Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2017) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ЛАКТУЛОЗОЙ И СТЕВИЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Андреевна Рябцева, Алёна Олеговна Долгова | ||
| "... кисломолочных напитков. Для этого проведены исследования влияния данных компонентов на смеси, сквашенные ..." | ||
| № 2 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПРЕБИОТИЧЕСКИМ КОНЦЕНТРАТОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Владимировна Березуева, Алексей Дмитриевич Лодыгин | ||
| "... Обоснована актуальность производства функциональных кисломолочных напитков, обогащенных пребио ..." | ||
| № 3 (2017) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ НАПИТКОВ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Каледина, И. А. Байдина, Н. П. Шевченко, И. А. Евдокимов | ||
| "... функциональных ферментированных молочных напитков. Проведено исследование бифидогенных свойств ингредиентов ..." | ||
| № 4 (2023) | Использование симбиотиков при производстве кисломолочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Чеченихина, Н. В. Лейберова, Д. В. Дылдин, Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина | ||
| "... относят, как бифидобактерии, так и лактобактерии, присутствующие в кисломолочных продуктах. В работе ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА ЗАКВАСОЧНЫМИ КУЛЬТУРАМИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Дмитриевич Лодыгин, Мария Алексеевна Шатравина, Ксения Морозова, Маттео Марио Скампиккио, Саверио Маннино | ||
| "... -ЛАЙТ» при производстве кисломолочных напитков с повышенным содержанием белка. ..." | ||
| № 4 (2023) | Исследование влияния заквасок для производства йогурта на процесс ферментации козьего и коровьего молока в различных соотношениях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Шмидт, А. Д. Лодыгин, С. А. Емельянов | ||
| "... Обоснована актуальность получения кисломолочных продуктов функционального назначения на основе ..." | ||
| № 2 (2022) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ОБОГАЩЕННОГО РАСТИТЕЛЬНЫМ КОМПОНЕНТОМ | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Кротова, К. С. Савенков, М. Н. Савенкова | ||
| "... из псиллиума в качестве стабилизирующей добавки для улучшения структурно-механических свойств кисломолочных ..." | ||
| № 1 (2026) | Исследование возможности применения биологически активных компонентов в технологии йогурта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Голик, Е. А. Абакумова, А. Д. Лодыгин | ||
| "... enriched with vitamin C and rutin for the production of a three-layer dairy dessert. ..." | ||
| № 4 (2025) | Влияние концентрата сывороточного белка на качественные характеристики и выход творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Поротова, М. В. Каледина | ||
| "... сывороточных белков (КСБ), в производстве молочных продуктов, таких как кисломолочные напитки, мороженое ..." | ||
| 1 - 9 из 9 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
