msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal Universitymsi-548Research ArticleТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИENGINEERING SCIENCESИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БИОПОЛИМЕРНОГО ГЕЛЯ КАК ОБЪЕКТА СУШКИTHE INVESTIGATION OF PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF BIOPOLYMER GEL AS A OBJECT OF DRYINGНугмановАльберт Хамед-ХарисовичNugmanovAlbert Hamed-Harisovichalbert909@yandex.ruНикулинаМария АлександровнаNikulinaMariya Aleksandrovnaalbert909@yandex.ruАлексанянИгорь ЮрьевичAleksanyanIgor Yurevichalbert909@yandex.ruАлексанянАртем ИгоревичAleksanyanArtyom Igorevichalbert909@yandex.ruАстраханский государственный технический университетРоссияAstrakhan State Technical UniversityRussian FederationООО «Газпром Добыча Астрахань»РоссияPLC «Gazprom Dobycha Astrakhan»Russian Federation201811102022017987Copyright © Нугманов А.Х., Никулина М.А., Алексанян И.Ю., Алексанян А.И., 20222022Нугманов А.Х., Никулина М.А., Алексанян И.Ю., Алексанян А.И.Nugmanov A.H., Nikulina M.A., Aleksanyan I.Y., Aleksanyan A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/548

Статья посвящена изучению и обобщению структурно-механических, теплофизических, гигроскопических и специфических для данной области исследований характеристик биополимерного геля для получения упаковочных биоразлагаемых материалов.

The article is devoted to the study and generalization of structural-mechanical, thermophysical, hygroscopic and specific to the field of research characteristics of biopolymer gel for packaging biodegradable materials.

полимерные материалыфизико-химические характеристикисушкатепломассообменорганолептическая оценкабиоразложениеpolymer materialsphysical-chemical characterizationdryingheat and mass transfersensory evaluationbiodegradationReferencesАлексанян И. Ю., Бунов А. А. Высокоинтенсивная сушка пищевых продуктов. Пеносушка. Теория. Практика. Моделирование: монография. Астрахань: АГТУ, 2004. 380 с.Алексанян И. Ю., Бунов А. А. Высокоинтенсивная сушка пищевых продуктов. Пеносушка. Теория. Практика. Моделирование: монография. Астрахань: АГТУ, 2004. 380 с.Арет В., Николаев Б. Л., Николаев Л. К. Физико - химические свойства сырья и готовой продукции. СПб.: ГИОРД, 2009. 448 с.Арет В., Николаев Б. Л., Николаев Л. К. Физико - химические свойства сырья и готовой продукции. СПб.: ГИОРД, 2009. 448 с.Афанасьев Ю. О., Михайлов Г. С., Тиунова Н. В. Измерение вязкости жидкостей на ротационном вискозиметре РВ-8 Метод. указания к лабораторным работам по процессам и аппаратам пищевых производств, Кемерово, 2009. 15 с.Афанасьев Ю. О., Михайлов Г. С., Тиунова Н. В. Измерение вязкости жидкостей на ротационном вискозиметре РВ-8 Метод. указания к лабораторным работам по процессам и аппаратам пищевых производств, Кемерово, 2009. 15 с.Богданов В. Д., Пархутова И. И. Влияние температуры нагрева раствора структурообразователя на реологические свойства термотропных гелей // Научные труды Дальрыбвтуза. 2010. Т. 22. С. 332-337.Богданов В. Д., Пархутова И. И. Влияние температуры нагрева раствора структурообразователя на реологические свойства термотропных гелей // Научные труды Дальрыбвтуза. 2010. Т. 22. С. 332-337.Большакова Л. С., Литвинова Е. В., Жмурина Н. Д., Бурцева Е. И. / Влияние различных технологических факторов на реологические характеристики альгинатных гелей // Современные проблемы науки и образования. 2012. № 6.Большакова Л. С., Литвинова Е. В., Жмурина Н. Д., Бурцева Е. И. / Влияние различных технологических факторов на реологические характеристики альгинатных гелей // Современные проблемы науки и образования. 2012. № 6.Нугманов А. Х.-Х. Научно - практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания: монография. Астрахань: ИП Сорокин Роман Васильевич, 2016. 96 с.Нугманов А. Х.-Х. Научно - практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания: монография. Астрахань: ИП Сорокин Роман Васильевич, 2016. 96 с.Пат. 154799 РФ, МПК G01N25/20 Калориметр для определения удельной теплоемкости пищевых продуктов / А. Х.-Х. Нугманов, В. А. Краснов, И. В. Краснов; заявитель и патентообладатель Нугманов А. Х.-Х. - 2015105320/28; заявл. 17.02.2015; опубл. 10.09.2015, Бюл. N 25.Пат. 154799 РФ, МПК G01N25/20 Калориметр для определения удельной теплоемкости пищевых продуктов / А. Х.-Х. Нугманов, В. А. Краснов, И. В. Краснов; заявитель и патентообладатель Нугманов А. Х.-Х. - 2015105320/28; заявл. 17.02.2015; опубл. 10.09.2015, Бюл. N 25.Пат. 2417360 С2 РФ, МПК G01N3/02 Способ определения прочности гелеобразных продуктов / Е.Ф. Кудина, А. С. Неверов, Г. Г. Печерский, Ю. А. Воробьев; заявл. 19.01.2009; опубл. 27.07.2010, Бюл. № 21.Пат. 2417360 С2 РФ, МПК G01N3/02 Способ определения прочности гелеобразных продуктов / Е.Ф. Кудина, А. С. Неверов, Г. Г. Печерский, Ю. А. Воробьев; заявл. 19.01.2009; опубл. 27.07.2010, Бюл. № 21.Пат.2525926 РФ, МПК C08J5/18 A61K/36. Водорастворимая биодеградируемая съедобная упаковочная пленка / А.Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, Л. М. Титова, М. А. Никулина, А. В. Пленкин; заявитель и патентообладатель Никулина М. А. -N 2013100494/13; заявл. 09.01.2013; опубл. 20.08.2014, Бюл. N 23.Пат.2525926 РФ, МПК C08J5/18 A61K/36. Водорастворимая биодеградируемая съедобная упаковочная пленка / А.Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, Л. М. Титова, М. А. Никулина, А. В. Пленкин; заявитель и патентообладатель Никулина М. А. -N 2013100494/13; заявл. 09.01.2013; опубл. 20.08.2014, Бюл. N 23.Фокин В.М., Бойков Г.П., Видин Ю.В. Основы технической теплофизики. М.: Машиностроение, 2004. 172 с.Фокин В.М., Бойков Г.П., Видин Ю.В. Основы технической теплофизики. М.: Машиностроение, 2004. 172 с.Яковлева Т. П., Филимонова Е. Ю. Использование альгината натрия в качестве загустителя при производстве плодово - ягодного десерта «Облепиха» // Сборник статей и докл. тринадцатой научно - практ. конф. «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств». Барнаул, 19 октября 2010, Алт. гос. ун-т им. И. И. Ползунова. С. 78-82.Яковлева Т. П., Филимонова Е. Ю. Использование альгината натрия в качестве загустителя при производстве плодово - ягодного десерта «Облепиха» // Сборник статей и докл. тринадцатой научно - практ. конф. «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств». Барнаул, 19 октября 2010, Алт. гос. ун-т им. И. И. Ползунова. С. 78-82.Akay M. Introduction to Polymer Science and Technology [Текст] / M. Akay. Trondheim: Ventus Publishing ApS., 2012. 269 p.Akay M. Introduction to Polymer Science and Technology [Текст] / M. Akay. Trondheim: Ventus Publishing ApS., 2012. 269 p.Artsisa M. I., Bonartsevbc A. P., Iordanskii A. L. Biodegradation and Medical Application of Microbial Poly (3- hydroxybutyrate) Mol. Cryst. Liq. Cryst.. 2010. Т. 523. №.1. С. 21.Artsisa M. I., Bonartsevbc A. P., Iordanskii A. L. Biodegradation and Medical Application of Microbial Poly (3- hydroxybutyrate) Mol. Cryst. Liq. Cryst.. 2010. Т. 523. №.1. С. 21.Bastioli C. (ed.). Handbook of biodegradable polymers. iSmithers Rapra Publishing, 2005. 533 p.Bastioli C. (ed.). Handbook of biodegradable polymers. iSmithers Rapra Publishing, 2005. 533 p.Nanocellulose-Based Composites and Bioactive Agents for Food Packaging / A. Khan, T. Huq, R. A. Khan et al. // Critical reviews in food science and nutrition. 2014. Vol.54 (2). P. 163-174.Nanocellulose-Based Composites and Bioactive Agents for Food Packaging / A. Khan, T. Huq, R. A. Khan et al. // Critical reviews in food science and nutrition. 2014. Vol.54 (2). P. 163-174.Volova T. G., Boyandina A. N., Vasiliev A.D. Biodegradation of polyhydroxyalkanoates (PHAs) in tropical coastal waters and identification of PHA-degrading bacteria. Polym. Degrad. Stab. 2010. Т.95. №.12. С. 2350-2359.Volova T. G., Boyandina A. N., Vasiliev A.D. Biodegradation of polyhydroxyalkanoates (PHAs) in tropical coastal waters and identification of PHA-degrading bacteria. Polym. Degrad. Stab. 2010. Т.95. №.12. С. 2350-2359.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.