msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal Universitymsi-547Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИENGINEERING SCIENCESРЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАД «МЕМОРИ РАЙС»REGULATED TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF PRODUCTION IN THE FORMATION OF CONSUMER PROPERTIES OF DS «MEMORY RISE»ПодзороваГалина АнатольевнаPodzorovaGalina AnatolyevnaPGA-555@yandex.ruАвстриевскихАлександр НиколаевичAvstrievskikhAleksandr Nikolaevichpr@artlife.ruПозняковскийВалерий МихайловичPoznyakovskiyValeriy Mihailovichpvm1947@bk.ruКемеровский государственный университетРоссияKemerovo State UniversityRussian FederationНаучно-производственное объединение «Артлайф»РоссияScientific and production Association «Artlife»Russian FederationКемеровский государственный сельскохозяйственный институтРоссияKemerovo State Agricultural InstituteRussian Federation201811102022017378Copyright © Подзорова Г.А., Австриевских А.Н., Позняковский В.М., 20222022Подзорова Г.А., Австриевских А.Н., Позняковский В.М.Podzorova G.A., Avstrievskikh A.N., Poznyakovskiy V.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/547

Разработана рецептурная формула инновационного вида специализированного продукта - биологически активной добавки «Мемори райс». Дана оценка функциональной направленности и эффективности в клинических исследованиях на репрезентативных группах добровольцев с вегетососудистой дистонией. Показано влияние диетотерапии на улучшение мозгового кровотока и трофическую поддержку центральной нервной системы.

The formula of innovative kind of specialized product - dietary supplement «Memory rise» is developed. The estimation of the functional orientation and effectiveness in clinical studies on representative groups of volunteers with dystonia. The influence of dietotherapy on the improvement of cerebral blood flow and trophic support of the Central nervous system is shown.

биологически активная добавкафункциональная направленностьэффективностьрецептурная формулапищевая ценностьdietary supplement (DS)functional orientationeffectivenessformulation formulanutritional valueReferencesАвстриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения: монография. Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2005. 416 с.Австриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения: монография. Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2005. 416 с.Герасименко Н. Ф., Позняковский В. М., Челнакова Н. Г. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. Воронеж. 2016. №4 (12). С. 52-57.Герасименко Н. Ф., Позняковский В. М., Челнакова Н. Г. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. Воронеж. 2016. №4 (12). С. 52-57.Лобач Е. Ю., Галикаева О. О., Гурьянов Ю. Г., Позняковский В. М. Товароведная характеристика и функциональная направленность нового специализированного продукта // Товаровед продовольственных товаров. М., 2015. №1. С. 71.Лобач Е. Ю., Галикаева О. О., Гурьянов Ю. Г., Позняковский В. М. Товароведная характеристика и функциональная направленность нового специализированного продукта // Товаровед продовольственных товаров. М., 2015. №1. С. 71.Позняковский В. М., Чугунова О. В., Тамова М. Ю. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. М.: ИНФРА-М, 2017. 143 с.Позняковский В. М., Чугунова О. В., Тамова М. Ю. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. М.: ИНФРА-М, 2017. 143 с.Покровский В. И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В. И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев и др. Новосибирск: Сиб. унив., 2002. 376 с.Покровский В. И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В. И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев и др. Новосибирск: Сиб. унив., 2002. 376 с.Плешкова Н. А., Сычугова А. О., Позняковский В. М. Научное обоснование рецептурной формулы БАД для использования в диетотерапии алкогольного гепатита // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Орел. 2015. №1 (30). С. 47-54.Плешкова Н. А., Сычугова А. О., Позняковский В. М. Научное обоснование рецептурной формулы БАД для использования в диетотерапии алкогольного гепатита // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Орел. 2015. №1 (30). С. 47-54.Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17.04.2012 № 559-р // СПС «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-Сервис».Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17.04.2012 № 559-р // СПС «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-Сервис».Технический регламент Таможенного союза TP ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»: утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34. - 20 с.Технический регламент Таможенного союза TP ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»: утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34. - 20 с.Aleshkin V. A., Amerhanova A. M., Pospelova V. V., Afanasiev S. S., Shenderov B. A. History, present situation, and prospects of probiotic research conducted in the G.N.Gabrichevsky Institute for Epidemiology and Microbiology. // Microbial ecology in Yealth and Disease. 2008. Р. 113-115.Aleshkin V. A., Amerhanova A. M., Pospelova V. V., Afanasiev S. S., Shenderov B. A. History, present situation, and prospects of probiotic research conducted in the G.N.Gabrichevsky Institute for Epidemiology and Microbiology. // Microbial ecology in Yealth and Disease. 2008. Р. 113-115.Gorlov I. F., Slozhenkina M. I., Zlobina E. Y., Karpenko E. V., Giro T. M., Sitnikova O. I. New Functional Products with Chickpeas: Reception, Functional Properties // American Journal of Food Technology. 2016. Т. 11. № 6. Р. 273-281.Gorlov I. F., Slozhenkina M. I., Zlobina E. Y., Karpenko E. V., Giro T. M., Sitnikova O. I. New Functional Products with Chickpeas: Reception, Functional Properties // American Journal of Food Technology. 2016. Т. 11. № 6. Р. 273-281.Martin C., Walker W. Probiotics: Role in Pathophysiology and Prevention in Necrotizing Enterocolitis // Probiotics and NEC, 2008. № 32. P. 127-137.Martin C., Walker W. Probiotics: Role in Pathophysiology and Prevention in Necrotizing Enterocolitis // Probiotics and NEC, 2008. № 32. P. 127-137.Mortazavian A., Razavi S. N., Ehsani M. R., Sohrabvandi S. Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms // Iranian J. of Biotechnology. 2007. № 5, № 1. P. 3-22.Mortazavian A., Razavi S. N., Ehsani M. R., Sohrabvandi S. Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms // Iranian J. of Biotechnology. 2007. № 5, № 1. P. 3-22.Patrascu L., Vasilean I., Banu I., Aprodu I. Functional properties of pulse flours and their opportunities in spreadable food products // Quality Assurance and Safety of Crops and Foods. 2017. Т. 9. № 1. Р. 67-78.Patrascu L., Vasilean I., Banu I., Aprodu I. Functional properties of pulse flours and their opportunities in spreadable food products // Quality Assurance and Safety of Crops and Foods. 2017. Т. 9. № 1. Р. 67-78.Surkov I. V., Ermolaeva E. O., Prosekov A. Y., Gorelikova G. A., Poznyakovskiy V. M. (2014). Key processes management in development and implementation of management systems at food enterprises. Life Sci J, 11(12), 300-304.Surkov I. V., Ermolaeva E. O., Prosekov A. Y., Gorelikova G. A., Poznyakovskiy V. M. (2014). Key processes management in development and implementation of management systems at food enterprises. Life Sci J, 11(12), 300-304.Tannock G. What immunologists should know about bacterial communities of the human bowel // Seminars in Immunology, 2007. № 19. №2. P. 94-105.Tannock G. What immunologists should know about bacterial communities of the human bowel // Seminars in Immunology, 2007. № 19. №2. P. 94-105.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.