ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ КОНФИГУРАЦИИ ТРОЙНЫХ ХЕЛАТНЫХ КОМПЛЕКСОВ ЭССЕНЦИАЛЬНОГО МИКРОЭЛЕМЕНТА ЦИНКА С ВИТАМИНОМ С И НЕЗАМЕНИМЫМИ АМИНОКИСЛОТАМИ

В рамках данной работы с помощью компьютерного квантово-химического моделирования проведено определение оптимальной конфигурации тройных хелатных комплексов микроэлемента цинка с витамином C и незаменимыми аминокислотами. Рассматривалось взаимодействие атома цинка с аминокислотами через карбоксильную группу и аминогруппу и с витамином C через различные пары гидроксильных групп. Установлено, что формирование тройных комплексов цинка с витамином C и незаменимыми аминокислотами является возможным, что подтверждается высокой разницей полной энергии тройного комплекса и аминокислоты (∆E = 2449,910 ±1,345 ккал/моль), а также значением химической жѐсткости η ≥ 0,076 эВ, свидетельствующем о стабильности молекулярных комплексов. Установлено, что оптимальной конфигурацией тройных хелатных комплексов эссенциального микроэлемента цинка с витамином С и незаменимыми аминокислотами является взаимодействие цинка с аскорбиновой кислотой через OH группык C₃ и C₆ атомам, и с аминокислотами через карбоксильную и аминогруппу.

1. Синтез наночастиц диоксида марганца в среде серосодержащих аминокислот / Е. Л. Малая, А. В. Блинов, Л. П. Арефьева, С. О. Крандиевский // Актуальные проблемы электроэнергетики, электроники и нанотехнологий. – 2016. – С. 26-28.

2. Разработка элементосбалансированного комплекса лизинаторибофлавината с эссенциальными микроэлементами / А. Б. Голик, Н. П. Оботурова, А. В. Блинов, А. А. Нагдалян // ББК 45/46 Г67. – 2021. – С. 211.

3. Айсувакова О. П., Балтаева Д. С., Куланова А. Б. Состав и устойчивость аскорбатов никеля (II) // International innovation research. – 2017. – С. 34-38.

4. Шворнева, Н. С. Формирование гальванических покрытий цинком в растворах с добавкой аминокислоты / Н. С. Шворнева, А. С. Джумиева, Е. В. Ченцова // Инновационные материалы и технологии : материалы докладов Международной научнотехнической конференции молодых ученых, Минск, 9-11 января 2019 г. – Минск : БГТУ, 2019. - С. 470-473.

5. Цинк: актуальность и характеристики биодобавок (обзор литературы) / А. А. Хабаров, Е. В. Будко, К. А. Лушов, Л. А. Горбачева, Н. О. Ельцова // Современные проблемы науки и образования. – 2012. – №. 3. – С. 361-361.

6. Чернова С. П., Трубачева Л. В. Потенциометрическое изучение поведения ионов Zn (II) в водных растворах аминокислот и комплексонов // Аналитика и контроль. – 2006. – № 3/4. – С. 336-341.

7. Гипогликемическая активность хелатных комплексов цинка с аминокислотами / В. П. Котегов, А. В. Сульдин, М. В. Липина, Н. А. Иванова, К. К. Поршнев // Микроэлементы в медицине. – 2011. – Т. 12. – №. 3-4. – С. 83-85.

8. Влияние аспартата цинка и таурина на пул свободных аминокислот в головном мозге крыс / В. М. Шейбак, Е. М. Дорошенко, М. В. Горецкая, И. В. Лях // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя медыцынскіх навук. – 2012. – №. 3. – С. 77-81.

9. Apoptosis in the normal and inflamed airway epithelium: role of zinc in epithelial protection and procaspase-3 regulation / A. Q. Truong-Tran, D. Grosser, R. E. Ruffin, C. Murgia, P. D. Zalewski // Biochemical pharmacology. – 2003. – V. 66. – N. 8. – P. 1459-1468.

10. Калинин О. В. Специфические функции незаменимых аминокислот // Молодежь и наука. – 2016. – №. 1. – С. 2-2.

11. Компьютерное моделирование белково-витаминных композитов, сбалансированных по содержанию незаменимых аминокислот / Р. И. Шаззо, Л. Д. Ерашова, Г. Н. Павлова, Р. С. Ермоленко, Л. А. Алехина, А. А. Варивода // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2007. – №. 6. – С. 62-64.

12. Лизин – одна из важнейших незаменимых аминокислот в обеспечении полноценного питания / О. В. Бобрешова, А. С. Фаустов, М. И. Чубирко, В. И. Попов, И. В. Аристов, П. И. Кулинцов – Воронеж: Воронежский государственный университет, 2003. – 80 с.

13. Роль незаменимой аминокислоты триптофана в возникновении нарушений сна и тревожно-депрессивных расстройств / В. Е. Карнаухов, Е. А. Народова, Н. А. Шнайдер, В. В. Народова, Д. В. Дмитриенко, Р. Ф. Насырова // Человек и его здоровье. – 2022. – №. 2. – С. 13-23.

14. Кахраманова Ш. И., Кулиева Э. А., Азизов И. В. Влияние новосинтезированных комплексов цинка с аминокислотами на морфофизиологические показатели проростков пшеницы // Академический журнал Западной Сибири. – 2014. – Т. 10. – №. 5. – С. 94-94.

15. Обогащение йодом продукции животноводства. Нормы и технологии / А. А. Спиридонов, Е. В. Мурашова, О. Ф. Кислова – Санкт-Петербург, 2014.–105 с.

16. Малиновский А. В. Является ли треонин незаменимой аминокислотой? // Biological Communications. – 2011. – №. 1. – С. 66-71.

17. Владимирова С. Ф., Страхова В. В., Бутко А. А. Сравнительный анализ белковой добавки сушеной на содержание незаменимых аминокислот, углеводов и витаминов группы В // Товаровед продовольственных товаров. – 2017. – №. 4. – С. 19-26.

18. Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк, В. А. Тутельян // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86. – №. 4. – С. 113-124.