msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal Universitymsi-587Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИENGINEERING SCIENCESВЛИЯНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ВИДОВ УСЛУГ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯTHE INFLUENCE OF INNOVATIVE TYPES OF SERVICES ON COMPETITIVENESS OF PUBLIC CATERING ENTERPRISESСафоноваЭльвира ЭмильевнаSafonovaElvira Emilevnaelvira-safonova@rambler.ruФединишинаЕкатерина ЮрьевнаFedinishinaEkaterina Yuryevna71311@mail.ruПоповВиталий СергеевичPopovVitaly Sergeevichpopovitaly@yandex.ruСанкт-Петербургский политехнический университет Петра ВеликогоРоссияPeter the Great of St. Petersburg Polytechnic UniversityRussian Federation20181110202202137141Copyright © Сафонова Э.Э., Фединишина Е.Ю., Попов В.С., 20222022Сафонова Э.Э., Фединишина Е.Ю., Попов В.С.Safonova E.E., Fedinishina E.Y., Popov V.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/587

В статье рассмотрены вопросы инновационного развития предприятий сферы услуг. На примере двух сетевых ресторанов сделан анализ современных технологий и услуг, установлено их положительное влияние на конкурентные позиции предприятия.

In the article the questions of innovative development of service companies are considered. On the example of two chain restaurants analysis of modern technologies and services is made, their positive influence on the competitive position of the enterprise is established.

инновационные технологииинновациииндустрия питанияконкурентоспособность предприятиямерчандайзингinnovative technologiesinnovationsfood industrycompetitiveness of enterprisemerchandisingReferencesСтратегия инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года, утвержденная Распоряжением Правительства РФ от 08.12.2011. № 2227 р.Стратегия инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года, утвержденная Распоряжением Правительства РФ от 08.12.2011. № 2227 р.Харина Т. В. Инновационность как фактор конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса. // III Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в сфере питания, сервиса и торговли» (Екатеринбург, 15 мая 2015 г.) / Сборник статей. Екатеринбург: Изд-во Уральский государственный экономический университет, 2015. 187 с.Харина Т. В. Инновационность как фактор конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса. // III Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в сфере питания, сервиса и торговли» (Екатеринбург, 15 мая 2015 г.) / Сборник статей. Екатеринбург: Изд-во Уральский государственный экономический университет, 2015. 187 с.Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М: BBPG, 2007. 53 с.Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М: BBPG, 2007. 53 с.Фединишина Е. Ю., Елисеева С. А. Исследование параметров обработки растительного и животного сырья с применением высокотехнологичного оборудования // Международный научно-исследовательский журнал. 2016. № 3-2 (45). С. 51-53.Фединишина Е. Ю., Елисеева С. А. Исследование параметров обработки растительного и животного сырья с применением высокотехнологичного оборудования // Международный научно-исследовательский журнал. 2016. № 3-2 (45). С. 51-53.Харитонова Е. В., Сафонова Э. Э., Барсукова Н. В. Инновационные технологии и их влияние на изменение характера труда в индустрии питания. // Вестник РАЕН. 2013. № 4. С. 99.Харитонова Е. В., Сафонова Э. Э., Барсукова Н. В. Инновационные технологии и их влияние на изменение характера труда в индустрии питания. // Вестник РАЕН. 2013. № 4. С. 99.Сафонова Э. Э., Харитонова Е. В., Тимошенкова И. А. Индустрия питания и роль функциональных продуктов в продовольственной безопасности населения. // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2016. № 4. С. 79-83.Сафонова Э. Э., Харитонова Е. В., Тимошенкова И. А. Индустрия питания и роль функциональных продуктов в продовольственной безопасности населения. // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2016. № 4. С. 79-83.Официальный сайт «Bona Capona». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.bona-capona.ru/.Официальный сайт «Bona Capona». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.bona-capona.ru/.Официальный сайт Марчеллис. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.marcellis.ru/.Официальный сайт Марчеллис. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.marcellis.ru/.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.