Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2017) | ОЦЕНКА ИННОВАЦИОННЫХ РАЗРАБОТОК ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕТОДА КОНТЕНТ-АНАЛИЗА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Евдокимова, Т. Н. Иванова | ||
| "... Метод контент-анализа позволяет переводить обширный и несистематизированный материал ..." | ||
| № 3 (2020) | АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ФОРМИРУЮЩИХ КАЧЕСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПРОИЗВОДИМЫХ В РФ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Шелепина | ||
| "... В работе представлено обобщение данных о классификации функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| № 1 (2022) | СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ОБОГАЩЕНИЯ СЫРОВ СОЛЯМИ КАЛЬЦИЯ | Аннотация похожие документы |
| А. Г. Храмцов, В. А. Диняков, А. Д. Лодыгин | ||
| "... подтверждена целесообразность производства данной группы молочных продуктов функционального назначения. Сделан ..." | ||
| № 3 (2024) | Применение методов системного анализа в оценке качества продуктов хлебопекарного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. В. Малолеткова, С. В. Сусарев | ||
| "... этапе необходим автоматизированный контроль. Разработка рецептур новых изделий функциональной ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование симбиотиков при производстве кисломолочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Чеченихина, Н. В. Лейберова, Д. В. Дылдин, Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина | ||
| "... пищевых продуктов функционального назначения. Особое место при производстве функциональных пищевых ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование микроводорослей: спирулины, хлореллы в производстве функциональных продуктов питания (аналитический обзор) | Аннотация похожие документы |
| В. Н. Оробинская, И. Н. Пушмина, Т. Н. Лаврова, О. Н. Писаренко, С. А. Емельянов, Д. А. Коновалов | ||
| "... водрослей в производстве функциональных продуктов питания с широким спектром биологической активности ..." | ||
| № 3 (2023) | Состав и свойства козьего молока как сырья для производства функциональных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Лодыгин, И. К. Куликова, И. Ю. Михайлов | ||
| "... производства функциональных продуктов питания. Основное внимание уделяется анализу химического состава, который ..." | ||
| № 3 (2025) | Использование концетрата пищевых волокон из апельсинового жмыха в производстве продуктов функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Кротова, А. А. Куц, Н. С. Вертий, О. С. Тюлюмджиева, Е. В. Иванникова, Е. О. Скляренко | ||
| "... Введение. В данной работе представлена разработка рецептуры функционального хлебобулочного изделия ..." | ||
| № 3 (2020) | СПИРУЛИНА КАК ПЕРСПЕКТИВНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА В ИННОВАЦИОННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Каледина, А. Н. Федосова, И. А. Байдина, Н. П. Шевченко, Л. В. Волощенко | ||
| "... продуктов, способных повышать адаптационный потенциал организма сегодня очевидна всем. Современный человек ..." | ||
| № 2 (2019) | ОВЕЧЬЕ МОЛОКО - ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова, О. В. Кригер | ||
| "... продуктов. В обзорной статье представлены факторы, влияющие на качество молока овец и молочной продукции ..." | ||
| № 1 (2016) | ФОРМИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Всеволодович Садовой, Татьяна Викторовна Щедрина, Екатерина Николаевна Холодова | ||
| № 1 (2024) | Совершенствование рецептуры хлеба пшеничного путем внесения различных дозировок порошка шалфея лекарственного | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина | ||
| "... . По результатам дегустационного анализа был выбран наилучшим образец, включающий 1,5 % порошка шалфея ..." | ||
| № 3 (2022) | Перспективы использования полифенолов в качестве источников антиоксидантов для функционального питания | Аннотация похожие документы |
| Н. М. Федорцов, Р. О. Будкевич | ||
| "... добавлением в рацион человека различных функциональных продуктов с различными антиоксидантными компонентами ..." | ||
| № 3 (2016) | ПРИМЕНЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В КОРРЕКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СОСТОЯНИЙ КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Александрович Емельянов, Михаил Сергеевич Дементьев, Диана Михайловна Дементьева | ||
| "... применение линейки функциональных продуктов здорового питания кормящими матерями приводит к дополнительному ..." | ||
| № 1 (2023) | СВОЙСТВА МИЦЕЛЛЯРНОГО КАЗЕИНА И ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация похожие документы |
| Н. А. Джангирян, В. И. Шипулин | ||
| "... в функциональные смеси мицеллярного казеина в качестве индивидуального компонента. Приведен подробный анализ ..." | ||
| № 1 (2025) | Изучение свойств растительных порошков для создания фитокомпозиций специализирвоанного и функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Кучер, С. С. Ануфрик, О. В. Павлова, В. Г. Корнийчук, С. В. Владимиров | ||
| "... В статье приведен анализ функциональных свойств растительного сырья (кизила, тыквы и яблока ..." | ||
| № 3 (2023) | Обогащение рецептур традиционных национальных лепешек функциональными ингредиентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Голева, В. С. Трофимова, Д. М. Ушакова, А. В. Борисова | ||
| "... пита, состав которой был обогащён пюре из черноплодной рябины и боярышника, содержащих функциональные ..." | ||
| № 1 (2021) | ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ КОНЦЕНТРАТОВ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ НАПИТКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лимарева, Л. В. Донченко, В. Б. Малахов | ||
| № 2 (2023) | Показатели хлебных палочек на основе пшеничной, ржаной муки и порошков крупноплодных и мелкоплодных сортов томатов | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| "... получении хлебных палочек функционального назначения. ..." | ||
| № 3 (2023) | Применение косметологической сублимированной ламинарии в качестве пищевого обогатителя (аналитический обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Бурминский, В. Н. Оробинская, И. Н. Пушмина, Т. Н. Лаврова, С. А. Емельянов | ||
| "... и меняет представление об инновационном продукте и функциональном сырье. Фактическое значение обогащённых ..." | ||
| № 4 (2023) | Исследование влияния заквасок для производства йогурта на процесс ферментации козьего и коровьего молока в различных соотношениях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Шмидт, А. Д. Лодыгин, С. А. Емельянов | ||
| "... Обоснована актуальность получения кисломолочных продуктов функционального назначения на основе ..." | ||
| № 2 (2024) | Прогнозирование показателей качества хлебобулочных изделий с использованием функциональных добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Плотникова, Я. В. Малолеткова, С. В. Сусарев | ||
| "... Хлебопекарные изделия занимают важное место в структуре питания. Они являются продуктами ..." | ||
| № 4 (2025) | Информационное недоверие и журналистские стратегии противодействия фейкам и deepfake-контенту | Аннотация похожие документы |
| А. С. Сергеев | ||
| "... с ускоренным распространением фейковых новостей и синтетического deepfake-контента. Современные технологии ..." | ||
| № 3 (2025) | Научный подход к использованию β-глюкана овса в создании функциональных и обогащённых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Кузьмина, М. Н. Школьникова | ||
| "... различных пищевых продуктов. Результаты и обсуждение. В рамках работы была проведена серия экспериментов ..." | ||
| № 2 (2022) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ОБОГАЩЕННОГО РАСТИТЕЛЬНЫМ КОМПОНЕНТОМ | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Кротова, К. С. Савенков, М. Н. Савенкова | ||
| "... продуктов, в частности йогуртов. Псиллиум (ground psyllium husk) представляет собой порошок из шелухи семян ..." | ||
| № 4 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов | ||
| "... объект для внесения обогащающих и функциональных компонентов. ..." | ||
| № 1 (2017) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ЛАКТУЛОЗОЙ И СТЕВИЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Андреевна Рябцева, Алёна Олеговна Долгова | ||
| "... В статье рассматривается возможность использования лактулозы и стевии в производстве функциональных ..." | ||
| № 1 (2017) | ФАРМАКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА «БОГАТЫРЬ», СОЗДАННОГО НА ОСНОВЕ КОНСОРЦИУМА ПОЛЕЗНЫХ СИМБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Александрович Емельянов, Александр Борисович Богатырёв | ||
| "... пробиотических продуктов «Богатырь» пищевого, кормового и биоценотического назначения. ..." | ||
| № 3 (2025) | Технологический потенциал пищевого ингредиента, полученного из подвергнутых тепловой обработке луковиц allium sativum l. | Аннотация похожие документы |
| Е. Е. Банщикова, Е. Д. Рожнов, М. Н. Школьникова | ||
| "... анализ функционально-технологических свойств порошкообразного пищевого ингредиента, полученного ..." | ||
| № 2 (2024) | Порошок листьев моркови как функциональная добавка при получении хлебных палочек | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дударевич, И. М. Русина | ||
| "... исследованиях для совершенствования технологии хлебных палочек функционального назначения. ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЫЖИМОК ВИНОГРАДА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Сергеевна Лимарева, Алена Владимировна Митянина, Анастасия Артемовна Семакина | ||
| "... . Таким образом, научно обоснована возможность использования продуктов переработки винограда ..." | ||
| № 4 (2021) | МЯСОПРОДУКТЫ ДЛЯ РЫНКА «ФУДНЕТ» | Аннотация похожие документы |
| А. А. Савченко, А. А. Борисенко, Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, В. Г. Разинькова, Е. Д. Трунова | ||
| "... продуктов «Моби-Люкс Универсал» и электрохимически активированной воды в рецептурах мясорастительных ..." | ||
| № 2 (2022) | РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭКСТРАКТА МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ | Аннотация похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... показатели качества. Разработанная рецептура функционального напитка позволяет получить продукт, обогащенный ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка новых видов функциональных мясорастительных полуфабрикатов с пребиотическим действием | Аннотация похожие документы |
| А. А. Савченко, А. А. Борисенко, Л. А. Борисенко, А. A. Борисенко, В. Г. Разинькова, А. В. Рудковский, Г. С. Анисимов, А. Г. Храмцов | ||
| "... В настоящее время особую актуальность приобретает разработка функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| № 4 (2018) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕКТИНОПРОДУКТОВ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Сергеевна Лимарева, Алена Владимировна Митянина, Людмила Владимировна Донченко | ||
| № 2 (2025) | Влияние низкотемпературного брожения и порошка столовой свеклы на качество булочного изделия | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| № 2 (2013) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАЖИТНИКА СЕННОГО И ДОННИКА ГОЛУБОГО В КАЧЕСТВЕ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олег Михайлович Лавров, Татьяна Николаевна Лаврова | ||
| "... , пажитника сенного и греческого в качестве ингредиента для производства функциональных продуктов питания ..." | ||
| № 3 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИОСКОПИЧЕСКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО РЫБНОГО ФАРШЕВОГО ПРОДУКТА И КОЛИЧЕСТВО ВЫМЕРЗШЕЙ В НЕМ ВЛАГИ ПРИ ЕГО ЗАМОРОЗКЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Нугманов, Н. В. Долганова, Н. В. Ярцева | ||
| "... срока хранения, в том числе и замороженных рыборастителъных функционального действия, с максимально ..." | ||
| № 2 (2021) | ВЛИЯНИЕ СМЕСИ ПОРОШКОВ ИЗ РОМАШКИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ И МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, И. П. Лебецкая | ||
| № 1 (2026) | Исследование возможности применения биологически активных компонентов в технологии йогурта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Голик, Е. А. Абакумова, А. Д. Лодыгин | ||
| "... Обоснована актуальность использования функциональных ингредиентов в технологии йогурта ..." | ||
| № 1 (2026) | Исследование физико-химических и технологических показателей инулинсодержащего концентрата из корнеплодов цикория корневого сорта «Ярославский-1» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. Н. Шаповалова, А. Х.-Х. Нугманов, С. А. Масловский, П. Д. Осмоловский, А. А. Одинцова | ||
| "... Современная пищевая промышленность ориентирована на производство функциональных продуктов, среди ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБНЫХ ПАЛОЧЕК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА, РЖАНОЙ МУКИ И ПОРОШКА СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник | ||
| "... активации дрожжей при получении хлебных палочек функционального назначения. ..." | ||
| № 4 (2019) | ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ НАПИТКОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Белоусова, Л. В. Донченко, Н. С. Лимарева | ||
| № 4 (2025) | Изучение процессов получения микрокапсулированных экстрактов растений для применения в косметических средствах и продуктах функционального питания | Аннотация похожие документы |
| С. В. Вилинская, П. А. Омельянчук, А. Д. Лодыгин | ||
| "... перспективны для косметики и функциональных продуктов питания благодаря высокой биодоступности и стабильности ..." | ||
| № 3 (2017) | ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. (Сообщение 1. Механизм взаимодействия хитозана с белками) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Р. Алиева, Т. В. Буткевич, Т. Н. Головач, И. А. Евдокимов, В. П. Курченко | ||
| "... теоретическая возможность использования хитозана в технологических процессах получения различных функциональных ..." | ||
| № 4 (2017) | ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. СООБЩЕНИЕ 2. ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИТОЗАНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Владимировна Буткевич, Людмила Руслановна Алиева, Татьяна Николаевна Головач, Иван Алексеевич Евдокимов, Владимир Петрович Курченко | ||
| "... . Показаны практические аспекты применения хитозана в технологических процессах получения функциональных ..." | ||
| № 1 (2024) | Моделирование фитокомпозиции функционального назначения при посковидном синдроме | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Павлова, А. С. Кучер | ||
| "... сырья функционального назначения при постковидном синдроме. Дана характеристика симптомов постковидного ..." | ||
| № 1 (2023) | БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Аннотация похожие документы |
| И. С. Родионов, И. А. Евдокимов, Е. А. Абакумова | ||
| "... функциональных напитков. Проведен сравнительный анализ ферментативной активности различных ферментов ..." | ||
| № 2 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПРЕБИОТИЧЕСКИМ КОНЦЕНТРАТОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Владимировна Березуева, Алексей Дмитриевич Лодыгин | ||
| "... Обоснована актуальность производства функциональных кисломолочных напитков, обогащенных пребио ..." | ||
| № 1 (2021) | МЕТОД РАНГОВ И НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ ОЦЕНИВАНИЕ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА АКТИВНОСТЬ СТУДЕНЧЕСКОЙ МОЛОДЕЖИ | Аннотация похожие документы |
| Г. Р. Змановский, О. В. Мясоутов | ||
| "... экспертных оценок, в частности метода рангов, структурно-функционального и факторного анализа. В статье ..." | ||
| № 1 (2018) | РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАД «МЕМОРИ РАЙС» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Анатольевна Подзорова, Александр Николаевич Австриевских, Валерий Михайлович Позняковский | ||
| "... Разработана рецептурная формула инновационного вида специализированного продукта - биологически ..." | ||
| № 3 (2020) | ПОЛУЧЕНИЕ НАНОКОМПЛЕКСОВ КУРКУМИНОИДОВ С ЦИКЛОДЕКСТРИНАМИ И ХАРАКТЕРИСТИКА ИХ СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Капустин, А. С. Чубарова, И. А. Евдокимов, А. Д. Лодыгин, С. В. Лодыгина, В. Г. Цыганков, А. М. Бондарук, В. П. Курченко | ||
| "... создании функциональных продуктов питания. Среди них важное место занимает корневища куркумы Curcuma longa ..." | ||
| № 2 (2014) | ПОЛИТИЧЕСКИЕ ЭЛИТЫ ПОСТСОВЕТСКОЙ РОССИИ: ОСНОВНЫЕ ПОДХОДЫ И ПРИКЛАДНОЙ АНАЛИЗ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Арушан Арушанович Вартумян | ||
| "... В статье проведена сегментация элит, выделены основные подходы анализа, представлены интегративные ..." | ||
| № 1 (2023) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЫКВЕННЫХ КУЛЬТУР В КАЧЕСТВЕ НАТУРАЛЬНОГО БИОКОРРЕКТОРА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСОПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. С. Сангаджиева, В. Д. Ищенкова, В. А. Казарян, Д. О. Ефремова | ||
| "... направленности из доступного и недорогого растительного сырья, разработка мясных продуктов с функциональными ..." | ||
| № 1 (2023) | РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ РАЗРАБОТАННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЧАЯ МАТЧА | Аннотация похожие документы |
| В. С. Паукова | ||
| "... продукт является функциональным напитком, содержащим витамины, минералы, антиоксиданты. В силу полезности ..." | ||
| № 3 (2020) | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ И ПРЕБИОТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КСИЛОЛИГОСАХАРИДОВ И ПОЛИФЕНОЛОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ БИОПРОДУКТОВ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Р. Зяйнитдинов, А. В. Евтеев, А. В. Банникова | ||
| "... Предложены новые биотехнологические подходы к переработке зерновых субпродуктов в функциональные ..." | ||
| № 1 (2021) | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ САМОПОДОБНОГО ПОТОКА ПАКЕТОВ С СОХРАНЕНИЕМ ЗНАЧЕНИЯ МЕДИАНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. И. Линец, Р. А. Воронкин, С. В. Говорова | ||
| "... времени между пакетами в пуассоновский закон при равенстве величины медианы. Проведен сравнительный анализ ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ЧИА В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Алексеевна Елисеева, Анна Викторовна Борисова | ||
| "... Мучные кондитерские изделия (МКИ) высококалорийные пищевые продукты, богатые углеводами ..." | ||
| № 2 (2024) | Использование биологически активных добавок растительного происхождения в колбасном производстве | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. Н. Кониева, С. Н. Дудченко, А. Р. Каплуненко, А. Р. Стрельченко | ||
| "... . Продукты переработки семян льна, вследствие высокой концентрации функционально ценных компонентов ..." | ||
| № 2 (2019) | SACCHAROMYCES BOULARD II, КАК ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ПРОБИОТИК ДЛЯ ИННОВАЦИОННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Рябцева, С. Н. Сазанова, А. А. Дубинина | ||
| "... функциональных пищевых добавок и продуктов. ..." | ||
| № 4 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМБИНИРОВАННЫХ КОМПОЗИТОВ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Коновалова, В. Н. Оробинская, Е. Н. Холодова | ||
| "... Разработке новых видов продуктов питания с использованием нетрадиционного растительного сырья ..." | ||
| № 2 (2019) | О ПРИМЕНЕНИИ МЕТОДА РАЗДЕЛЕНИЯ ПЕРЕМЕННЫХ ПРИ НАХОЖДЕНИИ РЕШЕНИЙ НЕЛИНЕЙНЫХ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫХ УРАВНЕНИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Чебоксаров, В. А. Чебоксаров, В. А. Назаров, Н. П. Хариш | ||
| "... , что анализом применения метода, по существу, занимались мало. Проблема же заключается в том, что для ..." | ||
| № 4 (2018) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ NaCl ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валентин Иванович Шипулин, Александр Иванович Жаринов | ||
| "... биохимические процессы, оказывает существенное влияние на функционально-технологические свойства (ФТС) основных ..." | ||
| № 2 (2024) | Квантово-химическое обоснование обогащения молочных продуктов селенсодержащими наноразмерными системами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. А. Рехман, М. А. Пирогов, А. В. Серов, И. М. Шевченко, А. В. Блинов | ||
| "... молочных продуктов селенсодержащими наноразмерными системами. Квантово-химическое моделирование проводилось ..." | ||
| № 3 (2020) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЫРНОГО ПРОДУКТА, ОБОГАЩЕННОГО ФИТОКОМПОНЕНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ф. Горлов, В. В. Крючкова, М. И. Сложенкина, А. Р. Параскевов | ||
| "... и возможность их использования в производстве сырного продукта в качестве функциональных ингредиентов. Цель ..." | ||
| № 4 (2018) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА С УЧЕТОМ ВОЗРАСТНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ЖЕВАТЕЛЬНОГО АППАРАТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Ивановна Гуркаева, Ольга Яковлевн Кольман, Галина Валентиновна Иванова | ||
| "... , снижается функциональная активность всех систем организма и в частности пищеварительной системы. Разработано ..." | ||
| № 2 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО ПРОФИЛЯ КОЗЬЕГО МОЛОКА И ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ НА СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНЫХ АМИНОКИСЛОТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова | ||
| "... Козье молоко - ценный продукт функциональной направленности. Исследован качественный ..." | ||
| № 3 (2022) | Гигроскопические параметры сазаньей икры, как источника лецитина и объекта сушки, и термодинамический анализ статических закономерностей ее взаимодействия с водой | Аннотация похожие документы |
| В. Э. Поликарпова, И. Ю. Алексанян, З. М. Арабова, А. Х.-Х. Нугманов, Е. Ю. Запорожец | ||
| "... биополимеров является сушка исходного сырья. Анализ способов обезвоживания продуктов, подобных сазаньей икре ..." | ||
| № 1 (2018) | ОБОГАЩЕНИЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Михаил Петрович Могильный, Диана Маликовна Мустафаева | ||
| "... задачи по оздоровлению населения страны определены функциональные ингредиенты, влияющие на состояние ..." | ||
| № 4 (2017) | ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕХАНИЗМА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ИНУЛИНА С ВОДОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Вахаевич Муцаев, Игорь Юрьевич Алексанян, Альберт Хамед-Харисович Нугманов, Тхи Сен Нгуен | ||
| "... . Рассчитаны численные значения и получена функциональная зависимость от влажности и температуры ..." | ||
| № 3 (2025) | Сравнительный анализ морфологического строения верблюжатины и традиционных видов мяса | Аннотация похожие документы |
| А. Д. Лебедев, С. В. Колобов | ||
| "... функциональных продуктов питания. ..." | ||
| № 3 (2018) | КУРКУМИН - ФИТОНУТРИЕНТ ПИЩЕВОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, АКИВНОСТЬЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Дмитриевна Коновалова, Екатерина Николаевна Холодова, Тимур Шамильевич Шалтумаев | ||
| "... , с целью получения продукта функциональной направленности. Произведена оценка нового функционального ..." | ||
| № 1 (2019) | DEVELOPMENT OF DISHES OF DOMESTICATED REINDEER WITH A PROLONGED LIFETIME | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Г. Богдан, Е. Г. Туршук | ||
| "... нутриентами и биологически активными соединениями диктают необходимость поиска новых ингридиентов и продуктов ..." | ||
| № 1 (2025) | Анализ классификации современных биореакторных систем (обзор). Часть 1. Классификация биореакторов по конструктивным параметрам | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Досаев, Р. Р. Сафаров, Н. В. Меньшутина | ||
| "... , вирусов, рекомбинантных белков, так и разнообразных продуктов пищевой, косметической, фармацевтической ..." | ||
| № 4 (2019) | ПРИМЕНЕНИЕ НЕЙРОННЫХ СЕТЕЙ В ДИАГНОСТИКЕ РАКА МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ПО ДАННЫМ МИКРОВОЛНОВОЙ РАДИОТЕРМОМЕТРИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Лосев, Д. А. Медведев | ||
| "... микроволновой радиотермометрии. Однако анализ и интерпретация термометрических данных представляет из себя ..." | ||
| № 3 (2019) | ИЗМЕНЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА ИЗ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Вобликова | ||
| "... из него продуктам, в том числе функционального назначения. ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА ЗАКВАСОЧНЫМИ КУЛЬТУРАМИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Дмитриевич Лодыгин, Мария Алексеевна Шатравина, Ксения Морозова, Маттео Марио Скампиккио, Саверио Маннино | ||
| "... Обоснована актуальность получения кисломолочных продуктов функционального назначения, обогащенных ..." | ||
| № 3 (2018) | БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ГИДРОЛИЗАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ МОЛОКА В МОДЕЛИ ПИЩЕВАРЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Владимировна Будкевич, Роман Олегович Будкевич, Алексей Алексеевич Мартак, Никита Михайлович Федорцов, Анастасия Игоревна Еремина | ||
| "... (30 минут), что позволяет использовать его в технологическом процессе как функциональной добавки для ..." | ||
| № 1 (2024) | Формирование потребительских свойств обогащенного сахарного печенья вафельного путем добавления ядер дробленых орехов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Хаматгалеева | ||
| "... обстоятельством, что оно является продуктом востребованным. Печенье, обогащенное растительным сырьем, обеспечит ..." | ||
| № 3 (2022) | Метод балансировки нагрузки вычислительного кластера центра обработки данных | Аннотация похожие документы |
| Н. Ю. Братченко, В. П. Мочалов, И. С. Палканов | ||
| "... статистически равномерной загрузки его функциональных элементов. Cпектральный анализ временного ряда проводится ..." | ||
| № 2 (2022) | МЕТОД БАЛАНСИРОВКИ НАГРУЗКИ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОГО КЛАСТЕРА ЦЕНТРА ОБРАБОТКИ ДАННЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Ю. Братченко, В. П. Мочалов, И. С. Палканов | ||
| "... , обеспечение статистически равномерной загрузки его функциональных элементов. Cпектральный анализ временного ..." | ||
| № 4 (2020) | ПШЕНИЧНО-ЛЬНЯНЫЕ ОТРУБИ И ИХ БИОТРАНСФОРМАЦИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Витол, Е. П. Мелешкина | ||
| "... (7%), разработанной во ВНИИ зерна и продуктов его переработки. Использование биомодифицированных пшенично-льняных ..." | ||
| № 1 (2013) | ТИПОЛОГИЯ ЦЕННОСТЕЙ В СОЦИАЛЬНОЙ ДИНАМИКЕ СОВРЕМЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Григорьевна Бондаренко | ||
| "... взаимовлияние динамики развития общества и функциональной роли ценностей; дан анализ политическим ценностям как ..." | ||
| № 2 (2025) | Изучение влияния растительных экстрактов на процесс ферментации обезжиренного молока культурами пробиотических микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Халанская, С. В. Лодыгина, Л. В. Гарибян, А. Д. Лодыгин | ||
| "... продуктов функционального назначения. Исследовано влияние растительных экстрактов на основе молочной ..." | ||
| № 3 (2021) | ПОДДЕРЖАНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМИ ОБЪЕКТАМИ В УСЛОВИЯХ ВОЗДЕЙСТВИЯ СЛОЖНОИДЕНТИФИЦИРУЕМЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ ФАКТОРОВ, ПРИВОДЯЩИХ К АВАРИЙНЫМ ВОЗМУЩЕНИЯМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. У. Чиналиев, Е. П. Грабчак, Е. Л. Логинов | ||
| "... мониторинга работы функциональных узлов оборудования с целью выявления отклонения контролируемых параметров ..." | ||
| № 2 (2015) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДЕСЕРТНЫХ ОВОЩЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Викторовна Слюсаревская | ||
| "... , но и оптимизации внутривидового ассортимента продуктов за счет наполнения их физиологически функциональными ..." | ||
| № 2 (2025) | Биологически активные соединения пивной дробины и их потенциальное применение. Обзор | Аннотация похожие документы |
| Л Ч. Бурак, А. Н. Сапач | ||
| "... пищевой ценностью, является потенциальным источником для создания функциональных продуктов питания ..." | ||
| № 4 (2020) | ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. К. Гарькина, Г. В. Шабурова, А. А. Курочкин, Е. А. Лукьянова | ||
| "... Моделирование рецептур композитных смесей с заданным химическим составом, функционально ..." | ||
| № 3 (2022) | Подходы к совершенствованию формирования планов деятельности федеральных органов исполнительной власти | Аннотация похожие документы |
| Г. К. Рыков | ||
| "... функциональных задач органов исполнительной власти. В результате анализа функциональных задач федеральных органов ..." | ||
| № 2 (2025) | Технологии пищевых пленок: обзор последних достижений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. С. Черенков, К. Н. Нициевская | ||
| "... . Исследование построено на контент анализе научной литературы по поиску в https://elibrary.ru/, https://www ..." | ||
| № 4 (2018) | РЕАЛИЗАЦИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ СТРАТЕГИИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ В ИТ-СФЕРЕ КАК ОСНОВА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ РОССИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Ивановна Малявкина, Анна Геннадьевна Савина | ||
| "... конкурентоспособный высокотехнологичный продукт возникает в результате построения эффективной системы взаимодействия ..." | ||
| № 2 (2024) | Компьютерное квантово-химическое моделирование стабилизации основного карбоната магния молекулами биополимеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, А. А. Гвозденко, А. Б. Голик, М. А. Колодкин, М. А. Пирогов | ||
| "... и биополимера через атом магния и различные функциональные группы, соответственно. В результате анализа данных ..." | ||
| № 1 (2021) | КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ ПОДХОД К НАУЧНОМУ ОБОСНОВАНИЮ МОДИФИКАЦИИ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Ермошин, Я. С. Романчик | ||
| "... продовольствия при комплексном применении методов таксономии функциональных характеристик и квалиметрических ..." | ||
| № 2 (2025) | Биотехнология производства белковой пищевой добавки на основе вторичного сырья маслопроизводства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. С. Нурпеисова, Е. В. Слипченко, Е. А. Губарева, С. Н. Николаенко | ||
| "... в качестве функционального компонента при производстве продуктов питания и направлены на реализацию принципов ..." | ||
| № 2 (2022) | РОЛЬ И ФУНКЦИИ СМИ В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Х. Алхазова, Л. Б. Эздекова | ||
| "... публичной передачи информации, транслируют определенный контент, который систематически распространяется ..." | ||
| № 1 (2021) | ИНФОРМАТИКА, ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА И УПРАВЛЕНИЕ | Аннотация похожие документы |
| А. В. Маликов | ||
| "... числе рассчитана вычислительная сложность поиска функциональных зависимостей в предметной области ..." | ||
| № 1 (2026) | Современные методы сушки растительного сырья: аналитический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Т. Казуб, В. Н. Оробинская, С. В. Владимиров, А. Г. Кошкарова, В. Г. Корнийчук | ||
| "... данного исследования был проведен всесторонний анализ сушильных установок, применяемых в современной ..." | ||
| № 2 (2024) | Получение инвертного сахара из целлюлозы для последующей его ферментации кормовыми дрожжами | Аннотация похожие документы |
| И. С. Полянская, Л. М Воропай, О. Б. Кузнецова, Е. А. Авакумова | ||
| "... позволяет получать функциональный кормовой продукт для сельскохозяйственных животных с конкретным набором ..." | ||
| № 4 (2021) | ДИНАМИЧЕСКИЙ МЕТОД БАЛАНСИРОВКИ НАГРУЗКИ ЦЕНТРОВ ОБРАБОТКИ ДАННЫХ С УЧЕТОМ ФРАКТАЛЬНЫХ СВОЙСТВ СЕТЕВОГО ТРАФИКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. И. Линец, Н. Ю. Братченко, В. П. Мочалов, И. С. Палканов | ||
| "... функциональных элементов, исключения возникновения перегрузок. В основе динамического метода лежат результаты ..." | ||
| № 1 (2025) | Стратегия и инструменты мягкой силы Республики Корея | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Дугужева | ||
| "... -функционального анализа. Рассмотрены инструменты и направления мягкой силы Республики Корея.. Были рассмотрены ..." | ||
| 1 - 100 из 103 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
