Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2019) | ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВАФЕЛЬ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. З. Абдукаева, О. А. Решетник | ||
| "... и привлекательным внешним видом. Высокая пищевая ценность мучных изделий, содержащих значительное количество ..." | ||
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| № 4 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов | ||
| № 1 (2023) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЫКВЕННЫХ КУЛЬТУР В КАЧЕСТВЕ НАТУРАЛЬНОГО БИОКОРРЕКТОРА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСОПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. С. Сангаджиева, В. Д. Ищенкова, В. А. Казарян, Д. О. Ефремова | ||
| № 2 (2019) | ПРИМЕНЕНИЕ МУЧНОЙ СМЕСИ В РЕЦЕПТУРЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, И. М. Чанов, М. В. Сырвачева | ||
| "... Проведено исследование качества и пищевой ценности овсяного печенья, выработанного на основе сухой ..." | ||
| № 4 (2019) | АНАЛИЗ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДОБАВОК, ПРИМЕНИМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Тимановский | ||
| № 1 (2023) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ИКРЫ ТОЛСТОЛОБИКА, СОМА, САЗАНА И СУДАКА | Аннотация похожие документы |
| З. М. Арабова, О. И. Коннова, И. Ю. Алексанян, А. Х.-Х. Нугманов, М. Ш. Арабов, Н. П. Мемедейкина, Е. В. Соколова | ||
| № 3 (2015) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЧЕЛИНОЙ ПЫЛЬЦЫ (ПЧЕЛИНОЙ ОБНОЖКИ) В ПРОИЗВОДСТВЕ ДЕСЕРТНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Николаевна Холодова, Аркадий Викторович Казанцев | ||
| № 1 (2017) | ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| София Вячеславовна Гусарова, Милана Олеговна Васильева, Анастасия Михайловна Тимофеева | ||
| "... кулинарной продукции повышенной пищевой ценности. ..." | ||
| № 4 (2023) | Развитие производства и влияние региональных факторов на технологические параметры качества семян и масла подсолнечника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. И. Лукиных, Е. Ю. Минниханова, А. В. Вяткин | ||
| "... , способствует увеличению содержания масла в семенах. Польза для здоровья человека и пищевая ценность ..." | ||
| № 2 (2024) | Использование биологически активных добавок растительного происхождения в колбасном производстве | Аннотация похожие документы |
| А. Л. Алексеев, О. Е. Кротова, О. Н. Кониева, С. Н. Дудченко, А. Р. Каплуненко, А. Р. Стрельченко | ||
| "... семян льна, функциональные свойства и пищевая ценность которого в сочетании с экономической ..." | ||
| № 1 (2018) | РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАД «МЕМОРИ РАЙС» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Анатольевна Подзорова, Александр Николаевич Австриевских, Валерий Михайлович Позняковский | ||
| № 4 (2014) | БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ, МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРНАЯ ОЦЕНКА ШПИНАТА ОГОРОДНОГО | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Калашнова, Ирина Александровна Беляева | ||
| № 2 (2025) | Биотехнология производства белковой пищевой добавки на основе вторичного сырья маслопроизводства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. С. Нурпеисова, Е. В. Слипченко, Е. А. Губарева, С. Н. Николаенко | ||
| № 1 (2016) | РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА МУССОВ ДИАБЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Калашнова, Ирина Александровна Беляева | ||
| № 4 (2015) | ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА АРТИШОКА И ИЗУЧЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА ДЕСЕРТНЫХ ОВОЩЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Васильевна Калашнова, Ирина Викторовна Слюсаревская | ||
| № 2 (2018) | Исследование пищевой ценности паштета пониженной калорийности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Ивановна Барыбина, Евгения Викторовна Белоусова, Наталья Павловна Оботурова, Наталья Владимировна Судакова | ||
| 1 - 17 из 17 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
