msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal Universitymsi-935Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИENGINEERING SCIENCESИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ СМЕСИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И СОКА ТОПИНАМБУРАTHE INTENSIFICATION OF THE ULTRAFILTRATION PROCESSOF A MIXTURE OF WHEY WITH JERUSALEM ARTICHOKE JUICEБабенышевСергей ПетровичBabenyshevSergey Petrovichstmemb@yandex.ruМамайДмитрий СергеевичMamayDmitry Sergeevichdima-mamaj@yandex.ruРожковПетр ВасильевичRozhkovPetr Vasilievichboris@ncstu.ruУткинВиктор ПавловичUtkinViktor Pavlovichvictor-utc@ya.ruШапаковНиколай АндреевичShapakovNikolay Andreevichwww.brendan@mail.ruСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation20161110202202104109Copyright © Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Рожков П.В., Уткин В.П., Шапаков Н.А., 20222022Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Рожков П.В., Уткин В.П., Шапаков Н.А.Babenyshev S.P., Mamay D.S., Rozhkov P.V., Utkin V.P., Shapakov N.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/935

Низкая эффективность ультрафильтрации жидких полидисперсных систем определила проведение экспериментальных и теоретических исследований для разработки и обоснования методологии интенсификации процесса.

Low efficiency of ultrafiltration of liquid polydisperse systems has identified experimental and theoretical research for the development and justification of the methodology ofprocess intensification.

ультрафильтрациямолочная сывороткасок топинамбураultrafiltrationwhey powderJerusalem artichoke juiceReferencesБабёнышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П. Ультрафильтрация молочного сырья на аппаратах рулонного типа // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 78. С. 217-226.Бабёнышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П. Ультрафильтрация молочного сырья на аппаратах рулонного типа // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 78. С. 217-226.Бабенышев С. П., Бобрышов А. В., Мамай Д. С., Чернов П. С.Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем// Научное обозрение. Саратов: ИД «Наука образования». 2012. №1. С. 90-94.Бабенышев С. П., Бобрышов А. В., Мамай Д. С., Чернов П. С.Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем// Научное обозрение. Саратов: ИД «Наука образования». 2012. №1. С. 90-94.Бабенышев С. П., Мамай Д. С., Чернов П. С., Харитонов Д. В. Особенности описания потока пермеата творожной сыворотки через нанопористые мембраны// Техника и технология пищевых производств. - Кемерово, КемТИПП. 2012. № 1 (24). С. 93-98.Бабенышев С. П., Мамай Д. С., Чернов П. С., Харитонов Д. В. Особенности описания потока пермеата творожной сыворотки через нанопористые мембраны// Техника и технология пищевых производств. - Кемерово, КемТИПП. 2012. № 1 (24). С. 93-98.Бабенышев С. П., Емельянов С. А.,Чернов П. С.Моделирование процесса мембранной фильтрации жидких систем // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 76. С. 484-494.Бабенышев С. П., Емельянов С. А.,Чернов П. С.Моделирование процесса мембранной фильтрации жидких систем // Политематический сетевой электронный журнал КубГАУ. 2012. № 76. С. 484-494.Бабенышев С. П. Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких полидисперсных систем: дис. д-ра техн. наук / С. П. Бабенышев; ГОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный технический университет» (СевКавГТУ). Ставрополь, 2007. 368 с.Бабенышев С. П. Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких полидисперсных систем: дис. д-ра техн. наук / С. П. Бабенышев; ГОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный технический университет» (СевКавГТУ). Ставрополь, 2007. 368 с.Мамай Д. С., Бабёнышев С. П. Переработка топинамбура на основе обратноосмотического и ультрафильтрационного разделения его жидких экстрактов//Вестник АПК Ставрополья. 2011. № 1. С. 36-39.Мамай Д. С., Бабёнышев С. П. Переработка топинамбура на основе обратноосмотического и ультрафильтрационного разделения его жидких экстрактов//Вестник АПК Ставрополья. 2011. № 1. С. 36-39.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.