (2019) | ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ БИОДОСТУПНОСТИ БОБОВОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, А. А. Королёв, С. О. Смирнов | ||
| "... продуктах актуальна с точки зрения более устойчивого снабжения пищей. Материалы и методы. Бобовые являются ..." | ||
| № 2 (2025) | Технологии пищевых пленок: обзор последних достижений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. С. Черенков, К. Н. Нициевская | ||
| "... Введение. В статье представлены существующие технологии пищевых плёнок. Материалы и методы ..." | ||
| № 1 (2019) | DEVELOPMENT OF DISHES OF DOMESTICATED REINDEER WITH A PROLONGED LIFETIME | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Г. Богдан, Е. Г. Туршук | ||
| "... нутриентами и биологически активными соединениями диктают необходимость поиска новых ингридиентов и продуктов ..." | ||
| № 4 (2018) | СОУСНАЯ ПРОДУКЦИЯ НА ОСНОВЕ ГОМОГЕНАТА ИЗ ПЛОДОВ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ксения Николаевна Нициевская | ||
| "... снижая показатели пищевой ценности готового продукта, также использование консервирующих веществ (в виде ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Тиунов, А. В. Вяткин | ||
| "... в пищевой промышленности, для производства различных блюд и изделий таких как: соки, пюре, различные виды ..." | ||
| № 3 (2018) | КУРКУМИН - ФИТОНУТРИЕНТ ПИЩЕВОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, АКИВНОСТЬЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Дмитриевна Коновалова, Екатерина Николаевна Холодова, Тимур Шамильевич Шалтумаев | ||
| "... порошкообразного композита куркумина Curcuma longa L в наиболее употребляемый продукт - хлебобулочные изделия ..." | ||
| № 1 (2022) | НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ТВОРЧЕСТВО И ЕГО РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ СПЕЦИАЛИСТА ДЛЯ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ | Аннотация похожие документы |
| Н. В. Горников, А. С. Ротькина | ||
| "... технологий. Приоритетным научных направлением развития индустрии питания является конструирование продуктов ..." | ||
| № 1 (2025) | Оценка влияния фитокомпозиции на сенсорные характеристики хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Павлова, А. С. Кучер, В. Н. Оробинская | ||
| "... Одним из актуальных направлений в производстве обогащенных продуктов питания является замена ..." | ||
| № 4 (2019) | АНАЛИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДОБАВОК, ПРИМЕНИМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Тимановский | ||
| "... позволит обогатить готовый продукт витаминами и пищевыми волокнами, которые поступают в организм ..." | ||
| № 2 (2022) | РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭКСТРАКТА МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ | Аннотация похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... продуктами питания. При реализации продовольственных товаров важно учитывать, чем больше ассортимент ..." | ||
| № 1 (2017) | ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП В ЦЕХЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Гулия Агзамтдиновна Хаматгалеева | ||
| "... с целью обеспечения безопасности продуктов питания и их пригодности для потребления. Грамотное составление ..." | ||
| № 3 (2025) | Технологический потенциал пищевого ингредиента, полученного из подвергнутых тепловой обработке луковиц allium sativum l. | Аннотация похожие документы |
| Е. Е. Банщикова, Е. Д. Рожнов, М. Н. Школьникова | ||
| "... применение как готового к употреблению продукта питания, так и ингредиента пищевых продуктов. Материалы ..." | ||
| № 4 (2024) | Влияние обработки высоким давлением на срок годности готовых к употреблению салатов | Аннотация похожие документы |
| Ю. Н. Багмут, Е. В. Пастушкова, О. В. Чугунова, К. Б. Костин | ||
| "... Введение. Цель. Обосновать эффективность использования технологии обработки пищевых продуктов ..." | ||
| № 2 (2023) | Перспективы развития FoodTech в современных реалиях в России | Аннотация похожие документы |
| В. М. Тиунов | ||
| "... , сервисы доставки еды (FoodDelivery), предзаказ готовой еды (Take-Away), в том числе доставка продуктов ..." | ||
| № 2 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО ПРОФИЛЯ КОЗЬЕГО МОЛОКА И ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ НА СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНЫХ АМИНОКИСЛОТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова | ||
| "... Козье молоко - ценный продукт функциональной направленности. Исследован качественный ..." | ||
| № 1 (2017) | ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| София Вячеславовна Гусарова, Милана Олеговна Васильева, Анастасия Михайловна Тимофеева | ||
| "... Одной из лучших технологий консервирования пищевых продуктов является сублимационная сушка, которая ..." | ||
| № 1 (2025) | Компьтерное моделирование сольватации хитозана в воде и растворах с пониженой активной кислотностью | Аннотация похожие документы |
| В. В. Садовой, Т. В. Щедрина, А. С. Хамицаева, И. А. Трубина | ||
| "... кислотности, что открывает возможность использования хитозана и молочной сыворотки для различных видов пищевых ..." | ||
| № 1 (2017) | ПОВЫШЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ СТУДНЕОБРАЗНЫХ БЛЮД ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Валентиновна Иванова, Александра Николаевна Иванова | ||
| "... . Школьник должен хорошо и качественно питаться. Школьник должен быть уверен в полной безопасности своей пищи ..." | ||
| № 3 (2019) | ИЗМЕНЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА ИЗ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова | ||
| "... Молоко - единственный продукт питания, содержащий необходимое количество питательных веществ для ..." | ||
| № 1 (2022) | ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПЛОТНОСТЬ ГЕКСАНОВОГО РАСТВОРА ПАРАФИНА, КАК ОБЪЕКТА КОНВЕКТИВНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПАРАФИНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Марышева, А. Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, Л. М. Титова, Я. А. Доркас | ||
| "... последующей защиты упакованных пищевых продуктов от воздействия влаги и солнечных лучей. При производстве ..." | ||
| № 3 (2024) | Разработка обогащенных макаронных изделий пониженной калорийности с использованием шрота Viburunum opulus L. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Я. Кольман, Г. В. Иванова, Е. О. Никулина | ||
| "... обогащенных пищевых продуктов, поскольку 100 г готовых к употреблению макаронных изделий удовлетворяет ..." | ||
| № 1 (2025) | Изучение свойств растительных порошков для создания фитокомпозиций специализирвоанного и функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Кучер, С. С. Ануфрик, О. В. Павлова, В. Г. Корнийчук, С. В. Владимиров | ||
| "... пищевых добавок и создания обогащенных и функциональных продуктов питания. Объектами исследования стали ..." | ||
| № 2 (2024) | Исследование процесса пенообразования и реологических свойств взбивных десертов из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Мухамбеткалиева, А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова, Н. А. Семилет | ||
| "... внешнего вида взбивного десерта и повышения пищевой ценности продукта решено использовать в изделии начинку ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ЧИА В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Алексеевна Елисеева, Анна Викторовна Борисова | ||
| "... Мучные кондитерские изделия (МКИ) высококалорийные пищевые продукты, богатые углеводами ..." | ||
| № 4 (2018) | ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ композиционной ПШЕНИЧНО-ЛЬНЯНОЙ МУКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Хажсетович Кандроков, Георгий Несторович Панкратов, Ирина Сергеевна Витол | ||
| "... , жиров, витаминов, микро- и макроэлементов на основе продуктов переработки зерновых культур ..." | ||
| № 1 (2026) | Современные методы сушки растительного сырья: аналитический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Т. Казуб, В. Н. Оробинская, С. В. Владимиров, А. Г. Кошкарова, В. Г. Корнийчук | ||
| "... optimize energy costs, improve product quality, and reduce losses. Drying is a key technological process ..." | ||
| № 4 (2023) | Формирование потребительских свойств обогащенного сахарного печенья вафельного путем добавления семян кунжута, подсолнечника и тыквы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... и ароматом, а также удобной упаковкой и доступной ценой пользуется большим спросом на рынке пищевых продуктов ..." | ||
| № 4 (2019) | ОВОЩИ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН И АНТИОКСИДАНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Данчева, Н. В. Макарова | ||
| "... Пищевые волокна являются важным компонентом рациона питания человека. Именно в данном компоненте ..." | ||
| 1 - 100 из 123 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
