Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2018) | ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТА МОЛОЧНОГО БЕЛКА НА СВОЙСТВА ГИДРОКОЛЛОИДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Карленовна Туниева, Виктория Викторовна Насонова, Кирилл Игоревич Спиридонов | ||
| "... оптимальное соотношение исследуемого концентрата сывороточного белка и каппа-каррагинана - 1:1. ..." | ||
| № 4 (2025) | Влияние концентрата сывороточного белка на качественные характеристики и выход творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Поротова, М. В. Каледина | ||
| "... смесей для творога с КСБ при тепловой обработке и влияние концентрата сывороточного белка ..." | ||
| № 1 (2025) | Влияние микропартикулята сывороточных белков с полифенолами и концентрата мицеллярного казеина на показатели качества и биологическую ценность полутвердого сыра | Аннотация похожие документы |
| А. О. Васенина, Г. С. Анисимов, А. Д. Лодыгин | ||
| "... жира 3,9 %, концентрат мицеллярного казеина с соотношением казеин: сывороточные белки ..." | ||
| № 3 (2019) | ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ БИОДОСТУПНОСТИ БОБОВОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Урубков, А. А. Королёв, С. О. Смирнов | ||
| "... В мировом масштабе, замена животного белка более доступными растительными белками в пищевых ..." | ||
| № 2 (2018) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫДЕЛЕНИЯ И ОЧИСТКИ ИНСЕКТОПРОТЕИНА ИЗ БИОМАССЫ ZOPHOBAS MORIO | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Игорь Владимирович Ржепаковский, Павел Андреевич Трушов, Сергей Николаевич Поветкин, Андрей Ашотович Нагдалян | ||
| "... Разработана технология получения белкового концентрата путем разрядно-импульсной обработки ..." | ||
| № 1 (2023) | СВОЙСТВА МИЦЕЛЛЯРНОГО КАЗЕИНА И ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация похожие документы |
| Н. А. Джангирян, В. И. Шипулин | ||
| "... Казеин молока обладает важными свойствами, которые обуславливают широкое применение данного белка ..." | ||
| № 3 (2018) | БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ГИДРОЛИЗАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ МОЛОКА В МОДЕЛИ ПИЩЕВАРЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Владимировна Будкевич, Роман Олегович Будкевич, Алексей Алексеевич Мартак, Никита Михайлович Федорцов, Анастасия Игоревна Еремина | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА ЗАКВАСОЧНЫМИ КУЛЬТУРАМИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Дмитриевич Лодыгин, Мария Алексеевна Шатравина, Ксения Морозова, Маттео Марио Скампиккио, Саверио Маннино | ||
| "... пищевыми белками животного происхождения. Изучено влияние пищевого концентрата «МОБИЛЮКС-ЛАЙТ» на динамику ..." | ||
| № 3 (2025) | Использование концетрата пищевых волокон из апельсинового жмыха в производстве продуктов функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Кротова, А. А. Куц, Н. С. Вертий, О. С. Тюлюмджиева, Е. В. Иванникова, Е. О. Скляренко | ||
| "... концентрата пищевых волокон: массовая доля влаги составила 9,5%, массовая доля белка – 6,2%, массовая доля ..." | ||
| № 4 (2021) | РАЗРАБОТКА КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО СЫРЬЯ - МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В РЕЦЕПТУРЕ ИННОВАЦИОННОГО КОСМЕТИЧЕСКОГО СРЕДСТВА ДЛЯ ВОЛОС | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Чикатуева, Е. А. Абакумова, М. И. Шрамко, А. Г. Храмцов | ||
| "... концентрата. Проведен эксперимент по определению содержания углеводов и белка в ферментированной смеси ..." | ||
| № 2 (2025) | Биотехнология производства белковой пищевой добавки на основе вторичного сырья маслопроизводства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. С. Нурпеисова, Е. В. Слипченко, Е. А. Губарева, С. Н. Николаенко | ||
| "... полноценного белка растительного происхождения для получения пищевой белковой добавки. Проведена сравнительная ..." | ||
| 1 - 11 из 11 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
