Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2018) | СТАБИЛИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЛАГОСОДЕРЖАНИЯ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ СЫПУЧИХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Виктор Александрович Балюбаш, Сергей Евгеньевич Алёшичев, Евгения Александровна Травина, Андрей Владимирович Дударев | ||
| "... Приведены результаты исследований вопросов управления влагосодержанием пищевых продуктов в процессе ..." | ||
| № 4 (2024) | Осциллирующая инфракрасная сушка кожуры яблок | Аннотация похожие документы |
| С. П. Рудобашта, Д. О. Подъяблонская, В. Т. Казуб, Л. А. Людмила | ||
| "... Экспериментально исследована осциллирующая инфракрасная сушка кожуры яблок сорта «Гала». Продукт ..." | ||
| № 1 (2026) | Современные методы сушки растительного сырья: аналитический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Т. Казуб, В. Н. Оробинская, С. В. Владимиров, А. Г. Кошкарова, В. Г. Корнийчук | ||
| "... , повышать качество продукции и снижать потери. Сушка — ключевой технологический процесс, применяемый ..." | ||
| № 3 (2020) | ВЛИЯНИЕ СТАДИЙНОСТИ ПРОЦЕССА СУШКИ НА СОСТОЯНИЕ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Д. Харитонов, П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, Б. А. Даржания | ||
| "... распылительная сушка. Данный метод основан на обезвоживании продукта путем испарения влаги в процессе его ..." | ||
| № 3 (2022) | Гигроскопические параметры сазаньей икры, как источника лецитина и объекта сушки, и термодинамический анализ статических закономерностей ее взаимодействия с водой | Аннотация похожие документы |
| В. Э. Поликарпова, И. Ю. Алексанян, З. М. Арабова, А. Х.-Х. Нугманов, Е. Ю. Запорожец | ||
| "... биополимеров является сушка исходного сырья. Анализ способов обезвоживания продуктов, подобных сазаньей икре ..." | ||
| № 2 (2022) | ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО МЕТОДА СУШКИ ГРАНУЛ КЛЕЙКОВИНЫ ПШЕНИЧНОЙ В КИПЯЩЕМ СЛОЕ И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Покопцева, И. Ю. Алексанян, А. Х.-Х. Нугманов, Е. В. Фоменко, Ю. А. Максименко | ||
| "... установок для сушки клейковинных гранулированных продуктов, рекомендована рациональная конструкция установки ..." | ||
| № 2 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ МОРКОВИ ТОКАМИ ВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Ильинична Тупольских, Кристина Витальевна Афоненкова, Наталья Владимировна Гучева | ||
| "... В статье рассмотрены закономерности удаления влаги в процессе сушки моркови, целой и измельченной ..." | ||
| № 1 (2022) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СУШКИ ВЫСОКОВЛАЖНЫХ СЕМЯН РАПСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Щетинин, А. И. Урманов | ||
| "... сушки семян данной культуры и способов повышения их эффективности. Предложен способ сушки, позволяющий ..." | ||
| № 4 (2017) | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ СПЕЛЫХ ЛУКОВИЦ ДЖЕКФРУТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Тхи Сен Нгуен, Игорь Юрьевич Алексанян, Роман Вахаевич Муцаев | ||
| "... продуктов схема радиационно-конвективной сушки. ..." | ||
| № 3 (2024) | Анализ кинетики процесса обезвоживания пектиновых полимерных пленок с целью оценки их сорбционных свойств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Стрельченко, А. Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, А. В. Хадаев, И. Р. Муханбетова | ||
| "... оригинальных биоразлагаемых полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов. Инфракрасная сушка является ..." | ||
| № 3 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РАФИНАТА, КАК ОБЪЕКТА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ, ПОСЛЕ ЭКСТРАКЦИИ ИЗ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ КРАСЯЩИХ КОМПОНЕНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Андреева, С. С. Евсеева, И. Ю. Алексанян | ||
| "... получения данного вида продукта, на предприятиях скапливается порядка 10...15% отходов от общего количества ..." | ||
| № 1 (2017) | ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| София Вячеславовна Гусарова, Милана Олеговна Васильева, Анастасия Михайловна Тимофеева | ||
| "... Одной из лучших технологий консервирования пищевых продуктов является сублимационная сушка, которая ..." | ||
| № 1 (2019) | ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ НА ОСНОВЕ ЕЕ ГИГРОСКОПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Фоменко, А. Х. Нугманов, О. А. Алексанян, Т. С. Нгуен | ||
| "... равновесие между продуктом и окружающей средой, наступает при условии, когда состояние системы «влажное тело ..." | ||
| № 4 (2019) | ОВОЩИ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ КАК ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН И АНТИОКСИДАНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Данчева, Н. В. Макарова | ||
| "... сохранение пользы свежих продуктов. Особое внимание уделяется продуктам, обладающим антиоксидантными ..." | ||
| № 1 (2021) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗНАЧЕНИЙ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ МЯКОТИ АРБУЗА В АСПЕКТЕ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ДЕФРОСТАЦИИ ЕЕ БЛОКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Лебедев, А. Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, Н. Д. Айсунгуров, А. А. Нугманова | ||
| "... и заметным повышением доли отделенного сока, что облегчает сушку остаточной мякоти ввиду уменьшения ..." | ||
| № 4 (2024) | Кинетические закономерности обезвоживания, экстрагированного рафината мякоти хурмы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Макаров, А. Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, П. Д. Осмоловский, С. М. Арабов | ||
| "... В результате проведенных исследований получены кинетические закономерности процесса сушки ..." | ||
| № 1 (2015) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОНКОДИСПЕРСНЫХ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ В ТЕХНОЛОГИИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Яковлевна Корячкина, Екатерина Николаевна Холодова, Валерий Яковлевич Черных, Ольга Леонидовна Ладнова | ||
| "... , полученных инновационным дезинтеграционным способом сушки при температуре 40 °C, позволяющим сохранить ..." | ||
| № 2 (2016) | МНОГОМЕРНАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТЕПЛОВЫМИ ПРОЦЕССАМИ ПЕЧИ ТУННЕЛЬНОГО ТИПА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Юрьевич Воронин, Сергей Владиленович Зайцев | ||
| "... режимами нагревательной камеры, которая позволит контролировать состояние сушки пищевых продуктов ..." | ||
| № 1 (2025) | Оценка влияния фитокомпозиции на сенсорные характеристики хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Павлова, А. С. Кучер, В. Н. Оробинская | ||
| "... Одним из актуальных направлений в производстве обогащенных продуктов питания является замена ..." | ||
| № 1 (2020) | ВЫЯВЛЕНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ РАЗДЕЛЕНИЯ ВОДОЭМУЛЬСИОННОЙ ШПИНАТНОЙ СУСПЕНЗИИ В ПОЛЕ ГРАВИТАЦИОННЫХ И ЦЕНТРОБЕЖНЫХ СИЛ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, З. М. Арабова, О. А. Алексанян | ||
| "... энергосбережения подготовка растительного материала к экстракции путем его термической сушки, поэтому предложено ..." | ||
| № 4 (2021) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ЗАВАРНЫХ МЕДОВЫХ ПРЯНИКОВ | Аннотация похожие документы |
| Е. В. Бояршинова | ||
| "... заварки и ее длительным хранением. В состав продукта входила мука пшеничная, мед натуральный, сахар-песок ..." | ||
| 1 - 21 из 21 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
