Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2026) | Современные методы сушки растительного сырья: аналитический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Т. Казуб, В. Н. Оробинская, С. В. Владимиров, А. Г. Кошкарова, В. Г. Корнийчук | ||
| "... и физических свойств растительного сырья. Ключевая проблема - термолабильность материалов, которая приводит ..." | ||
| № 2 (2020) | ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОНСТРУКЦИИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Максименко, А. А. Неваленная, Н. Э. Пшеничная, Р. С. Теличкин | ||
| "... Статья посвящена исследованиям по разработке рациональной конструкции распылительной сушильной ..." | ||
| № 2 (2022) | ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО МЕТОДА СУШКИ ГРАНУЛ КЛЕЙКОВИНЫ ПШЕНИЧНОЙ В КИПЯЩЕМ СЛОЕ И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Покопцева, И. Ю. Алексанян, А. Х.-Х. Нугманов, Е. В. Фоменко, Ю. А. Максименко | ||
| "... , предназначенная для сушки клейковинных гранул. В статье приведены обоснования по применению оригинальной сушильной ..." | ||
| № 2 (2020) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ВЫХОДА ПЕКТИНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Алексеев, О. А. Егорова, А. Г. Леу | ||
| № 3 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РАФИНАТА, КАК ОБЪЕКТА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ, ПОСЛЕ ЭКСТРАКЦИИ ИЗ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ КРАСЯЩИХ КОМПОНЕНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Андреева, С. С. Евсеева, И. Ю. Алексанян | ||
| "... предприятия, специализирующиеся на переработке овощного сырья, в частности баклажанов при производстве ..." | ||
| № 4 (2024) | Кинетические закономерности обезвоживания, экстрагированного рафината мякоти хурмы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Макаров, А. Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, П. Д. Осмоловский, С. М. Арабов | ||
| "... рациональные режимные параметры конвективной сушки фруктового рафината, а именно: скорость сушильного агента ..." | ||
| № 3 (2018) | МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРОГРЕВА РЫБНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ВАКУУМНОЙ СУШКОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Анатольевич Яшонков | ||
| "... нестационарного теплообмена при прогреве рыбного сырья, определена продолжительность прогрева до заданной ..." | ||
| № 1 (2017) | ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| София Вячеславовна Гусарова, Милана Олеговна Васильева, Анастасия Михайловна Тимофеева | ||
| "... . Авторами показана целесообразность использованияпроцесса сублимационной сушки сырья в производстве ..." | ||
| № 2 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕОРИИ ПОДОБИЯ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ СУШКЕ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дранников, А. В. Квасов, А. С. Полканов, Д. К. Костина | ||
| "... На процесс сушки свекловичного жома влияние оказывают температура, скорость перегретого пара ..." | ||
| № 3 (2022) | Гигроскопические параметры сазаньей икры, как источника лецитина и объекта сушки, и термодинамический анализ статических закономерностей ее взаимодействия с водой | Аннотация похожие документы |
| В. Э. Поликарпова, И. Ю. Алексанян, З. М. Арабова, А. Х.-Х. Нугманов, Е. Ю. Запорожец | ||
| "... биополимеров является сушка исходного сырья. Анализ способов обезвоживания продуктов, подобных сазаньей икре ..." | ||
| № 3 (2019) | ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ БИОДОСТУПНОСТИ БОБОВОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, А. А. Королёв, С. О. Смирнов | ||
| "... В мировом масштабе, замена животного белка более доступными растительными белками в пищевых ..." | ||
| № 1 (2025) | Оценка влияния фитокомпозиции на сенсорные характеристики хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Павлова, А. С. Кучер, В. Н. Оробинская | ||
| "... в рецептуре хлебобулочных изделий пшеничной муки другими видами сырья. Проведено исследование влияния ..." | ||
| № 1 (2015) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОНКОДИСПЕРСНЫХ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ В ТЕХНОЛОГИИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Яковлевна Корячкина, Екатерина Николаевна Холодова, Валерий Яковлевич Черных, Ольга Леонидовна Ладнова | ||
| "... , полученных инновационным дезинтеграционным способом сушки при температуре 40 °C, позволяющим сохранить ..." | ||
| № 1 (2020) | ВЫЯВЛЕНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ РАЗДЕЛЕНИЯ ВОДОЭМУЛЬСИОННОЙ ШПИНАТНОЙ СУСПЕНЗИИ В ПОЛЕ ГРАВИТАЦИОННЫХ И ЦЕНТРОБЕЖНЫХ СИЛ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, З. М. Арабова, О. А. Алексанян | ||
| "... премиксам, получают различными физико-химическими способами из сырья, как правило, растительного ..." | ||
| № 4 (2021) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ЗАВАРНЫХ МЕДОВЫХ ПРЯНИКОВ | Аннотация похожие документы |
| Е. В. Бояршинова | ||
| "... нетрадиционного сырья и добавок. Однако, данные технологии не способствуют поддержанию высоких показателей ..." | ||
| № 3 (2025) | Биологически активные соединения череды поникшей травы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Насухова, Д. А. Коновалов | ||
| "... разнообразный флавоноидный состав и изучена динамика накопления полисахаридов. Показано, что параметры сушки ..." | ||
| 1 - 16 из 16 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
