ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПЛОТНОСТЬ ГЕКСАНОВОГО РАСТВОРА ПАРАФИНА, КАК ОБЪЕКТА КОНВЕКТИВНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПАРАФИНА

Для пленочных структур, идущих на производство биоразлагаемых упаковочных материалов и являющимися по своей природе гидрофильными, снизить влияние внешних факторов, в первую очередь влаги, позволит их парафинизация, т.е. нанесение на поверхность пленки тонкого слоя расплавленного пищевого парафина для последующей защиты упакованных пищевых продуктов от воздействия влаги и солнечных лучей. При производстве влагоотталкивающих композиций большое внимание уделяется качеству исходного базового для получения пищевого парафина, где одним из важных его показателей безопасности является отсутствие в нем канцерогенных ароматических углеводородов. Одними из основных характеристик исследуемого материала с учетом поставленной цели являются его плотность р и теплофизические характеристики (ТФХ). Целью исследования послужило выявление закономерностей варьирования ТФХ и р в диапазонах изменения температуры и концентрации гексанового раствора парафина, соответствующих конвективному концентрированию при выработке пищевого парафина. Объектами исследования являлись гексанопарафиновая смесь и очищенный от канцерогенных ароматических углеводородов парафин. Плотность определялась пикнометрическим способом, а ТФХ методом комплексного их определения для сыпучих, жидких и пастообразных образцов, базирующимся на инерционности термического датчика температур. Что касается гексанового раствора, то экспериментальные исследования показали, что наиболее рациональными условиями его получения являются: температура растворителя 40°С, с учетом температуры плавления образца и интенсификации испарения растворителя; соотношение технического парафина и растворителя 1:10, что обусловлено практически полной растворимостью парафина. Для осуществления тепловых расчетных процедур при проектировании аппаратов аналитически и опытным путем найдены ТФХ и р гексанопарафиновой композиции в определенных границах варьирования количества растворителя в ней и ее T, которые обусловливают способ конвективного концентрирования исследуемого материала. Приведенные данные не входят в конфликт с известными результатами других исследователей, подтверждены экспериментально и следственно могут быть использованы в инженерной практике.

гексанопарафиновая смесь, водоотталкиваюшее покрытие, парафинизация, пищевой парафин, канцерогенные ароматические углеводороды, конвективное концентрирование, теплофизические характеристики, плотность объекта исследования

1. Переверзев А.Н., Богданов Н.Ф., Рощин Ю.Н. Производство парафинов. - М.: Химия, 1973. - 224 с.

2. Гаузнер С.И., Кивилис С.С., Осокина А.П., Павловский А.Н. Измерение массы, объема и плотности. - М.: Изд-во стандартов, 1972. - 623 с.

3. Определение плотности вещества [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://study.urfu.ru/Aid/Publication/13572/1/1. Измерение плотности готов к ЭОР(1%2С2) (1).pdf /(Дата обращения: 02.12.2021).

4. Измерение плотности твердых тел пикнометрическим методом [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://works.doklad.ru/view/V3AHngEk73s.html/(Дата обращения: 02.12.2021).

5. Красников В.В., Панин А.С., Скверчак В.Д. Метод комплексного определения теплофизических характеристик вязких жидких, пастообразных и мелкодисперсных материалов // Известия вузов СССР. Пищевая технология. - 1976. - №2. - С. 138.

6. Панин А.С., Скверчак В.Д. Экспресс-метод определения коэффициента теплопроводности пастообразных и мелкодисперсных материалов // Известия вузов СССР. Пищевая технология. - 1974. - №1. - С. 140-143.

7. Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 288 с.

8. Гинзбург А.С., Громов М.А. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плоды. - М.: Агропромиздат, 1987. - 272 с.

9. Нугманов А.Х.Х., Краснов В.А., Максименко Ю.А., Фоменко Е.В. Исследование теплоемкости пастообразных пищевых продуктов // Естественные и технические науки. -2015. - № 6 (84). - С. 487-489.

10. Парафин [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.fizioterapiya.info/?page_id=387 (Дата обращения: 02.12.2021).