РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ РАЗРАБОТАННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЧАЯ МАТЧА

Целью работы является расчет себестоимости разработанного функционального напитка на основе чая мачта. Матча– японский порошковый чай зеленого цвета. На первом этапе производиться оценка общего объѐма капиталовложений: суммируются цены на оборудование и монтаж. Основной этап – расчет себестоимости разработанного функционального напитка на основе чая матча. Для получения показателя себестоимости рассчитываются затраты на сырье, тару и упаковку за год. Далее рассчитывается величина затрат на воду для различных производственных нужд, а также потребляемая оборудованием электроэнергия. На следующем этапе производиться расчет заработной платы персонала, которая состоит из основной и дополнительной заработной платы рабочих предприятия. Расчет производиться относительно таких понятий как: фонд рабочего времени, баланс рабочего времени. Были рассчитаны расходы на заработную плату, приходящиеся на 1 л готовой продукции. Важным было учесть обязательные социальные платежи, отчисления на социальное страхование. Далее производился расчет величины амортизационных отчислений. Один из важнейших показателей для расчета себестоимости – арендная плата. Предполагается аренда земли с находящимся на ней производственным помещением. Далее рассчитывался показатель – иные затраты. Эти затраты ориентировочно принимались равными 2% от стоимости сырья. Выявлено значение производственной себестоимости продукции. Полная себестоимость продукции рассчитывалась как сумма производственной себестоимости и, найденных ранее, внепроизводственных расходов. Структура полной себестоимости на различный объѐм напитка рассчитана и представлена в табличных данных. Далее определялось значение рентабельности готового продукта. Кроме того, была определена эффективность производства напитка чая матча на основе оценки срока окупаемости. По результатам выяснилось, что предприятие окупиться менее через 4 года. Расчет показал, что осуществление инвестиционного проекта целесообразно. Положительное значение накопленных денежных потоков означает появление у нас дополнительных возможностей. В силу того, что данный инвестиционный проект финансируется за счет заемных средств был произведен расчет величины денежного дохода, который фирма может направить на погашение займа и выплату процентов по кредиту. В результате технико-экономического обоснования проекта были подсчитаны следующие величины: себестоимость годовой готовой продукции 14600466 руб.; отпускная цена предприятия годовой готовой продукции 21019700 руб., или 57,5 руб. за одну бутылку напитка объемом 500 мл; чистая прибыль предприятия за год 6419230 руб.; затраты на 1 руб. товарной продукции – 0,80 руб. Таким образом, разработанный проект можно оценить как эффективный. Производимый продукт является функциональным напитком, содержащим витамины, минералы, антиоксиданты. В силу полезности напитка, он будет востребован среди потребителей. Кроме того, рентабельность напитка составляет 16%, что говорит об эффективности предприятия.

1. Основные технико-экономические показатели [электронный режим]. URL : https://megaobuchalka.ru/4/18999.html (дата обращения: 26.05.2021).

2. Паукова В.С. Полезные свойства чая матча. Его аналоги // XVII международная научно-техническая конференция студентов и аспирантов «информационные технологии, энергетика и экономика» - 2020. В 3 томах. Том 2. Секция 5. – Смоленск, 2020.

3. Паукова В.С. Анализ рынка безалкогольной продукции и подбор напитков для правильного питания. // XI Международная научно-техническая конференция «Энергетика, информатика, инновации» – Смоленск, 2021.

4. Паукова В.С. Разработка технологической схемы производства чая матча // 8-ая Международная молодежная научная конференция ПОКОЛЕНИЕ БУДУЩЕГО: Взгляд молодых ученых - 2019. Под ред. Горохов А.А. В 8 томах. Том 5. Секция 8. – Курск, 2019.

5. Паукова В.С. Современное состояние и перспективы развития производства безалкогольных напитков. // 7-я Международная молодежная научная конференция «Юность и знания – гарантия успеха – 2020» - 2020. В 3 томах. Том 3. Под ред. Горохов А.А. – Курск, 2020.

6. Расчет сметной стоимости оборудования [электронный режим]. URL : https://vuzlit.ru/1139290/raschet_smetnoy_stoimosti_oborudovaniya (дата обращения: 26.05.2022).

7. Рентабельность производства [электронный режим]. URL : https://studwood.ru/1362702/ekonomika/rentabelnost_proizvodstva (дата обращения: 26.05.2022).

8. Себестоимость промышленной продукции [электронный режим]. URL : https://intuit.ru/studies/courses/3593/835/lecture/31453 (дата обращения: 26.05.2022).

9. Технико-экономические показатели предприятия [электронный режим]. URL :http://www.informinter.ru/ekonomika/tehniko-ekonomicheskie-pokazateli-predpriyatiya(дата обращения: 26.05.2022).

10. Харитонова Т.В. Общая концепция устойчивого развития предприятия пищевой промышленности [Электронный ресурс]. / Т.В. Харитонова. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/obschaya-kontseptsiya-ustoychivogo-razvitiya-predpriyatiyapischevoy-promyshlennosti/viewer