Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ЧИА В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Алексеевна Елисеева, Анна Викторовна Борисова | ||
| "... мучных кондитерских изделий и выбор оптимального способа использования семян чиа в производстве таких ..." | ||
| № 2 (2021) | К ВОПРОСУ О КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА КЫРГЫСТАНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Рензяева, Т. В. Рензяева, А. О. Рензяев, Н. М. Абытова, к. Э. Курбанбек | ||
| "... Представлены результаты анализа качества мучных кондитерских изделий, реализуемых ..." | ||
| № 4 (2022) | ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМИЗИРОВАННОЙ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА С СЕМЕНАМИ МАША И ЧИА | Аннотация похожие документы |
| И. Н. Пушмина, В. Н. Оробинская, О. Я. Кольман, И. С. Дейберт | ||
| "... изделий повышенной пищевой ценности с добавлением нетрадиционного растительного сырья – семян маша и чиа. ..." | ||
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| "... Мучные кондитерские изделия пользуются у населения большим спросом и популярностью. Основной ..." | ||
| № 4 (2019) | РАСТИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КАК ИСТОЧНИК ОБОГАЩЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Присухина, Н. А. Гречишникова, А. В. Присухин | ||
| "... лекарственного сырья в качестве добавки в мучные кондитерские изделия. Разработана рецептура сырцовых пряников ..." | ||
| № 3 (2019) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Я. Кольман, Т. В. Карпухина | ||
| "... кондитерских изделий. Поскольку мучные кондитерские изделия в настоящее время пользуются повышенным спросом ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование реологических свойств полуфабрикатов для восточных кондитерских изделий на основе безглютенового сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Черкунова, А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова, Н. А. Семилет | ||
| "... восточных кондитерских изделий на основе безглютенового сырья. В качестве основного сырья использовали муку ..." | ||
| № 1 (2019) | ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВАФЕЛЬ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. З. Абдукаева, О. А. Решетник | ||
| "... Мучные кондитерские изделия являются высококалорийными продуктами, обладают приятным вкусом ..." | ||
| № 1 (2024) | Формирование потребительских свойств обогащенного сахарного печенья вафельного путем добавления ядер дробленых орехов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... изделия, разработаны рецептуры и технологии, обогащенных мучных кондитерских изделий. Также в статье ..." | ||
| № 4 (2023) | Формирование потребительских свойств обогащенного сахарного печенья вафельного путем добавления семян кунжута, подсолнечника и тыквы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... . Мучные кондитерские изделия, как правило, небогаты витаминами, пищевыми волокнами и другими микро ..." | ||
| № 4 (2020) | ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. К. Гарькина, Г. В. Шабурова, А. А. Курочкин, Е. А. Лукьянова | ||
| "... -технологическими свойствами для производства хлебобулочных, мучных кондитерских изделий функционального ..." | ||
| № 2 (2024) | Разработка рецептуры и технологии производства безглютенового сахарного печенья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Мелюх, А. В. Покрашинская | ||
| "... производства безглютеновых мучных кондитерских изделий. Определены показатели качества безглютеновых видов муки ..." | ||
| 1 - 12 из 12 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
