Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2020) | ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ НА ОСНОВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. К. Гарькина, Г. В. Шабурова, А. А. Курочкин, Е. А. Лукьянова | ||
| "... Моделирование рецептур композитных смесей с заданным химическим составом, функционально ..." | ||
| № 2 (2021) | ВЛИЯНИЕ СМЕСИ ПОРОШКОВ ИЗ РОМАШКИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ И МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, И. П. Лебецкая | ||
| № 4 (2018) | ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ композиционной ПШЕНИЧНО-ЛЬНЯНОЙ МУКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Роман Хажсетович Кандроков, Георгий Несторович Панкратов, Ирина Сергеевна Витол | ||
| "... , представляется весьма перспективным и востребованным формирование является использование мучных композитных ..." | ||
| № 2 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ МАКРОНУТРИЕНТОВ В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, С. С. Хованская, С. О. Смирнов | ||
| "... . Решением этой задачи является расширение ассортимента специализированных безглютеновых зерновых смесей ..." | ||
| № 2 (2025) | Влияние низкотемпературного брожения и порошка столовой свеклы на качество булочного изделия | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| "... В статье проанализированы показатели качества композитных смесей, теста и булочных изделий ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБНЫХ ПАЛОЧЕК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА, РЖАНОЙ МУКИ И ПОРОШКА СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник | ||
| "... В статье проанализированы показатели качества композитных смесей, теста и хлебных палочек ..." | ||
| № 2 (2023) | Показатели хлебных палочек на основе пшеничной, ржаной муки и порошков крупноплодных и мелкоплодных сортов томатов | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина, И. М. Колесник, А. И. Гузевич | ||
| "... В статье представлены результаты определения показателей качества композитных смесей ..." | ||
| № 1 (2024) | Совершенствование рецептуры хлеба пшеничного путем внесения различных дозировок порошка шалфея лекарственного | Аннотация похожие документы |
| И. М. Русина | ||
| "... незначительные изменения влажности образцов смесей, повышение титруемой кислотности, снижение массовой доли сырой ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование микроводорослей: спирулины, хлореллы в производстве функциональных продуктов питания (аналитический обзор) | Аннотация похожие документы |
| В. Н. Оробинская, И. Н. Пушмина, Т. Н. Лаврова, О. Н. Писаренко, С. А. Емельянов, Д. А. Коновалов | ||
| 1 - 9 из 9 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
