РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАД «МЕМОРИ РАЙС»
Аннотация
Разработана рецептурная формула инновационного вида специализированного продукта - биологически активной добавки «Мемори райс». Дана оценка функциональной направленности и эффективности в клинических исследованиях на репрезентативных группах добровольцев с вегетососудистой дистонией. Показано влияние диетотерапии на улучшение мозгового кровотока и трофическую поддержку центральной нервной системы.
Об авторах
Галина Анатольевна Подзорова
Кемеровский государственный университет
Россия
Россия
Александр Николаевич Австриевских
Научно-производственное объединение «Артлайф»
Россия
Россия
Валерий Михайлович Позняковский
Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт
Россия
Россия
Список литературы
1. Австриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения: монография. Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2005. 416 с.
2. Герасименко Н. Ф., Позняковский В. М., Челнакова Н. Г. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. Воронеж. 2016. №4 (12). С. 52-57.
3. Лобач Е. Ю., Галикаева О. О., Гурьянов Ю. Г., Позняковский В. М. Товароведная характеристика и функциональная направленность нового специализированного продукта // Товаровед продовольственных товаров. М., 2015. №1. С. 71.
4. Позняковский В. М., Чугунова О. В., Тамова М. Ю. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. М.: ИНФРА-М, 2017. 143 с.
5. Покровский В. И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В. И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев и др. Новосибирск: Сиб. унив., 2002. 376 с.
6. Плешкова Н. А., Сычугова А. О., Позняковский В. М. Научное обоснование рецептурной формулы БАД для использования в диетотерапии алкогольного гепатита // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Орел. 2015. №1 (30). С. 47-54.
7. Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17.04.2012 № 559-р // СПС «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-Сервис».
8. Технический регламент Таможенного союза TP ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»: утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34. - 20 с.
9. Aleshkin V. A., Amerhanova A. M., Pospelova V. V., Afanasiev S. S., Shenderov B. A. History, present situation, and prospects of probiotic research conducted in the G.N.Gabrichevsky Institute for Epidemiology and Microbiology. // Microbial ecology in Yealth and Disease. 2008. Р. 113-115.
10. Gorlov I. F., Slozhenkina M. I., Zlobina E. Y., Karpenko E. V., Giro T. M., Sitnikova O. I. New Functional Products with Chickpeas: Reception, Functional Properties // American Journal of Food Technology. 2016. Т. 11. № 6. Р. 273-281.
11. Martin C., Walker W. Probiotics: Role in Pathophysiology and Prevention in Necrotizing Enterocolitis // Probiotics and NEC, 2008. № 32. P. 127-137.
12. Mortazavian A., Razavi S. N., Ehsani M. R., Sohrabvandi S. Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms // Iranian J. of Biotechnology. 2007. № 5, № 1. P. 3-22.
13. Patrascu L., Vasilean I., Banu I., Aprodu I. Functional properties of pulse flours and their opportunities in spreadable food products // Quality Assurance and Safety of Crops and Foods. 2017. Т. 9. № 1. Р. 67-78.
14. Surkov I. V., Ermolaeva E. O., Prosekov A. Y., Gorelikova G. A., Poznyakovskiy V. M. (2014). Key processes management in development and implementation of management systems at food enterprises. Life Sci J, 11(12), 300-304.
15. Tannock G. What immunologists should know about bacterial communities of the human bowel // Seminars in Immunology, 2007. № 19. №2. P. 94-105.
Рецензия
Для цитирования:
Подзорова Г.А., Австриевских А.Н., Позняковский В.М. РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАД «МЕМОРИ РАЙС». Современная наука и инновации. 2018;(1):73-78.
For citation:
Podzorova G.A., Avstrievskikh A.N., Poznyakovskiy V.M. REGULATED TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF PRODUCTION IN THE FORMATION OF CONSUMER PROPERTIES OF DS «MEMORY RISE». Modern Science and Innovations. 2018;(1):73-78. (In Russ.)
Просмотров:
59
Послать статью по эл. почте 