msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.37493/2307-910X.2021.3.10msi-508Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВTECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTSКОМПЬЮТЕРНОЕ КВАНТОВОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ОПТИМАЛЬНОГО ПОЛИСАХАРИДА ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ НАНОРАЗМЕРНОГО ОКСИДА ЦИНКАCOMPUTER QUANTUM-CHEMICAL JUSTIFICATION FOR SELECTING THE OPTIMAL POLYSACCHARIDE FOR EFFECTIVE STABILIZATION OF NANOSIZED ZINC OXIDEБлиновА. В.BlinovA. V.blinov.a@mail.ruСлядневаК. С.SlyadnevaK. S.kristina.shagina.02@bk.ruГвозденкоА. А.GvozdenkoA. A.gvozdenko.1999a@gmail.comБлиноваА. А.BlinovaA. A.blinov.a@mail.ruПироговМ. А.PirogovM. A.pirogov.m.2002@gmail.comСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation20210408202203104113Copyright © Блинов А.В., Сляднева К.С., Гвозденко А.А., Блинова А.А., Пирогов М.А., 20222022Блинов А.В., Сляднева К.С., Гвозденко А.А., Блинова А.А., Пирогов М.А.Blinov A.V., Slyadneva K.S., Gvozdenko A.A., Blinova A.A., Pirogov M.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/508

Микроэлементы влияют на функции всех органов и систем. Цинк является важным микроэлементом, который входит в состав более чем 40 ферментов, занимает второе место среди микроэлементов по массовой доле в человеческом организме.

Trace elements affect the functions of all organs and systems. Zinc is an important trace element, which is part of more than 40 enzymes, ranks second among trace elements by mass fraction in the human body.

оксид цинкаполисахаридыквантово-химическое моделированиенаночастицыzinc oxidepolysacchaiidescomputei quantum chemical modelingnanopaiticlesReferencesСальникова Е. В. Цинк - эссенциальный микроэлемент (обзор). Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. №. 10 (146). С. 170-172.Сальникова Е. В. Цинк - эссенциальный микроэлемент (обзор). Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. №. 10 (146). С. 170-172.Scrimshaw N. S., Young V. R. The requirements of human nutrition //Scientific American. 1976. V. 235. N. 3. P. 50-65.Scrimshaw N. S., Young V. R. The requirements of human nutrition //Scientific American. 1976. V. 235. N. 3. P. 50-65.Biocaid A., Dieno B. Innate immunity: a ciucial taiget foi zinc in the tieatment of inflammatoiy denmatosis. Journal of the European Academy of Denmatology and Venereology. 2011. N. 25. N. 10. P. 1146-1152.Biocaid A., Dieno B. Innate immunity: a ciucial taiget foi zinc in the tieatment of inflammatoiy denmatosis. Journal of the European Academy of Denmatology and Venereology. 2011. N. 25. N. 10. P. 1146-1152.Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. 2004. C. 91-96.Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. 2004. C. 91-96.Haia, T., Takeda, Ta., Takagishi, T. et al. Physiological ioles of zinc tianspoiteis: moleculai and genetic importance in zinc homeostasis. J Physiol Sci. 2017. T. 67. P. 283-301.Haia, T., Takeda, Ta., Takagishi, T. et al. Physiological ioles of zinc tianspoiteis: moleculai and genetic importance in zinc homeostasis. J Physiol Sci. 2017. T. 67. P. 283-301.Глущенко Н. Н., Скальный А. В. Токсичность наночастиц цинка и его биологические свойства. Актуальш проблеми транспортно! медицини. 2010. №. 3(21). С. 118121.Глущенко Н. Н., Скальный А. В. Токсичность наночастиц цинка и его биологические свойства. Актуальш проблеми транспортно! медицини. 2010. №. 3(21). С. 118121.Ларин С.Л., Звягинцева А.Р., Хабаров А.А., и др. Экспериментальное исследование фармакокинетики цинка в условиях энтерального и внутрисосудистого введения наноформы гидроксида цинка. Российский медико-биологический вестник им. академика И.П. Павлова. 2017. Т. 25. №2. C. 193-201.Ларин С.Л., Звягинцева А.Р., Хабаров А.А., и др. Экспериментальное исследование фармакокинетики цинка в условиях энтерального и внутрисосудистого введения наноформы гидроксида цинка. Российский медико-биологический вестник им. академика И.П. Павлова. 2017. Т. 25. №2. C. 193-201.Бураков В. С. и др. Морфология и оптические свойства наноструктур оксида цинка, синтезированных методами термического и электроразрядного распыления. Журнал технической физики. 2011. Т. 81. №. 2. С. 89.Бураков В. С. и др. Морфология и оптические свойства наноструктур оксида цинка, синтезированных методами термического и электроразрядного распыления. Журнал технической физики. 2011. Т. 81. №. 2. С. 89.Зима В. Н. и др. Структура и морфология пленок оксида цинка, полученных реактивным магнетронным напылением. Вестник Омского университета. 2013. №. 2 (68).Зима В. Н. и др. Структура и морфология пленок оксида цинка, полученных реактивным магнетронным напылением. Вестник Омского университета. 2013. №. 2 (68).Бобков А. А. Физико-технологические основы управления функциональными свойствами газочувствительных сенсоров на основе наностержней оксида цинка. СПб, СПбГЭТУ «ЛЭТИ». 2019.Бобков А. А. Физико-технологические основы управления функциональными свойствами газочувствительных сенсоров на основе наностержней оксида цинка. СПб, СПбГЭТУ «ЛЭТИ». 2019.Hahn E. E. Some electrical properties of zinc oxide semiconductor Journal of Applied Physics. 1951. Т. 22. N. 7. P. 855-863.Hahn E. E. Some electrical properties of zinc oxide semiconductor Journal of Applied Physics. 1951. Т. 22. N. 7. P. 855-863.Sirelkhatim A. et al. Review on zinc oxide nanoparticles: antibacterial activity and toxicity mechanism. Nano-micro lettera. 2015. V. 7. N. 3. P. 219-242.Sirelkhatim A. et al. Review on zinc oxide nanoparticles: antibacterial activity and toxicity mechanism. Nano-micro lettera. 2015. V. 7. N. 3. P. 219-242.Rajendra R. et al. Use of zinc oxide nano particles foi production of antimicrobial textiles. International Journal of Engineering, Science and Technology. 2010. V. 2. N. 1. P. 202208.Rajendra R. et al. Use of zinc oxide nano particles foi production of antimicrobial textiles. International Journal of Engineering, Science and Technology. 2010. V. 2. N. 1. P. 202208.Siddiqi K. S. et al. Properties of zinc oxide nanoparticles and there activity against microbes. Nanoscale research lettera. 2018. V. 13. N. 1. P. 1-13.Siddiqi K. S. et al. Properties of zinc oxide nanoparticles and there activity against microbes. Nanoscale research lettera. 2018. V. 13. N. 1. P. 1-13.Tayel A. A. et al. Antibacterial action of zinc oxide nanoparticles against foodbome pathogens. Journal of Food Safety. 2011. V. 31. N. 2. P. 211-218.Tayel A. A. et al. Antibacterial action of zinc oxide nanoparticles against foodbome pathogens. Journal of Food Safety. 2011. V. 31. N. 2. P. 211-218.Al-Naamani L., Dobretsov S., Dutta J. Chitosan-zinc oxide nanoparticle composite coating foi active food packaging applications. Innovative Food Science and Emeiging Technologies. 2016. V. 38. P. 231-237.Al-Naamani L., Dobretsov S., Dutta J. Chitosan-zinc oxide nanoparticle composite coating foi active food packaging applications. Innovative Food Science and Emeiging Technologies. 2016. V. 38. P. 231-237.Espitia P. J. P., Otoni C. G., Soares N. F. F. Zinc oxide nanoparticles foi food packaging applications. Antimicrobial food packaging. Academic Press, 2016. P. 425-431.Espitia P. J. P., Otoni C. G., Soares N. F. F. Zinc oxide nanoparticles foi food packaging applications. Antimicrobial food packaging. Academic Press, 2016. P. 425-431.Бахмач В. А. и др. Полисахаридные добавки в технолопях майонезов. 2012.Бахмач В. А. и др. Полисахаридные добавки в технолопях майонезов. 2012.Моргунова А. В., Виноградова Н. А. Состояние науки и практики при выборе упаковочного материала в пищевой промышленности. Материалы I Ежегодных международных научно-практических чтений Ставропольского института кооперации (филиала) БУКЭП. 2015. С. 221-223.Моргунова А. В., Виноградова Н. А. Состояние науки и практики при выборе упаковочного материала в пищевой промышленности. Материалы I Ежегодных международных научно-практических чтений Ставропольского института кооперации (филиала) БУКЭП. 2015. С. 221-223.Dea I. C. M. Industrial polysaccharides. Pure and Applied Chemisty. 1989. V. 61. N. 7. P.1315-1322.Dea I. C. M. Industrial polysaccharides. Pure and Applied Chemisty. 1989. V. 61. N. 7. P.1315-1322.Д. Г. Маглакелидзе, А. В. Блинов, А. А. Гвозденко [и др]. Компьютерное квантово-химическое моделирование поликомпонентной системы SiO2-Fe3O4. Приоритетные направления инновационной деятельности в промышленности: сборник научных статей V международной научной конференции в 2-х частях, Казань, 30-31 мая 2021 года / НПП МЕДПРОМДЕТАЛЬ ООО Газпром трансгаз Казань. Казань: Общество с ограниченной ответственностью "КОНВЕРТ", 2021. С. 225-228.Д. Г. Маглакелидзе, А. В. Блинов, А. А. Гвозденко [и др]. Компьютерное квантово-химическое моделирование поликомпонентной системы SiO2-Fe3O4. Приоритетные направления инновационной деятельности в промышленности: сборник научных статей V международной научной конференции в 2-х частях, Казань, 30-31 мая 2021 года / НПП МЕДПРОМДЕТАЛЬ ООО Газпром трансгаз Казань. Казань: Общество с ограниченной ответственностью "КОНВЕРТ", 2021. С. 225-228.А. А. Гвозденко, А. В. Блинов, М. А. Ясная [и др]. Компьютерное квантово-химическое моделирование поликомпонентных систем SiO2-MexOy. Физико-химические аспекты изучения кластеров, наноструктур и наноматериалов. 2020. № 12. С. 394-404.А. А. Гвозденко, А. В. Блинов, М. А. Ясная [и др]. Компьютерное квантово-химическое моделирование поликомпонентных систем SiO2-MexOy. Физико-химические аспекты изучения кластеров, наноструктур и наноматериалов. 2020. № 12. С. 394-404.V. V. Mishununa, M. M. Chapanov, K. I. Gakaeva [et al.]. Computed quantum chemical modeling of the effect of nanosilvei on coronaviius COVID-19. Phamiacophore. 2021. V. 12. N 2. P. 14-21.V. V. Mishununa, M. M. Chapanov, K. I. Gakaeva [et al.]. Computed quantum chemical modeling of the effect of nanosilvei on coronaviius COVID-19. Phamiacophore. 2021. V. 12. N 2. P. 14-21.Цирельсон, В. Г. Квантовая химия. Молекулы, молекулярные системы и твердые тела. БИНОМ, Лаборатория знаний. 2014. 522 с.Цирельсон, В. Г. Квантовая химия. Молекулы, молекулярные системы и твердые тела. БИНОМ, Лаборатория знаний. 2014. 522 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.