Для цитирования:

Поротова Е.Ю., Каледина М.В. Влияние концентрата сывороточного белка на качественные характеристики и выход творога. Современная наука и инновации. 2025;(4):73-83. https://doi.org/10.37493/2307-910X.2025.4.7

For citation:

Porotova E.Y., Kaledina M.V. Effect of whey protein concentrate on the quality characteristics and yield of cottage cheese. Modern Science and Innovations. 2025;(4):73-83. (In Russ.) https://doi.org/10.37493/2307-910X.2025.4.7