№ 1 (2018)
Скачать выпуск
PDF
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
8-14 78
Аннотация
В данной статье авторами выполнено техническое описание теплицы, обогрев которой осуществляется с использованием подземных геотермальных вод. На основе анализа физических процессов, протекающих в помещении теплицы, составлена математическая модель процесса распространения тепла в помещении. Оценена эффективность обогрева тепличного помещения с помощью геотермальных вод.
Николай Иванович Червяков,
Антон Сергеевич Назаров,
Юлия Викторовна Черногорова,
Николай Николаевич Кучеров
15-21 100
Аннотация
Во многих современных информационных системах используются операции над конечными полями с различной структурой (например, криптографические системы). При этом часто необходимо обрабатывать числа большой длины (128 бит и более). Предлагаемая в данной работе реализация операции нахождения остатка от деления многоразрядных чисел позволит существенно увеличить бысродействие таких систем.
22-26 66
Аннотация
Статья посвящена алгоритмам генерации псевдослучайных чисел по определенным законам распределения случайных чисел. Освещены вопросы генерации псевдослучайных равномерно распределенных целых чисел большой величины и вещественных чисел, вещественных чисел в соответствии с законами экспоненциального и равномерного распределения.
27-33 129
Аннотация
В статье представлен обзор информации по особенностям, возможностям и перспективам инвестирования в технологии облачных вычислений в строительстве. Проводится общий анализ уровня облачных вычислений на мировом рынке, раскрываться основные проблемы продвижения облачных технологий на российский рынок, а также представлены положительные стороны работы в сфере данных технологий. Кроме всего прочего в работе представлен пример по расчёту процентной ставки, используемой для пересчёта будущих денежных потоков в некоторую единую величину текущей стоимости, оценивается чистая дисконтированная стоимость денежных потоков инвестирования при реализации внедрения облачных технологий в строительную организацию, производится расчёт оценки эффективности вложенных средств с учётом основных рисков. По результатам определяются перспективы развития и применения облачных вычислений в строительстве.
34-39 89
Аннотация
Современный этап информатизации связан с развитием интеллектуальных информационных технологий, базирующихся на различных способах и средствах представления, обработки, анализа и управления знаниями. Интеллектуальные системы управления обеспечивают усиление функциональных возможностей человеко-машинных систем и средств их проектирования. Автоматизация технологических процессов является одной из перспективных областей использования искусственных нейронных сетей.
40-46 111
Аннотация
Рассматривается применение системного подхода к организации безопасной информационно-образовательной среды вуза. Проанализированы угрозы информационной безопасности, сформулированы принципы построения безопасной информационно-образовательной среды вуза.
Сергей Владимирович Быстров,
Александр Борисович Бушуев,
Валерий Владимирович Григорьев,
Ольга Карибековна Мансурова,
Иван Митрофанович Першин
47-52 41
Аннотация
Основным результатом применения методики повышения качественных показателей систем пространственного слежения со сканированием является повышение точности и надежности слежения за счет учета дискретной динамики системы управления приводом, особенно между посылками зондирующих импульсов. Сигнал управления приводом формируется в виде линейных стационарных обратных связей по координатам состояния привода, коэффициенты обратных связей меняются синхронно с последовательностью посылок зондирующих импульсов и периодически с периодом сканирования диаграммы направленности антенны, а сканирование диаграммы направленности антенны синхронизируют с последовательностью посылок зондирующих импульсов.
53-57 53
Аннотация
В работе исследуется процесс массопереноса в нелинейной среде с помощью метода эталонного моделирования. Для исследования предлагается задача о движении капли суспензии в жидкости той же природы, что и основной носитель суспензии. В процессе решения определяется и анализируется зависимость концентрации частиц носителя в падающей капле от радиальной координаты и времени. В результате получено выражение для полного потока диффундирующих частиц, что позволяет использовать данное исследование в работе с многокомпонентными структурами.
58-66 127
Аннотация
В статье рассматривается зарубежный опыт в разработке методологии определения общей антиоксидантной активности, приведена классификация методов и изучена номенклатура антиоксидантов по природе происхождения и принципу действия.
Андрей Владимирович Блинов,
Александр Владимирович Серов,
Александр Александрович Кравцов,
Ярослав Владимирович Казначеев
67-72 69
Аннотация
Лизинаторибофлавинат цинка - новая перспективная форма эссенциального микроэлемента цинка для обогащения цельномолочной продукции. В работе представлены результаты исследования фазового состава лизинаторибофлавината цинка. Установлены его пространственная группа и тип кристаллической решетки. Исследование микроструктуры лизинаторибофлавината цинка показало, что образцы состоят из игольчатых кристаллов длиной от сотен нанометров до нескольких микронов. С помощью энергодисперсионного микроанализа установлен его элементный состав.
73-78 64
Аннотация
Разработана рецептурная формула инновационного вида специализированного продукта - биологически активной добавки «Мемори райс». Дана оценка функциональной направленности и эффективности в клинических исследованиях на репрезентативных группах добровольцев с вегетососудистой дистонией. Показано влияние диетотерапии на улучшение мозгового кровотока и трофическую поддержку центральной нервной системы.
Альберт Хамед-Харисович Нугманов,
Мария Александровна Никулина,
Игорь Юрьевич Алексанян,
Артем Игоревич Алексанян
79-87 55
Аннотация
Статья посвящена изучению и обобщению структурно-механических, теплофизических, гигроскопических и специфических для данной области исследований характеристик биополимерного геля для получения упаковочных биоразлагаемых материалов.
88-96 77
Аннотация
В статье предложен подход к расширению ассортимента национальных булочных изделий на примере фокаччо. Обоснована необходимость разработки рецептуры и технологии фокаччо из пшеничной муки с добавлением овсяной муки и растительных порошков. Изучено влияние овсяной муки и растительного порошка на потребительские качества разработанного продукта, в зависимости от количества внесенного компонента.
Виктор Александрович Балюбаш,
Сергей Евгеньевич Алёшичев,
Евгения Александровна Травина,
Андрей Владимирович Дударев
97-101 45
Аннотация
Приведены результаты исследований вопросов управления влагосодержанием пищевых продуктов в процессе сушки с целью повышения их сроков хранения.
102-107 40
Аннотация
Представлены результаты исследования биологически активных веществ (БАВ) плодов помело - Citrus Maxima,K0Mn0-нентного состава эфирных масел кожуры и цедры, антиоксидантной активности водных экстрактов различных частей плода. Предложена схема рационального использования плодов помело, включающая получение эфирного масла, производство цукатов из кожуры, получение желейных изделий из мякоти, использование пленок-перегородок в качестве добавки к кормам животных.
108-112 63
Аннотация
Изучены статистические данные природно-климатических условий основного зернопроизводящего региона Казахстана -Северного Казахстана, и установлено их влияние на показатели технологического достоинства и технологического потенциала зерна мягкой яровой пшеницы.
113-120 75
Аннотация
Рассмотрены факторы, влияющие на состояние здоровья населения страны. В соответствии с Основами государственной политики в области здорового питания, выявлены причины и нарушения полноценного питания. В решении задачи по оздоровлению населения страны определены функциональные ингредиенты, влияющие на состояние здоровья, которые могут использоваться для производства новых пищевых обогащенных продуктов.
Светлана Юрьевна Глебова,
Ольга Валентиновна Голуб,
Наталия Ивановна Давыденко,
Валентина Ивановна Бакайтис
121-127 66
Аннотация
В статье, на основании результатов собственных исследований, представлены результаты исследований по выявлению значимых для потребителей характеристик соусов овощных; определению взаимосвязи между ними и удовлетворенностью потребителей с помощью модели Кано.
128-134 70
Аннотация
Исследована возможность расширения ассортимента мясо-растительных продуктов. Обоснована целесообразность использования грибов вешенок в рецептурах пищевых продуктов, определены технологические свойства вешенок.
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Галина Александровна Губаненко,
Екатерина Александровна Речкина,
Татьяна Анатольевна Балябина,
Кристина Олеговна Жукова,
Виталина Сергеевна Мантропова
135-140 60
Аннотация
Проведено исследование торговых предложений потребительского рынка г. Красноярска сегмента продукции из орехового и бобового сырья, установлено отсутствие продуктов из бобовых культур. Определены технологические параметры производства паст из пророщенных нута и чечевицы. Проведен анализ опасностей, выявлены критические контрольные точки, их предельные значения, процедуры мониторинга, корректирующего действия, проверок, виды записей.
ПОЛИТОЛОГИЯ
141-144 54
Аннотация
В статье предпринимается анализ процесса исполнения функций государственного управления, на предмет выявления объективно заложенных коррупциогенных факторов, дано авторское определение понятий «коррупционные риски» и «коррупционные угрозы».
145-152 83
Аннотация
В традиционной структуре капиталистических группировок Турции произошли серьезные изменения, связанные со складыванием финансово-промышленной группы под обобщающим именем «картель Эрдогана», как предложено его именовать автором этой статьи. Этот консорциум возник впервые в строительном секторе около 2005 г. и к недавнему времени развился при сотрудничестве с армией, которая достаточно давно трансформировалась в разновидность капиталистической компании. Абсолютное доминирование в национальной экономике «картель» получил после «захвата» сектора энергетики. Однако в этом кратком изложении отсутствуют самые главные выводы: какие последствия в политической надстройке возникают в результате этих экономических отношений? Это исследование будет темой другой статьи.
153-159 105
Аннотация
В статье рассматривается внешняя политика Хорватии после ее вступления в Европейский Союз. Данное обстоятельство не помешало Хорватии развивать стратегические отношения с США, в том числе в вопросах обеспечения энергетической безопасности государств Центральной и Восточной Европы.
160-165 58
Аннотация
В статье анализируются процесс того, как распад Советского Союза привел к появлению множества геополитических мегапроектов США с целью приблизиться к контролю над географией и ресурсами Прикаспия. Это породило интеллектуальные сценарии, которые легли в основу политических амбиций и планов Запада. Книга “Энергетический суперкубок” выступает в данном контексте как один из лучших примеров американского геополитического вдохновения. Автор доказывает, что политический язык каспийских исследований был призван не только изучать Каспий, но и вырабатывать нарратив подчинения Прикаспия, вписывая его в программу западного контроля.
166-170 40
Аннотация
Условием политической стабильности страны являются устойчивые, сбалансированные отношения между проживающими на территории страны и государства народами. Политическая стабильность достигается, в том числе и в мульти-культурном обществе, оптимизацией политических и этнических отношений, при этом этнические отношения влияют на политические процессы. Уполномоченным институтам необходимо стремится к конструктивному взгляду на роль мульти-культурного общества в поддержании политической стабильности.
171-175 52
Аннотация
В статье рассматриваются основополагающие документы Российской Федерации в сфере демографической политики. В качестве приоритетов автор выделяет: снижение уровня смертности. Повышение продолжительности активной жизни. Задачи сохранения динамики повышения рождаемости. Укрепление института семьи. Привлечение трудовых мигрантов. Подвергнуты анализу: новая демографическая программа В. В. Путина и результаты демографической политики. Делается вывод о том, что решение демографических задач находится в прямой зависимости от эффективности социальных мер, направленных на создание благоприятных социальных условий и повышение уровня жизни населения. В статье также описаны результаты анкетирования 100 преподавателей и студентов по рассматриваемой проблеме, проведенные автором в Карачаево-Черкесскиом государственном университете имени У Д. Алиева. Выявлены мнения респондентов по вопросам условий и факторов повышения рождаемости.
176-183 54
Аннотация
Статья посвящена вопросам оптимизации политико-правовых оснований системы национальной безопасности в её внутриполитическом измерении. Доказывается необходимость существенных коррективов государственной политики в сфере национальной безопасности, приведении законодательства РФ в соответствие с реалиями современности.
184-189 56
Аннотация
В данной статье рассматриваются изменения, происходившие в структуре населения Республики Абхазия под влиянием политических актов руководства страны в начале XXI века.
190-193 109
Аннотация
В рамках данной статьи была проведена периодизация формирования политической системы республики Туркменистан с выделением ее ключевых особенностей. Проведен анализ деятельности глав государства и определена их роль в формировании политического ландшафта страны.
ДИСКУССИОННЫЕ СТАТЬИ
Лариса Александровна Маюрникова,
Наталия Ивановна Давыденко,
Сергей Владимирович Новоселов,
Тамара Владимировн Рензяева,
Дина Геннадьевна Попова
194-200 59
Аннотация
Динамиш процесса техноэволюции нововведений в обществе отражает периодичность уровней развития общества на основе результатов научно-инновационной деятельности, основанных на применении новых знаний. Современное развитие общества соответствует пятому и шестому технологическим укладам, которые характеризуют инновационные (прорывные) технологии. Применение и развитие этих технологий требует формирования новой парадигмы подготовки специалистов для всех сфер жизнедеятельности, в том числе для сферы питания, являющейся базовой в формировании человеческого капитала. Актуальна интеграция существующих систем подготовки кадров и формирование в вузе инновационной среды, позволяющие осуществлять подготовку специалиста сферы питания в условиях инновационной деятельности.
ISSN 2307-910X (Print)