№ 4 (2017)
Скачать выпуск
PDF
ТЕХНОЛОГИИ КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО КОМПЛЕКСА
12-16 70
Аннотация
Статья посвящена решению проблемы недоступности общественных мест для инвалидов. Предложена идея организации гостиничного комплекса адаптированного под использование лицами с ограниченными возможностями в историческом здании на ул. Горького, г. Красноярска. Предлагаемый проект гостиничного комплекса направлен на максимальное сохранение исторического облика реставрируемого здания.
17-20 64
Аннотация
Проведен исторический анализ влияния западной культуры, в частности шотландских миссионеров и немецких колонистов, на регион Кавказских Минеральных вод. В ходе проведенного исследования, можно сделать вывод о значительном культурно-историческом потенциале поселка Иноземцево для развития туристской дестинации КМВ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Николай Иванович Червяков,
Михаил Григорьевич Бабенко,
Николай Николаевич Кучеров,
Виктор Андреевич Кучуков,
Наталья Николаевна Кучукова
21-25 54
Аннотация
В статье проведено исследование теоретических аспектов структур доступа и схем разделения секрета, рассмотрены популярные реализации структур доступа и схемы разделения секрета для всех основных видов структур доступа. Предложена математическая модель и программная реализация многоуровневой дизъюнктивной пороговой схемы разделения секрета, основанной на Китайской теореме об остатках.
26-32 118
Аннотация
Предложен алгоритм расчёта матрицы нагрузок линий связи, позволяющий осуществить переход от матрицы тяготений к матрице нагрузок для заданного числа транзитных узлов. Его особенностью является отсутствие ограничений на количество транзитных узлов между парой узлов источник-приемник в телекоммуникационных сетях.
33-42 182
Аннотация
Статья посвящена определению основных параметров автономного источника питания для обеспечения бесперебойной работы электрических потребителей, построению модели определения этих параметров, расчета графика изменения емкости аккумуляторных батарей.
43-47 176
Аннотация
Цифровая трансформация - это планомерный перевод бизнеса, систем социального обеспечения, платежных систем и т.д. в виртуальное (цифровое) пространство. Все это подразумевает планомерное преобразование всех бизнес - процессов, изменение модели ведения бизнеса, что приводит к изменениям в управлении организацией, производственными процессами и человеческими ресурсами. Необходимо при разработке механизмов и методик технологий цифровой трансформации обеспечивать параллельно разработку и реализацию механизмов их защиты: программных, аппаратных, физических, этических, правовых и т.д.
48-53 54
Аннотация
Перед нами возникла задача, проанализировав которую, мы пришли к выводу, что необходимо создать программный продукт, который возьмет на себя большую часть работы. Представленная в данной статье утилита нацелена на автоматизацию человеческой деятельности. Для создания программы была применена среда разработки Visual Studio Express C#. В частности, данная утилита направлена на создание web-таблиц с большим объёмом данных. Программа написана на языке программирования C#. Приведен код программы в свободном виде, описаны принципы ее работы и причины создания. Все методы и алгоритмы, которые использует утилита подробно описаны в статье. На данный момент программа полностью завершена и готова к использованию. Утилита была экспериментально апробирована и по итогам проверки сделаны выводы, что процесс работа с WEB-таблицами ускорился в несколько раз.
54-62 67
Аннотация
В статье рассматриваются результаты исследования физических свойств водных и водно-спиртовых экстрактов ягод черной смородины при проведении процесса концентрирования в выпарном аппарате роторного типа. Получены регрессионные уравнения влияния режимных параметров работы выпарного аппарата на изменения концентрации сухих растворимых веществ в экстрактах, выявлено, что с увеличением концентрации сухих растворимых веществ в экстрактах их плотность и вязкость возрастают. Вязкость экстрактов находится в прямой зависимости от концентрации спирта в экстрагенте и в обратной связи от температуры процесса, что связано с содержанием в экстрактах полифенольных веществ, содержащих ионизированные группы, обуславливающие молекулярные силы взаимодействия - отталкивания. Выявлено, что благодаря щадящему режиму обработки экстрактов концентрат характеризуется высоким содержанием биологически активных веществ. Сформулированы рекомендации по рациональным значениям технологических и режимных параметров процесса выпаривания в тонкой пленке под вакуумом, выведенные эмпирические зависимости рекомендовано использовать при расчете выпарных аппаратов роторного типа.
Екатерина Евгеньевна Емелина,
Валерия Владимировна Быченкова,
Эльвира Эмильевна Сафонова,
Виталий Сергеевич Попов
63-67 71
Аннотация
В статье представлен поиск путей продления срока годности скоропортящейся продукции с применением натуральных консервантов на примере картофельного салата. Результаты исследований и экспериментальные данные представлены в виде графических материалов.
68-71 64
Аннотация
Приведено описание объекта исследования, его свойств и характеристик для его промышленной переработки. Проанализировано современное состояние и перспективные направления интенсификации тепломассобмена при производстве сухих продуктов и концентратов. Рекомендована рациональная для овощных нарезанных продуктов схема радиационно-конвективной сушки.
Лариса Александровна Маюрникова,
Татьяна Валерьевна Крапива,
Наталия Ивановна Давыденко,
Наталья Геннадьевна Костина,
Андрей Александрович Суханов,
Татьяна Юрьевна Большанина
72-78 167
Аннотация
В статье, на основании результатов собственных исследований, представлена структура рынка общественного питания г. Кемерово по районам города, величине среднего чека, тематике кухни. Выявлены основные проблемы и тенденции развития отрасли с учетом региональных особенностей.
79-84 45
Аннотация
Получены изотермы сорбции инулина при различных температурах; вычислены энергозатраты при удалении влаги. Получены зависимости свободной и связанной энергии от влажности и температуры при сорбции инулина. Рассчитаны численные значения и получена функциональная зависимость от влажности и температуры термоградиентного коэффициента массопереноса.
Татьяна Владимировна Буткевич,
Людмила Руслановна Алиева,
Татьяна Николаевна Головач,
Иван Алексеевич Евдокимов,
Владимир Петрович Курченко
85-94 81
Аннотация
В обзоре теоретически обоснован механизм взаимодействия хитозана с белками молока и представлены экспериментальные результаты, доказывающие ионный характер их взаимодействия. Дана оценка эффективности взаимодействия хитозана с казеином, ji-лактоглобулином, а-лактальбумином, бычьим сывороточным альбумином. Показаны практические аспекты применения хитозана в технологических процессах получения функциональных молочных продуктов.
95-99 58
Аннотация
Исследование относится к способам управления температурой охлаждения хлебобулочных изделий в спиральных конвейерных системах после выпечки и может быть использовано на предприятиях по производству хлебобулочных изделий. Предусмотрено регулирование параметров воздуха и скорости перемещения конвейерной ленты по величине ожидаемого отклонения температуры внутри хлебобулочного изделия, которая определяется как разность между температурой внутри хлебобулочного изделия на входе в зону охлаждения и нормированным значением температуры внутри хлебобулочного изделия на выходе из зоны охлаждения. Предложенное решение управления температурой охлаждения хлебобулочных изделий по величине предвычисляемого отклонения температуры от нормируемого значения внутри хлебобулочного изделия на выходе из зоны охлаждения сокращает появление брака, связанного с усушкой изделий и появлением конденсационной влаги внутри упаковки.
Наталья Сергеевна Лимарева,
Тимур Шамильевич Шалтумаев,
Татьяна Викторовна Щедрина,
Вениамин Борисович Малахов
100-104 71
Аннотация
Одним из важнейших аспектов развития туристского сервиса в Северо-Кавказском федеральном округе является ознакомление туристов с особенностями традиционного питания народа Северного Кавказа и развитие сферы обслуживания в этом направлении. Индустрия питания должна учитывать особенности работы с иностранными туристами. На формирование особенностей питания в разных странах, географию питания влияет ряд факторов, среди которых основные: природные особенности той или иной страны, обусловленные географическим положением, этические и религиозные нормы, конкретные исторические судьбы народов, уровень достигнутого развития стран.
Елена Анатольевна Семенова,
Владимир Леонидович Бондаренко,
Алексей Вячиславович Алиферов,
Ольга Владимировна Клименко
105-109 52
Аннотация
В статье на основе результатов исследований природно-технических систем «Природная среда - Объект деятельности -Население» по использованию водных ресурсов, представлены концептуальные основы понятия времени в оценке экологического состояния в зонах влияния «Объекта деятельности» во взаимосвязи с понятием энтропии.
110-113 39
Аннотация
Статья посвящена вопросу описания сушки материалов и улавливания пылевых выбросов аспирации в лотковых устройствах фильтрующе-псевдоожиженного слоя (ЛУФПС) с незначительной степенью проскока для повышения экобезопасности стройиндустрии. Представлено описание сушки материалов и улавливания выбросов пылевых аспирации для оценки степени проскока частиц пыли в ЛУФПС предложенной конструкции.
114-119 63
Аннотация
Статья посвящена проблеме обеспечения геоэкологической безопасности городской среды путем создания надежной защиты подземных инженерных коммуникаций. Рассмотрены растворы, применяемые для затрубного инъектирования при прокладке подземных коммуникационных коллекторов. Представлены результаты исследований по разработке нового инъекционного тампонажного состава с улучшенными характеристиками.
120-123 59
Аннотация
Статья содержит материалы для формирования организационно-технологической модели и структуры проблем, необходимых для эффективной реализации программы обновления российских городов.
124-128 62
Аннотация
В статье описана цель исследования - разработка нанокомпозитов на основе природных наполнителей для производства элементов навесных вентилируемых фасадов зданий.
129-132 84
Аннотация
Воздействие дурнопахнущих веществ оказывает существенное влияние на качество атмосферного воздуха. Для улучшения экологической обстановки вблизи источников выделения в статье предложены мероприятия по нейтрализации неприятного запаха. Для количественного определения запаха рассмотрен метод ольфактометрии, позволяющий измерить запах по степени его воздействия на человека.
133-136 104
Аннотация
Приводятся результаты экспериментальных исследований по оценке акустической эффективности акустического препятствия в зависимости от его толщины и материала, а также от расстояния между источником шума и препятствием.
137-142 82
Аннотация
Одним из способов повышения эффективности систем пылеулавливания в производстве строительных материалов является подача потоков с разным содержанием пыли на верхний и нижний вводы вихревых пылеуловителей. Для этой цели могут использоваться пылеконцентраторы. Рассматривается последовательность расчета эффективности пылеулавливающих систем с такими устройствами.
143-147 70
Аннотация
Архитектурная форма, ее теоретическое осмысление и историческое изменение, Комплекс строительных работ очень сильно влияет на экологию городских территорий, а также на здоровье людей. Различные строительные виды работ характеризуются с большим количеством образования пыли. Особенно мелкодисперсная пыль негативно влияет на здоровье людей, тем самым вызывая многочисленные заболевания. Одним из основных требований, которые предъявлены к строительству, является обеспечение экологической безопасности.
Наталия Михайловна Сергина,
Людмила Яковлевна Соломахина,
Мохаммед Саиф Абдулджалил,
Елена Сергеевна Тягенко
148-151 46
Аннотация
Одной из важных проблем в обеспечении надежности систем пылеулавливания является абразивный износ пылеуловителей в течение их эксплуатации. В статье приводятся некоторые результаты исследований тех свойств пыли строительных материалов, которые обусловливают этот процесс.
152-157 98
Аннотация
Статья посвящена современному отражению превалирующих тенденций и социальных процессов в функционально-пространственной среде города-курорта, соотношению открытых и закрытых пространств, формированию и развитию «второй природы» города-курорта, возможности контроля и коррекции морфологических и функциональных изменений в современной урбанистической ситуации.
158-163 86
Аннотация
В статье рассматриваются усадьбы г. Пятигорска и г. Ставрополя, объявленные объектами культурного наследия, для воссоздания объективной истории прошлого. Автор формирует взаимосвязь архитектурного облика и назначение усадьбы с функциональными особенностями города.
164-173 58
Аннотация
Существующие на данный момент требования к энергосбережению, экологичности, внешнему архитектурному облику, долговечности, удобству малоэтажного жилища подразумевая наличие новых подходов в разработке строительных материалов, конструкций и технологий. Строительные материалы, применяемые в современном строительстве, нуждаются в коренном изменении, направленном на внедрение новых технологий и создание строительных материалов и конструкций нового вида, способствующих строить более качественное экологическое доступное малоэтажное жилище. В работе рассмотрены экологически чистые и безопасные для жизни людей современные строительные материалы - плиты GREEN BOARD. Фибролитовые плиты GREEN BOARD совершенно безопасны, так как в своем составе не содержат токсичных и канцерогенных веществ. Это многофункциональный, экологически чистый и безопасный строительный материал, который удовлетворяет по всем критериям комфортного и безопасного жилья. Рассмотрены особенности конструктивных систем, которые применяются в строительстве малоэтажного жилища. Такие системы сегодня применены в проектах массовой застройки городских и пригородных территорий.
МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
174-178 80
Аннотация
Проведен ретроспективный анализ оперативного лечения пациентов с переломами на фоне остеопороза, выявивший наибольшую частоту неудовлетворительных результатов, полученных, в случаях с переломами проксимального отдела бедра и позвоночника. Сделан вывод, что основной причиной неудовлетворительных результатов, является повышенная резорбция костной ткани вокруг установленных имплантатов или эндопротезов, приводящая к нестабильности и миграции металлоконструкций.
Владимир Вячеславович Шкарин,
Дмитрий Сергеевич Дмитриенко,
Артем Вачикович Мнацаканян,
Виктория Отариевна Торохова,
Виктория Александровна Бородина
179-184 76
Аннотация
В данной статье показана необходимость использования современных методов морфометрии при лечении пациентов с дефектами зубных рядов, а именно проведение обязательного антропометрического исследования, включающего измерение ширины лица между козелковыми точками (t-t), между крыльями носа (ac-ac) и диагональ лица (t-sn). Для определения корреляции между шириной лица и межмолярного расстояния, а также диагональных размеров лица и дуг использовать коэффициент 2,3.
Дмитрий Алексеевич Коновалов,
Виктория Владимировна Федотова,
Виктория Вячеславовна Козлова,
Ирина Васильевна Пшукова
185-188 79
Аннотация
Целью настоящих исследований являлось изучение возможности получения наночастиц серебра методом биосинтеза с использованием листьев лавра благородного, включая выбор оптимальных условий для получения наночастиц, и изучение возможности обеспечения их стабильности. Установлены оптимальные параметры, обеспечивающие стабильность наночастиц серебра в течение 10 дней.
Александр Анатольевич Марков,
Андрей Александрович Пономарев,
Михаил Дмитриевич Заватский,
Анна Николаевна Курчатова,
Константин Сергеевич Сергеев,
Александр Анатольевич Соколюк
189-194 62
Аннотация
Представлены результаты эксперимента in vivo, в ходе которого проведен анализ основных показателей прочности костной ткани периимплантационной зоны при использовании титановых имплантатов с синтетическим биоактивным кальций-фосфатным минеральным покрытием и титановых имплантатов без биоактивного покрытия. На основании результатов можно сделать вывод о снижении реакции костной ткани периимплантационной зоны на титановые имплантаты с синтетическим биоактивным кальций-фосфатным минеральным покрытием, что обеспечит сохранение качества и прочности костной ткани периимплантационной зоны в послеоперационном периоде на высоком уровне.
Дмитрий Сергеевич Дмитриенко,
Вера Валерьевна Тимирчева,
Владимир Вячеславович Шкарин,
Виктория Отариевна Торохова,
Артем Вачикович Мнацаканян
195-199 127
Аннотация
В статье приведены результаты исследования, позволившие определить основные гнатические типы лица: мезо-, брахи и долихогнатический, в каждом из которых встречались по три варианта с учетом дентальных параметров, а именно: нор-модонтия, макро- и микродонтизм. А также возможность их использования при лечении пациентов с аномалиями окклюзии.
Александр Александрович Власов,
Татьяна Петровна Бондарь,
Наталья Александровна Березина,
Вера Владимировна Власова
200-204 70
Аннотация
Представлено собственное исследование по изучению механизма регуляции активности тромбоцитопоэза у экспериментальных животных белых крыс линии Вистар в экспериментальных группах при физиологически протекающей беременности и на моделях тромбоцитопении и тромбоцитоза.
205-209 92
Аннотация
В статье проанализированы функциональные уровни и временных характеристик биологических эффектов применения питьевых минеральных вод региона Кавказские Минеральные Воды.
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
210-212 65
Аннотация
В статье определены виды лекарственных средств, подлежащих защите средствами патентного права, а также проведено исследование особенностей правового регулирования в отношении разных видов лекарственных средств. Выделены проблемы, возникающие в процессе регулирования отдельных видов лекарственных средств. Обоснована необходимость дальнейшего совершенствования правового регулирования отдельных видов лекарственных средств.
213-215 114
Аннотация
В данной работе изложен материал по изучению свойств ростков пщиницы, анализу рынка здорового питания, изучению технологии производства шрота проростков пшеницы, химический состав зародышей и шрота проростков пшеницы.
216-219 58
Аннотация
В статье представлены данные по разработке технологии функциональных напитков на основе тыквенного сока с использованием пектиновых концентратов, полученных из свекловичного жома и яблочных выжимок. Проведено исследование содержания пектиновых веществ при различных режимах стерилизации напитков, определены оптимальные параметры стерилизации, обеспечивающие бактериологическую безопасность готовых изделий
ПОЛИТОЛОГИЯ
223-228 57
Аннотация
В статье представлены результаты экспертного опроса проведенного в Республике Дагестан по вопросу учета этнич-ности в распределении властных позиций. Осмыслена региональная система учета этничности при формировании органов государственной власти в постсоветском Дагестане и ее значение в современных условиях.
229-234 137
Аннотация
Статья посвящена исследованию причин «цветных революций», по случайному совпадению возникших с периодичностью почти ровно в один год в Грузии в 2003 году («революция роз») и в Украине («оранжевая революция») в 2004 году. В данной статье представлен детальный анализ схожих условий, по причине которых эти революции смогли случиться в конкретно этих странах.
235-239 92
Аннотация
Статья посвящена исследованию политической активности молодежи, социально-политических ценностей и установок, формированию политических практик, которые являются необходимыми условиями для эффективного государственного управления и обеспечения безопасности современного государства. В статье представлены результаты социологического опроса участников Северо-Кавказского молодежного форума МАШУК - 2015.
240-247 45
Аннотация
В статье на основе анализа более 300 статей размещенных в интернет-ресурсах СКФО и Крыма в течение первого полугодия 2017 года выделяются основные темы в освещении проблем национально-культурного и этнорелигиозного самоопределения адыго-абхазских и тюркских народов Северного Кавказа и Крыма. Обозначаются проблемные точки, формулируются предложения по оптимизации управленческих процессов в регионах.
248-253 98
Аннотация
В статье рассматривается проблема «нациостроительства» в современной России с т.з. принципа равноправия и самоопределения народов. Причина одобрения Кремлем стратегии строительств т.н. «российской нации» заключается в обращении к имперской и националистической риторике правящего класса для легитимации своей власти.
254-258 57
Аннотация
В статье обосновывается роль патриотизма как институциональной составляющей современного политического процесса в России. Рассмотрены подходы к возрастанию веса категории патриотизм. Раскрыта позиция патриотического воспитания граждан как объединяющего начала полного взаимодействия и сотрудничества различных политических партий.
259-264 75
Аннотация
В статье рассматриваются вопросы смены геополитических эпох, означающих периоды господства исторически определённого способа захвата и раздела земли, а смена этих эпох всегда принимает форму геополитической революции, которая проявляется в переходе от одного пространственного политического порядка к другому. В рамках данной концепции, мир в настоящее время переживает период Четвертой геополитической революции. Её основные предпосылки - подъем Незапада, открытие Космоса и усиление соперничества великих держав за его освоение, завершение американской политической гегемонии (1990-2014 гг.) и вступление Запада во вторую стадию цивилизации (по О. Шпенглеру), означающую наступление примерно 200-летней эпохи гражданских войн, или «смутного времени».
265-269 96
Аннотация
Статья посвящена анализу стратегий легитимации власти в государствах де-факто. Автор выделяет внутреннюю и внешнюю (международную стратегию) легитимации власти. Внутренняя стратегия направлена на обеспечение политической стабильности и порядка в государстве де-факто. Цель внешней (международной) стратегии - признание государства дефакто международным сообществом. Для достижения внутренней и внешней легитимности власти используют технологии «удревления» истории, демократизации и «поиск сильного покровителя».
270-274 73
Аннотация
В статье дан анализ формирования и современного состояния системы неформального этнического квотирования в органах власти Карачаево-Черкесской Республики на основе изученных автором экспертных оценок.
275-278 96
Аннотация
В статье обосновано место патриотического воспитания в общей системе современного гуманистического воспитания. Авторы характеризуют содержательный вклад геополитической науки в воспитание чувства патриотизма у российской молодежи.
279-284 79
Аннотация
Объектом исследования выступают реализуемые на территории Западной Европы программы по предупреждению и борьбе с распространением радикальных идей среди молодежи. Сравнительный анализ опыта Великобритании, Германии, Франции, Дании позволил автору выявить наиболее эффективные приемы борьбы с радикализмом, а также определить круг проблем, возникающих при реализации этих программ.
ДИСКУССИОННЫЕ СТАТЬИ
285-288 119
Аннотация
В статье рассматриваются вопросы, договорного регулирования отношений по оказанию медицинских услуг, а так же распределение прав и обязанностей исполнителя медицинских услуг и заказчика.
289-295 53
Аннотация
Авторами выполнен анализ классических традиционных концепций оценки качества. Обоснована целесообразность разработки нестандартных подходов к оцениванию качества подготовки специалистов с высшим образованием. Предлагается шире использовать инновационные технологии, которые обеспечат совершенствование формы и результатов обучения. Авторы раскрывают особенности образовательных технологий, обеспечивающих высокий уровень качества результатов обучения. Особое внимание уделено методу активного социологического тестирования, анализа и контроля (МАСТАК) как инновационной форме реализации экспертной оценки объектов/процессов различной природы. Представлены результаты исследования, полученные авторами посредством использования МАСТАК-технологии, позволяющие усовершенствовать образовательный процесс.
ISSN 2307-910X (Print)
