msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal Universitymsi-579Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИENGINEERING SCIENCESРАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫДЕЛЕНИЯ И ОЧИСТКИ ИНСЕКТОПРОТЕИНА ИЗ БИОМАССЫ ZOPHOBAS MORIOTHE DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY OF PROTEIN EXTRACTION AND PURIFICATION IN ZOPHOBAS MORIOРжепаковскийИгорь ВладимировичRzhepakovskiyIgor Vladimirovichnoemail@neicon.ruТрушовПавел АндреевичTrushovPavel Andreevichptrushov@bk.ruПоветкинСергей НиколаевичPovetkinSergey Nikolaevichnoemail@neicon.ruНагдалянАндрей АшотовичNagdalianAndrei Ashotovichgeniando@yandex.ruСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation201811102022028591Copyright © Ржепаковский И.В., Трушов П.А., Поветкин С.Н., Нагдалян А.А., 20222022Ржепаковский И.В., Трушов П.А., Поветкин С.Н., Нагдалян А.А.Rzhepakovskiy I.V., Trushov P.A., Povetkin S.N., Nagdalian A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/579

Разработана технология получения белкового концентрата путем разрядно-импульсной обработки из насекомых Zophobas morio. Впервые установлено изменение окраски полученного инсектопротеина, которое вызвано лизированием белка собственными ферментами личинок, либо ферментами микроорганизмов-симбионтов.

The technology of receiving a protein concentrate by discharge-pulse treatment from insects of Zophobas morio is developed. Change of coloring of the received insektoprotein which is caused by a protein fermentation by own enzymes of larvae, or enzymes of microorganisms-symbionts is established too.

Zophobas morioинсектопротеинбелковый концентратразрядно-импульсная обработкаZophobas morioinsectoproteinprotein concentratepulsed discharges treatmentReferencesПравила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. М., 1990. ч.1. 81 с.Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. М., 1990. ч.1. 81 с.Зверев С. В. Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов. М.: ДеЛи принт, 2009. 222 с.Зверев С. В. Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов. М.: ДеЛи принт, 2009. 222 с.Князева О. Н. Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности: дис.. канд. техн. наук. Воронеж, 1997.Князева О. Н. Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности: дис.. канд. техн. наук. Воронеж, 1997.Зелинская Л. С. Разработка технологии выработки гречневой крупы с сокращением времени варки с применением ИК-излучения: дис. канд. техн. наук. М., 1992.Зелинская Л. С. Разработка технологии выработки гречневой крупы с сокращением времени варки с применением ИК-излучения: дис. канд. техн. наук. М., 1992.Демский А. Б., Борискин М. А., Тамаров Е. В. Оборудование для производства муки и крупы: справочник. СПБ.: Профессия, 2000. 349 с.Демский А. Б., Борискин М. А., Тамаров Е. В. Оборудование для производства муки и крупы: справочник. СПБ.: Профессия, 2000. 349 с.Цыплаков А. С. Оборудование элеваторов, мукомольных и крупяных заводов. М., 2000. 192 с.Цыплаков А. С. Оборудование элеваторов, мукомольных и крупяных заводов. М., 2000. 192 с.ЗАО ПКФ «Экспресс Агро»: пропариватель ППШ-01. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.expressagro.ru/ oborudovanie-dlya-proizvodstva-krup/proparivateli/proparivatel-ppsh-01 (дата обращения: 12.12.2017).ЗАО ПКФ «Экспресс Агро»: пропариватель ППШ-01. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.expressagro.ru/ oborudovanie-dlya-proizvodstva-krup/proparivateli/proparivatel-ppsh-01 (дата обращения: 12.12.2017).ОАО «Бердичевский машиностроительный завод «Прогресс»: мини-пропариватель П31-КБ. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.progress.ua/old/products/products.php?mID=&smID=4&subcat=39&productID=263 (дата обращения: 22.10.2017).ОАО «Бердичевский машиностроительный завод «Прогресс»: мини-пропариватель П31-КБ. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.progress.ua/old/products/products.php?mID=&smID=4&subcat=39&productID=263 (дата обращения: 22.10.2017).ОАО «Бриг»: комплект оборудования для гидротермической обработки зерна гречихи. [Электронный ресурс]. 2017. URL: www.brig-zerno.com.ua (дата обращения:30.11.2017).ОАО «Бриг»: комплект оборудования для гидротермической обработки зерна гречихи. [Электронный ресурс]. 2017. URL: www.brig-zerno.com.ua (дата обращения:30.11.2017).Фирма Streckel & Schrader KG: автоклав. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.streckel-schrader.com/rus//-/. html (дата обращения:12.12.2017).Фирма Streckel & Schrader KG: автоклав. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.streckel-schrader.com/rus//-/. html (дата обращения:12.12.2017).НПО «Агро-симо-машбуд»: аппарат для пропаривания ПЗ-1. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.simo.com. ua/artticles/default.aspx?l=ru&id=25 (дата обращения: 12.12.2017).НПО «Агро-симо-машбуд»: аппарат для пропаривания ПЗ-1. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.simo.com. ua/artticles/default.aspx?l=ru&id=25 (дата обращения: 12.12.2017).Компания «Жаско»: модуль пропаривания-сушки МПС-3. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.jasko.ru/jasko/ katalog/pererabotka/muka_krupa/gidroterm_teplo/mps_3.html (дата обращения: 12.11.2017).Компания «Жаско»: модуль пропаривания-сушки МПС-3. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.jasko.ru/jasko/ katalog/pererabotka/muka_krupa/gidroterm_teplo/mps_3.html (дата обращения: 12.11.2017).Компания «Жаско»: пропариватель периодического действия П-1/Р. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www. jasko.ru/jasko/katalog/pererabotka/muka_krupa/gidroterm_teplo (дата обращения: 12.12.2017).Компания «Жаско»: пропариватель периодического действия П-1/Р. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www. jasko.ru/jasko/katalog/pererabotka/muka_krupa/gidroterm_teplo (дата обращения: 12.12.2017).Фирма «Schule»: пропариватель барабанного типа. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.schulefood.de/schule/ ru/ru_produkte/ru_hydrotherm/ru_hydrokoch (дата обращения: 20.11.17).Фирма «Schule»: пропариватель барабанного типа. [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://www.schulefood.de/schule/ ru/ru_produkte/ru_hydrotherm/ru_hydrokoch (дата обращения: 20.11.17).Опытное проектно-конструкторско-технологическое бюро ГНУ СибНИПТИЖ: микронизатор УМЗ-0,2 [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://opktb.webhost.ru/index.php?mash=8 (дата обращения: 07.11.2017).Опытное проектно-конструкторско-технологическое бюро ГНУ СибНИПТИЖ: микронизатор УМЗ-0,2 [Электронный ресурс]. 2017. URL: http://opktb.webhost.ru/index.php?mash=8 (дата обращения: 07.11.2017).Азаров Б. М., Аурих X., Дичев С. Технологическое оборудование пищевых производств: учебник. Под ред. Б.М.Азаро-ва. М.: Агропромиздат, 1988. 463 с.Азаров Б. М., Аурих X., Дичев С. Технологическое оборудование пищевых производств: учебник. Под ред. Б.М.Азаро-ва. М.: Агропромиздат, 1988. 463 с.Бешелев С. Д., Гурвич Ф. Г. Математико-статистические методы экспертных оценок. М.: Статистика, 1980. 263 с.Бешелев С. Д., Гурвич Ф. Г. Математико-статистические методы экспертных оценок. М.: Статистика, 1980. 263 с.Берж К. Теория графов и ее применение. М.: Физматиздат, 1962. 320 с.Берж К. Теория графов и ее применение. М.: Физматиздат, 1962. 320 с.Константинов М. М., Румянцев А. А. Комплексный сравнительный анализ различных способов гидротермической обработки зерна гречихи // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. №2(40). С. 79-83.Константинов М. М., Румянцев А. А. Комплексный сравнительный анализ различных способов гидротермической обработки зерна гречихи // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. №2(40). С. 79-83.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.