Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2023) | Исследование реологических свойств полуфабрикатов для восточных кондитерских изделий на основе безглютенового сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Черкунова, А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова, Н. А. Семилет | ||
| "... Данная статья посвящена изучению реологических свойств готовых тестовых полуфабрикатов для ..." | ||
| № 4 (2016) | РАЗРАБОТКА АССОРТИМЕНТА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юлия Евгеньевна Дмитриева, Лариса Георгиевна Ермош | ||
| "... В статье рассматривается возможность производства бисквитных полуфабрикатов с использованием муки ..." | ||
| № 2 (2024) | Исследование процесса пенообразования и реологических свойств взбивных десертов из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Мухамбеткалиева, А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова, Н. А. Семилет | ||
| "... использовали пюре из плодов яблок. Плотность пены определяли, как отношение определенной массы пены к объему ..." | ||
| 1 - 3 из 3 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
