ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ СМЕСИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И СОКА ТОПИНАМБУРА
Аннотация
Низкая эффективность ультрафильтрации жидких полидисперсных систем определила проведение экспериментальных и теоретических исследований для разработки и обоснования методологии интенсификации процесса.
Ключевые слова
ультрафильтрация,
молочная сыворотка,
сок топинамбура,
ultrafiltration,
whey powder,
Jerusalem artichoke juice
Об авторах
Сергей Петрович Бабенышев
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Дмитрий Сергеевич Мамай
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Петр Васильевич Рожков
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Виктор Павлович Уткин
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Николай Андреевич Шапаков
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Список литературы
1. Бабёнышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П. Ультрафильтрация молочного сырья на аппаратах рулонного типа // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 78. С. 217-226.
2. Бабенышев С. П., Бобрышов А. В., Мамай Д. С., Чернов П. С.Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем// Научное обозрение. Саратов: ИД «Наука образования». 2012. №1. С. 90-94.
3. Бабенышев С. П., Мамай Д. С., Чернов П. С., Харитонов Д. В. Особенности описания потока пермеата творожной сыворотки через нанопористые мембраны// Техника и технология пищевых производств. - Кемерово, КемТИПП. 2012. № 1 (24). С. 93-98.
4. Бабенышев С. П., Емельянов С. А.,Чернов П. С.Моделирование процесса мембранной фильтрации жидких систем // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 76. С. 484-494.
5. Бабенышев С. П. Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких полидисперсных систем: дис. д-ра техн. наук / С. П. Бабенышев; ГОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный технический университет» (СевКавГТУ). Ставрополь, 2007. 368 с.
6. Мамай Д. С., Бабёнышев С. П. Переработка топинамбура на основе обратноосмотического и ультрафильтрационного разделения его жидких экстрактов//Вестник АПК Ставрополья. 2011. № 1. С. 36-39.
Рецензия
Для цитирования:
Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Рожков П.В., Уткин В.П., Шапаков Н.А. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ СМЕСИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И СОКА ТОПИНАМБУРА. Современная наука и инновации. 2016;(2):104-109.
For citation:
Babenyshev S.P., Mamay D.S., Rozhkov P.V., Utkin V.P., Shapakov N.A. THE INTENSIFICATION OF THE ULTRAFILTRATION PROCESSOF A MIXTURE OF WHEY WITH JERUSALEM ARTICHOKE JUICE. Modern Science and Innovations. 2016;(2):104-109. (In Russ.)
Просмотров:
81
Послать статью по эл. почте 