Preview

Современная наука и инновации

Расширенный поиск
№ 4 (2020)
Скачать выпуск PDF

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

10-17 58
Аннотация
Разработать метод интеллектуального управления каналами компенсации неисправностей номинальной системы.
18-27 116
Аннотация
Изложена методика синтеза структурных схемантропоморфного захвата, основанная на делении на независимые иерархические уровни. Сформированы принципы позволяющие формализовать критерий оптимальности для каждого уровня. Выполнен расчет параметров структурных схем для каждого уровня.
28-33 70
Аннотация
В результате спектрального анализа, а именно методом быстрого преобразования Фурье (БПФ), методом вейвлет-преобразования, методом преобразования Гильберта-Хуанга, были выявлены определенные периоды временного ряда, представляющий среднемесячные значения чисел пятен на Солнце.
34-40 65
Аннотация
В работе рассмотрены нелинейные системы с распределенными параметрами, структурная схема которых может быть представлена в виде последовательного соединения нелинейного элемента и линейной части.
41-46 104
Аннотация

Исследование МГД-волн в безсиловых магнитных аркадах, описывающих биполярные активные области Солнца путем приближения геометрической акустики использовалось в тех случаях, когда длина волны сравнительно мала по сравнению с масштабом неоднородности. Что позволяет использовать простые математические модели для изучения таких явлений, как преломление волн или распространение волн в волноводах. Рациональный метод позволяет проводить аналитическое исследование коротких волн, которые делятся на элвиновские и магнитоакустические. Собственные моды магнитных аркад образуются в результате их отражения в фотосфере.

47-52 58
Аннотация
В статье рассматриваются методы разработки информационных ресурсов, посвященных месторождениям минеральных вод КМВ. В работе приводится практический пример проектирования информационного ресурса предприятия, предназначенного для размещения информации по месторождениям минеральных вод КМВ. Определены методы структурирования тематического контента. Предлагаемая структура информационного ресурса обеспечивает эффективную коммерциализацию.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

53-57 78
Аннотация
Моделирование рецептур композитных смесей с заданным химическим составом, функционально-технологическими свойствами для производства хлебобулочных, мучных кондитерских изделий функционального и специализированного назначения является актуальным научным и прикладным направлением. Приведены результаты исследования возможности применения методов математического моделирования рецептурного состава обогащенной композитной безглю-теновой смеси пониженной энергетической ценности на основе безглютенового зернового сырья. На основе компьютерного моделирования получена оптимальная рецептура композитной безглютеновой смеси пониженной энергетической ценности с применением гречневой, рисовой кукурузной муки и порошка боярышника. Смесь обогащена эссенциальными полиненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Приведены результаты математического проектирования композитной смеси на основе безглютенового сырья с целью дальнейшего использования в производстве мучных изделий для лиц, страдающих целиакией. Предложен оптимизированный рецептурный состав композитной смеси с использованием гречневой, рисовой, кукурузной муки и порошка боярышника. Применение компьютерного моделирования рецептур композитных смесей будет способствовать созданию продуктов питания, характеризующихся сбалансированным составов нутриентов и обогащенных функциональными пищевыми ингредиентами.
58-62 98
Аннотация

В данной статье приведено физико-химическое исследование двух видов пюре (манговое и малиновое), входящих в состав трюфельных конфет, а также приведена возможность использования сублимированных ягод в шоколадных изделиях ручной работы. В результате исследования было выявлено, что внесение фруктово-ягодного пюре в рецептуру трюфельных конфет в количестве 15 % позволяет придать изделиям более изысканный вкус и изменить внешний вид. Оба выбранных вида пюре соответствовали требованиям нормативных документов. Использование сублимированных ягод малины в качестве обсыпки трюфельных конфет позволило сократить горечь изделий, придать дополнительный цвет, что может значительно расширить ассортиментную линейку кондитерских изделий.

63-68 98
Аннотация
В статье приведены данные о потреблении продуктов питания на душу населения Орловской области. Анализ полученных данных показал, что пищевые продукты приобретаются населением без учета их биологической ценности. Приведены результаты анализа алиментарно-зависимых заболеваний населения Орловской области.
69-75 82
Аннотация
Цель исследований - оптимизация параметров работы экстракционной установки для получения СОг-экстрактов. Описан принцип работы экстракционной установки с СОг-экстрактором, испарителем, конденсатором и пульсатором. Представлена структурная схема производства СО2-экстрактов. Особенностью установки является возможность использования мисцеллы в качестве растворителя. Теплофизические характеристики процессов теплообмена рассчитываются без учёта влияния локальных скоростей жидкого и газообразного ССЬ на характеристики кипения и конденсации, учитывая только объёмный характер кипения и поверхностной конденсации в условиях взаимодействия с трубными тепло-обменными элементами. В условиях объёмного кипения растворителя проведён расчёт испарителя для разделения мисцеллы. Полученная информация может быть использована при проектировании газожидкостных установок.
76-82 87
Аннотация
В статье приведены теоретические данные биохимических соединений плодов шиповника представляют интерес при разработке продукции на его основе. Плоды характеризуются высоким содержанием биологически активных соединения и обладают антиоксидантным, антимутагенным и антиканцерогенным действиями. Цель исследования гидратации плодов шиповника в целом и измельченном виде для разработки основных принципов при технологические режимах обработки. Проведен макроскопический анализ сушеных плодов шиповника в целом и измельченном виде плодов. Исследован фракционных состав измельченных плодов шиповника. Проанализирован процесс гидратации плодов шиповника при различных параметрах. Предподготовка плодов шиповника с учетом температурной обработки и продолжительности позволяет установить особенности технологических процессов обработки семян. Процесс измельчения плодов позволяет проанализировать дальнейшие параметры обработки плодов при разработке продукции на основе плодов шиповника. Для оценки технологических параметров введен коэффициент набухаемости для расчета количество воды в процессе технологической обработки. Приведены иллюстрации изменения интенсивности цвета негидратированной водной фракции при использовании воды в различных температурных параметрах (60 и 20+ 2°С) и продолжительности (30-150 минут). Обобщены данные по исследованию, сформированы принципы дальнейшей технологической обработки плодов шиповника, включая рекомендации по температурному режимы обработки, а также соотношению воды при разработке рецептуры пищевой продукции.
83-89 59
Аннотация
Показана эффективность действия ферментных препаратов (ФП) целлюлолитического и протеолити-ческого действия отечественного и зарубежного производства на биополимеры пшенично-льняных отрубей, которые были получены по инновационной технологии совместного размола зерна пшеницы (93%) и семян льна (7%), разработанной во ВНИИ зерна и продуктов его переработки. Использование биомодифицированных пшенично-льняных отрубей с различной глубиной гидролиза основных биополимеров при производстве кормов и пищевых продуктов, в том числе и функционального назначения, позволит существенно повысить их пищевую и биологическую ценность.
90-94 52
Аннотация
Мы изучали квазипериодические пульсации, наблюдаемые в солнечной короне вызываемые микроволновым и жестким рентгеновским излучением, представляющие интерпретацию колебания факельных корональных трубок магнитного потока. Свойства которого хорошо изучены в приближении линейной магнитогидродинамики. Нами изучались быстрые магнитоакустические волны в слабо нелинейном приближении. Ранее это исследование проводилось в плоской геометрии, здесь мы исследуем слабо нелинейные волны в цилиндрической геометрии. Рассмотрена математическая модель нелинейной эволюции огибающей волны, основанная на нелинейном уравнении Шредингера. Эта модель используется для исследования модуляционной неустойчивости быстрых магнитоакустических волн и генерации квазипериодических колебаний вспышеч-ных корональных петель.
95-98 84
Аннотация

Разработка тренажера в области перерабатывающей пищевой промышленности, основанного на технологии виртуальной реальности, с последующим внедрением в образовательный процесс университета и производственный процесс предприятия для обучения молодых специалистов.

ПОЛИТИЧЕСКИЕ НАУКИ

101-107 126
Аннотация
Выделяются и анализируются методы деконструирования образа врага в современных социально-политических, этнических и этноконфессиональных конфликтах. Механизмы деконструирования рассматриваются как инверсия механизмов формирования образа врага.
108-114 76
Аннотация
В работе рассмотрена актуальная проблема повышения эффективности борьбы государства с экстремизмом, представляющим угрозу национальной безопасности. В структуре созданного в России государственно-правового механизма противодействия экстремизму выявлены институциональная, нормативно-правовая и коммуникативная части, призванные иметь системную организацию, но в реальности не обеспечивающие устойчивые межэлементные связи-отношения, вследствие чего в РФ остается значительным количество преступлений экстремистского характера, выявленных в РФ и субъектах РФ, включенных в Северо-Кавказский федеральный округ. Для повышения эффективности механизма противодействия экстремизму предложено организовать его постоянный мониторинг с использованием методов, описанных в статье.
115-124 93
Аннотация
Авторами статьи, с учетом исторических решений Потсдамской Конференции (1945 г.) и опыта развития проблем коллективной безопасности России, рассмотрены современные аспекты данного направления на пространстве государств Каспийского региона. Особое внимание уделено вопросам сотрудничества прикаспийских стран в области военно-политического и стратегического взаимодействия, добычи и транспортировки углеводородных ресурсов, энергетической и экологической безопасности. Современный «Каспийский процесс», как сложный геополитический комплекс проблем, сопровождается нарождением новых факторов влияния. Возрастание роли турецкого фактора в геополитике Каспийского региона, меняет конфигурацию важнейших внерегиональных акторов влияния. В связи с последними событиями в Нагорном Карабахе, повышаются риски дестабилизации обстановки в регионе. В результате изменяется роль и значение «третьих сил», включая страны Североатлантического альянса, которые могут усиливать военно-политическое и экономическое присутствие на Каспии. В этих условиях возрастает значимость фактора «консолидированного сотрудничества» прикаспийских государств на основе их активного участия в создании региональной международной Организации Каспийского экономического сотрудничества (ОКЭС), объединенных военно-морских сил «КАСФОР» и других структур, призванных обеспечить развитие и укрепление коллективной безопасности государств Каспийского региона.
125-129 60
Аннотация
В статье предлагается рассмотреть результаты реализации процедуры сравнительной экономической устойчивости муниципальных районов Ростовской области и Краснодарского края, занимающих прибрежные территории Азовского моря.
130-141 119
Аннотация
Современная политическая коммуникация приобретает всю более сложную и многомерную структуру, в особенности, выходя на международный уровень. С течением времени активными участниками международной политической коммуникации становятся не только главы государств и дипломатические структуры, но и региональные государственные структуры. Актуальность темы настоящего исследования обусловлена тем, что региональные органы государственной власти в целях обеспечения стабильности в регионе и действенности своей деятельности должны отслеживать тенденции развития общественного сознания в условиях реализации реформ, а также выявлять действительное отношение общественности к функционированию властных структур.
142-146 102
Аннотация
В представленной статье традиционная проблематика прав и свобод человека рассматривается в соотношении с государственным и народным суверенитетом, что позволяет по-новому взглянуть на указанную проблему с учетом современных политических и социальных трендов.
147-153 390
Аннотация
Дискурс информационного общества, будучи начатым в середине прошлого века, положил начало теории неоколониализма, неототалитарных тенденций в современном политическом процессе и в начале нашего века перешел к теории общества наблюдения, которая разграничивает разницу между безопасностью общества и государства, так как информационные ресурсы современного общества регулируют политическую деятельность совершенно разных групп, порой имеющих противоречивые или общественно опасные интересы. Политологический ракурс рассмотрения концепции «общества наблюдения» подразумевает понятийное расширение терминологической нагрузки смысла информационной войны и противоборства, так как речь идет о целенаправленном трансформировании информационного пространства субъектами политики, цель которых - обеспечить желаемые типы политического поведения и политического участия.
154-161 247
Аннотация
Проблема измерения «мягкой силы» является предметом критики со стороны оппонентов концепта, представленного американским политологом Дж. Наем в начале 1990-х годов. Использование различных методик при формировании рейтингов стран, обладающих «мягкой силой», дает несходные результаты, что снижает доверие к получаемой информации. Кроме того, отсутствие единого стандарта измерения делает подобные рейтинги объектом политического манипулирования, подчеркивая «силу» одних государств и занижая - других, формируя таким образом искусственный имиджевый спектр. Данная статья посвящена изучению ведущих межстрановых рейтингов и индексов «мягкой силы» («Индекс мягкой силы Института управления - журнала Монокль», «Мягкая сила 30» и «Глобальный индекс мягкой силы 2020»), включая анализ параметров, выбранных авторами рейтингов для измерения накопленного странами капитала «мягкой силы», а также самих методик ее оценки. Используя кейс Российской Федерации, сравнив позиции страны в указанных рейтингах, можно сделать вывод о слабости научного инструментария в данной области, что ведет к несоответствию между реальным положением стран в международном поле и их рейтинговой оценкой.
162-165 55
Аннотация
Современная система безопасности на Ближнем Востоке носит транзитный характер и отличается высокой степенью волатильности. Одной из основных причин этого является наличие значительного количества межконфессиональных проблем, обусловленных религиозными нарративам, которые используются в качестве идеологической базы различными региональными и внерегиональными силами.
166-170 78
Аннотация
Вся история развития человечества говорит о растущем значении роли информации в обеспечении безопасности личности и общества. Безопасность на всех уровнях и сферах жизнедеятельности человека стала все больше зависеть от целенаправленного генерирования определенной информации, от содержания и направленности ее потока, от спроса и целей акторов, которые ее создают или используют. На сегодняшний день информационная составляющая современной эпохи трансформирует не только формы, механизмы, технологии воздействия общество в целом, но и мир политических отношений, тем самым детерминируя новые аспекты исследования политической реальности, тесно связанной по всем параметрам с новой парадигмой безопасности - информационной.
171-176 159
Аннотация
Конфликт в Ливии играет особую роль в процессе формировании подхода России и Турции к событиям на Ближнем Востоке, в частности, в Сирии. Ливия остается расколотой с 2011 года - с момента свержения режима Муаммара Каддафи. Вскоре после его убийства в стране началась гражданская война. В Ливии в то время была высокая продолжительность жизни и низкие темпы инфляции, столкновения же начались на фоне серьезного кризиса власти: в обществе было много людей, которые признавали племенную систему. Каддафи во времена своего правления пытался лишить власти оппозиционные ему племена, которых насчитывалось около 140, как минимум у 30 из них сохранялось серьезное влияние, однако сделать это так и не удалось. И со свержением лидера государства, образовался вакуум силы и возобновилась борьба за власть, в которой так или иначе принимают участие на только региональные, но и внерегиональные авторы, с целью реализации своих интересов в регионе Вольного Средиземноморья. Так, интересы Турции связывают, с одной стороны, со стремлением получить доступ к добыче газа в Восточном Средиземноморье, с другой, с желанием гарантированно выиграть контракты на восстановление Ливии, а в дальнейшем участвовать в добыче ливийской нефти. Российские интересы связаны, во-первых, со стремлением укрепить свои позиции в стране с богатыми ресурсами, во-вторых, с желаниями получения контроля над геостратегическими точками в Большом Средиземноморье.

ДИСКУССИОННЫЕ СТАТЬИ

177-181 70
Аннотация
Наблюдение за солнечными пятнами и изучение их магнитных полей - одна из повседневных задач современной гелиофизики. В конце XIX столетия Питер Зееман провел серию опытов, чтобы экспериментально проверить, обладают ли атомы магнитными свойствами. Так в 1896 г. было впервые однозначно подтверждено существование эффекта расщепления спектральных линий, излучаемых атомами вещества, находящегося во внешнем магнитном поле. Впоследствии это явление было названо эффектом Зеемана. В основу этого метода положен принцип методики наблюдения магнитных полей на Солнце, в частности для изучения магнитных полей солнечных пятен.
182-188 81
Аннотация
Природные ресурсы региона являются одной из важнейших составляющих его туристско-рекреационного потенциала. Поэтому региональная система стратегического управления должна базироваться на концепции устойчивого развития, в рамках которой эффективность управленческих решений оценивается по критерию минимизации негативных экологических и социальных последствий, в том числе отложенных. Для разработки такой системы управления в условиях неопределенности целесообразным представляется использование синергетико-институционального подхода.
189-196 82
Аннотация
Эволюция и применение цифровых технологий коренным образом меняют образ жизни, работы, путешествий и ведения бизнеса людей, и в этом процессе они трансформируют и меняют туризм. Масштаб и распространение цифровых технологий зависит от страны, сектора, организации и местоположения. Возникающие в результате возможности и препятствия создают неравное игровое поле, которое усугубляется растущим разрывом между технологическими и глобально связанными туристическими предприятиями и традиционными микро- и малыми предприятиями, часто характеризующимися низкотехнологичной деловой практикой. Сегодня большое внимание уделяется цифровому маркетингу и электронной коммерции как способу выхода на новые рынки, привлечения клиентов и создания бренда, и туристическому сектору в целом необходимо будет в полной мере использовать эти новые технологии, чтобы оставаться конкурентоспособными и воспользоваться преимуществами инноваций, повышения производительности и создания ценности ... Политики должны сыграть важную роль в оказании помощи туристическим компаниям любого размера, включая более традиционные и более мелкие фирмы, участвовать в цифровой революции и процветать в ответ на эти меняющие парадигму технологии . В этом контексте в статье рассматриваются основные направления реализации процесса цифровизации параллельно с зарубежной и отечественной практикой.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2307-910X (Print)