ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТВОРОГА
https://doi.org/10.33236/2307-910X-2020-2-30-94-97
Аннотация
В статье обоснована необходимость создания автоматизированной системы диагностики качества творога. Для базы знаний разработан метод обратного нечеткого вывода зависимости качества конечного продукта от качества используемого сырья и правильности организации технологического процесса.
Ключевые слова
нечеткий логический вывод,
сырье,
технологический процесс,
фактор,
эксперт,
нечеткая импликация,
база знаний
Об авторах
А. В. Ганичева
Тверская государственная сельскохозяйственная академия
Россия
Россия
А. В. Ганичев
Тверской государственный технический университет
Россия
Россия
Список литературы
1. Шилкина СВ. Интеллектуальные информационные технологии в автоматизированных системах управления технологическими процессами /СВ. Шилкина, А.А. Гусарова // Современная наука и инновации, 2018. №1. С. 34-39.
2. Благовещенский, И.Г. Основы создания экспертных систем контроля качества пищевых продуктов с использованием интеллектуальных технологий / ИТ. Благовещенский, Е.А. Назойкин, А.В. Татаринов // Пищевая промышленность, 2017. №4. С. 60-63.
3. Благовещенский, ИТ. Использование интеллектуальных технологий для контроля качества творога / М.М. Благовещенская, Г.Р. Давыдова, Н.А. Семина, И.Г. Благовещенский // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 2014. №2. С. 83-90.
4. Давыдова, Г.Р. Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети / Г.Р. Давыдова, А.С Потапов // Молочная промышленность, 2012. №9. С. 44-45.
5. Ганичева, А.В. Применение логического вывода при составлении рецепта комбикорма / А.В. Ганичева, А.В. Ганичев // Материалым Межд. науч.-практ. конф. Тверь: ТГСХА, 2018. С. 352-355.
6. ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия. Введ. 2004-07-01. М.: Стандартинформ, 2003.
7. Долматова И.А. Применение статистических методов контроля качества при производстве творога [Электронный ресурс] / И.А. Долматова, Т.Н. Зайцева, Е.Н. Малова, Т.И. Курочкина // Молодой ученый, 2014. №20. С. 117120. - URL: https://moluch.ru/archive/79/14160.
8. Штовба, С.Д. Введение в теорию нечетких множеств и нечеткую логику / С.Д. Штовба. Винница: УНИВЕРСУМ-Винница, 2001. 756 с.
Рецензия
Для цитирования:
Ганичева А.В., Ганичев А.В. ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТВОРОГА. Современная наука и инновации. 2020;(2):103-106. https://doi.org/10.33236/2307-910X-2020-2-30-94-97
For citation:
Ganicheva A.V., Ganichev A.V. INTELLIGENCE SYSTEM OF COTTAGE CHEESE QUALITY CONTROL. Modern Science and Innovations. 2020;(2):103-106. (In Russ.) https://doi.org/10.33236/2307-910X-2020-2-30-94-97
Просмотров:
62
Послать статью по эл. почте 