<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">msi</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Современная наука и инновации</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Modern Science and Innovations</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2307-910X</issn><publisher><publisher-name>North-Caucasus Federal University</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.37493/2307-910X.2022.1.6</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">msi-449</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>TECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTS</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СУШКИ ВЫСОКОВЛАЖНЫХ СЕМЯН РАПСА</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>TECHNOLOGICAL SOLUTIONS PROVIDING INCREASED EFFICIENCY OF DRYING OF HIGH MOISTURE RAPE SEEDS</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Щетинин</surname><given-names>М. П.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Shchetinin</surname><given-names>M. P.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">m_p_sh1953@mail.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Урманов</surname><given-names>А. И.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Urmanov</surname><given-names>A. I.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">artur.urmanov@mail.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru"><institution>Московский государственный университет пищевых производств</institution><country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en"><institution>Moscow State University of Food Production</institution><country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2022</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>04</day><month>08</month><year>2022</year></pub-date><volume>0</volume><issue>1</issue><fpage>55</fpage><lpage>67</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Щетинин М.П., Урманов А.И., 2022</copyright-statement><copyright-year>2022</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Щетинин М.П., Урманов А.И.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Shchetinin M.P., Urmanov A.I.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://msi.elpub.ru/jour/article/view/449">https://msi.elpub.ru/jour/article/view/449</self-uri><abstract><p>Проведен анализ перспектив выращивания и переработки семян рапса, а также существующих технологий сушки семян данной культуры и способов повышения их эффективности. Предложен способ сушки, позволяющий обеспечить снижение влажности семян рапса до критической за один цикл сушки. Проведена серия лабораторных опытов и производственных испытаний по исследованию кинетики сушки семян рапса при квазиизотермических режимах.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The analysis of the prospects for the cultivation and processing of rapeseed seeds, as well as existing technologies for drying seeds of this crop and ways to increase their efficiency. A drying method is proposed that allows reducing the moisture content of rapeseed seeds to critical in one drying cycle. A series of laboratory experiments and production tests were carried out to study the kinetics of drying rapeseed seeds under quasi-isothermal conditions.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>сушка зерна</kwd><kwd>зерносушилка</kwd><kwd>семена рапса</kwd><kwd>высоковлажные семена</kwd><kwd>квазиизотремический режим</kwd><kwd>рециркуляция</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>grain drying</kwd><kwd>grain dryer</kwd><kwd>rapeseed seeds</kwd><kwd>high-moisture seeds</kwd><kwd>quasi-isotremic regime</kwd><kwd>recycling</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Литвинова Е.В. Мировой рынок растительных масел в этом сезоне останется в дефиците/ Е.В. Литвинова - Агроинвестор. - 2021. - Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36729-mirovoy-rynok-rastitelnykh-masel-v-etom-sezone-ostanetsya-v-defitsite/</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Литвинова Е.В. Мировой рынок растительных масел в этом сезоне останется в дефиците/ Е.В. Литвинова - Агроинвестор. - 2021. - Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36729-mirovoy-rynok-rastitelnykh-masel-v-etom-sezone-ostanetsya-v-defitsite/</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">На корма и масло. Перспективы производства и переработки рапса/Агроинвестор. - 2021. - Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/36078-na-korma-i-maslo/</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">На корма и масло. Перспективы производства и переработки рапса/Агроинвестор. - 2021. - Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/36078-na-korma-i-maslo/</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Рапс: площади, сборы и урожайность в 2001-2019 гг./АБ-Центр - Экспертно-аналитический центр агробизнеса. - 2019. - Режим доступа: https://ab-centre.ru/news/raps-ploschadi-sbory-i-urozhaynost-v-2001 -2019-gg</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Рапс: площади, сборы и урожайность в 2001-2019 гг./АБ-Центр - Экспертно-аналитический центр агробизнеса. - 2019. - Режим доступа: https://ab-centre.ru/news/raps-ploschadi-sbory-i-urozhaynost-v-2001 -2019-gg</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Савенков В.П. Продуктивность и экономическая эффективность разнозатратных технологий возделывания ярового рапса в условиях центрального черноземья/ В.П. Савенков, А.М. Епифанцева// Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. -2015. - №3 (163). - С. 74-85.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Савенков В.П. Продуктивность и экономическая эффективность разнозатратных технологий возделывания ярового рапса в условиях центрального черноземья/ В.П. Савенков, А.М. Епифанцева// Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. -2015. - №3 (163). - С. 74-85.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Никитин В.В. Рапсовое масло как источник ПНЖК для мясных продуктов/ В.В. Никитин, Е.В Литвинова// Мясные технологии. - 2018. - №8. - С. 16-19.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Никитин В.В. Рапсовое масло как источник ПНЖК для мясных продуктов/ В.В. Никитин, Е.В Литвинова// Мясные технологии. - 2018. - №8. - С. 16-19.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Пономаренко Ю. Рапс и продукты его переработки для птицеводства/ Ю. Пономаренко// Комбикорма. - 2012. - №4. - С. 57-59.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Пономаренко Ю. Рапс и продукты его переработки для птицеводства/ Ю. Пономаренко// Комбикорма. - 2012. - №4. - С. 57-59.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Рэчилэ М.Н. Эффективность введения рапсового жмыха в рационы коров/ М.Н. Рэчилэ, А.Н. Маслюк, А.Д. Масалимов// Молодёжь и наука. - 2016. - №5. - С. 80.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Рэчилэ М.Н. Эффективность введения рапсового жмыха в рационы коров/ М.Н. Рэчилэ, А.Н. Маслюк, А.Д. Масалимов// Молодёжь и наука. - 2016. - №5. - С. 80.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Горковенко Л.Г. Использование рапса и продуктов его переработки в кормлении свиней и мясной птицы/ Л.Г. Горковенко, Д.В. Осепчук. - Краснодар, 2011. -192 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Горковенко Л.Г. Использование рапса и продуктов его переработки в кормлении свиней и мясной птицы/ Л.Г. Горковенко, Д.В. Осепчук. - Краснодар, 2011. -192 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Урманов А.И. Применение масла из семян рапса конвективной сушки при фритюрной обработке продуктов/ А.И. Урманов, Г.Г. Дубцов, И.У Кусова, Т.Р. Любецкая // Хлебопродукты. - 2020. - №12 - С. 44-46.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Урманов А.И. Применение масла из семян рапса конвективной сушки при фритюрной обработке продуктов/ А.И. Урманов, Г.Г. Дубцов, И.У Кусова, Т.Р. Любецкая // Хлебопродукты. - 2020. - №12 - С. 44-46.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Штейнберг Т. Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба/ Штейнберг Т., Сорочинский В., Мелешкина Е.// Хлебопродукты. - 2010. - №2. - С. 46-49.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Штейнберг Т. Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба/ Штейнберг Т., Сорочинский В., Мелешкина Е.// Хлебопродукты. - 2010. - №2. - С. 46-49.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ганеев И.Р. Выявление зависимости кинетики сушки от мощности СВЧ излучения/ И.Р. Ганеев, Ш.Ф. Файзрахманов// Ремонт. Восстановление. Реновация: материалы II Всероссийской научно-практической конференции. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2011. - С. 95-96.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ганеев И.Р. Выявление зависимости кинетики сушки от мощности СВЧ излучения/ И.Р. Ганеев, Ш.Ф. Файзрахманов// Ремонт. Восстановление. Реновация: материалы II Всероссийской научно-практической конференции. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2011. - С. 95-96.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit12"><label>12</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Hemis M., Watson D.G., Gariepy Y., Lyew D., Raghavan V. Modelling study of dielectric properties of seed to improve mathematical modelling for microwave-assisted hot-air drying / Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy. - 2019. - №2 (53). - P 94-114.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Hemis M., Watson D.G., Gariepy Y., Lyew D., Raghavan V. Modelling study of dielectric properties of seed to improve mathematical modelling for microwave-assisted hot-air drying / Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy. - 2019. - №2 (53). - P 94-114.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit13"><label>13</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Мустафаев С.К. Влияние СВЧ-нагрева свежеубранных семян подсолнечника перед их конвективной сушкой на выход и качество масла/ С.К. Мустафаев, Е.О. Смычагин// Научный журнал КубГАУ. - 2014. - №97(03). - С. 3-6.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Мустафаев С.К. Влияние СВЧ-нагрева свежеубранных семян подсолнечника перед их конвективной сушкой на выход и качество масла/ С.К. Мустафаев, Е.О. Смычагин// Научный журнал КубГАУ. - 2014. - №97(03). - С. 3-6.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit14"><label>14</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Демидов А.С. Кинетика сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением / Б.А. Вороненко, С.Ф. Демидов, А.С. Демидов // Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: Сборник материалов международной научно-практической конференции - Краснодар: РАСН ГНУ КНИИХЛ, 2012. - С. 223-229.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Демидов А.С. Кинетика сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением / Б.А. Вороненко, С.Ф. Демидов, А.С. Демидов // Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: Сборник материалов международной научно-практической конференции - Краснодар: РАСН ГНУ КНИИХЛ, 2012. - С. 223-229.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit15"><label>15</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ширяева Т.В. Совершенствование процесса сушки масличных семян / Т.В. Ширяева, Е.А. Андрианов // Молодежный вектор развития аграрной науки. Материалы 71 научной студенческой конференции. Часть 2. - Воронеж, 2020. - С. 239-243.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ширяева Т.В. Совершенствование процесса сушки масличных семян / Т.В. Ширяева, Е.А. Андрианов // Молодежный вектор развития аграрной науки. Материалы 71 научной студенческой конференции. Часть 2. - Воронеж, 2020. - С. 239-243.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit16"><label>16</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Шевцов, А.А. Конструктивные решения при проектировании многозонной сушилки барабанного типа / А.А. Шевцов, В.В. Ткач, Н.А. Сердюкова // Энергоэффективность и энергосбережение в современном производстве и обществе: матер. Междунар. науч. -практ. конф. - Воронеж, 2018. - С. 225-228.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Шевцов, А.А. Конструктивные решения при проектировании многозонной сушилки барабанного типа / А.А. Шевцов, В.В. Ткач, Н.А. Сердюкова // Энергоэффективность и энергосбережение в современном производстве и обществе: матер. Междунар. науч. -практ. конф. - Воронеж, 2018. - С. 225-228.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit17"><label>17</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Kliuchnikov.A. Development of new method of drying energy-saving universal dryer to improve quality of crops used in fodder production // International Scientific Conference Development, Latvia University of Agriculture, Jelgava, 2019, pp. 105. - 111.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kliuchnikov.A. Development of new method of drying energy-saving universal dryer to improve quality of crops used in fodder production // International Scientific Conference Development, Latvia University of Agriculture, Jelgava, 2019, pp. 105. - 111.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit18"><label>18</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Купреенко А.И. Зерносушильный комплекс на основе альтернативного источника энергии/ А. И. Купреенко, Х. М. Исаев, Е. М. Байдаков, А.Н. Ченин// Труды ГОСНИТИ. - М., 2015. - Т. 120. - С. 49-53.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Купреенко А.И. Зерносушильный комплекс на основе альтернативного источника энергии/ А. И. Купреенко, Х. М. Исаев, Е. М. Байдаков, А.Н. Ченин// Труды ГОСНИТИ. - М., 2015. - Т. 120. - С. 49-53.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit19"><label>19</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Морозов В.В. Энергосберегающая сушка семян рапса в установках бункерного типа / В.В. Морозов, Н.М. Максимов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2011. - № 5. - С. 13-14.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Морозов В.В. Энергосберегающая сушка семян рапса в установках бункерного типа / В.В. Морозов, Н.М. Максимов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2011. - № 5. - С. 13-14.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit20"><label>20</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Калашникова Н.В. Совершенствование технологического процесса сушки зерна пшеницы с обоснованием параметров сушилки с псевдоожиженным слоем/ Н.В. Калашникова, А.В. Волженцев// Вестник ОрелГАУ. - 2009. - № 1(16) - С. 44-45.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Калашникова Н.В. Совершенствование технологического процесса сушки зерна пшеницы с обоснованием параметров сушилки с псевдоожиженным слоем/ Н.В. Калашникова, А.В. Волженцев// Вестник ОрелГАУ. - 2009. - № 1(16) - С. 44-45.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit21"><label>21</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Васильев А.Н. Совершенствование способов и оборудования для сушки зерна /А.Н. Васильев, Д.А. Будников// Электротехнологии и электрооборудование в АПК - 2012 -№3(8). - С.51-54.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Васильев А.Н. Совершенствование способов и оборудования для сушки зерна /А.Н. Васильев, Д.А. Будников// Электротехнологии и электрооборудование в АПК - 2012 -№3(8). - С.51-54.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit22"><label>22</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Алиахманов Т.М. Совершенствование процессов сушки масличных и зерновых культур (патентные исследования) / Т.М. Алиахманов, Т.А. Байбатыров, М.Б. Ребезов// Международный научный журнал «Молодой учёный». - 2017. - №9(143). - С. 4042.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Алиахманов Т.М. Совершенствование процессов сушки масличных и зерновых культур (патентные исследования) / Т.М. Алиахманов, Т.А. Байбатыров, М.Б. Ребезов// Международный научный журнал «Молодой учёный». - 2017. - №9(143). - С. 4042.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit23"><label>23</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Бритиков Д.А. Энергосбережение в процессах сушки зерновых культур с использованием теплонасосных технологий [Текст]: монография/ Д.А. Бритиков, А.А. Шевцов - М: ДеЛи плюс, 2012 - 328 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Бритиков Д.А. Энергосбережение в процессах сушки зерновых культур с использованием теплонасосных технологий [Текст]: монография/ Д.А. Бритиков, А.А. Шевцов - М: ДеЛи плюс, 2012 - 328 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit24"><label>24</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Шевцов А.А. Принципы конструирования сушильной установки для сушки масличных культур с циклическим вводом антиоксиданта / А.А. Шевцов, Д.А. Бритиков, Л.Н. Фролова, А.С. Лесных// Сб. трудов IV международной научно-практической конф. «Современные энергосберегающие тепловые технологии (сушка и термовлажностная обработка материалов) СЭТТ - 2011». - Москва, 2011. - Т.2. - С 76-78.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Шевцов А.А. Принципы конструирования сушильной установки для сушки масличных культур с циклическим вводом антиоксиданта / А.А. Шевцов, Д.А. Бритиков, Л.Н. Фролова, А.С. Лесных// Сб. трудов IV международной научно-практической конф. «Современные энергосберегающие тепловые технологии (сушка и термовлажностная обработка материалов) СЭТТ - 2011». - Москва, 2011. - Т.2. - С 76-78.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit25"><label>25</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">ГОСТ 10583-76 - Рапс для промышленной переработки. Технические условия.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">ГОСТ 10583-76 - Рапс для промышленной переработки. Технические условия.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit26"><label>26</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">ГОСТ Р 8.581-2001 - Установки для измерений влажности зерна и зернопродуктов воздушно-тепловые. Методика проверки.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">ГОСТ Р 8.581-2001 - Установки для измерений влажности зерна и зернопродуктов воздушно-тепловые. Методика проверки.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit27"><label>27</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Инструкция по сушке зерна, семян масличных культур и эксплуатации зерносушилок. - М: ВНИИЗ, 2001.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Инструкция по сушке зерна, семян масличных культур и эксплуатации зерносушилок. - М: ВНИИЗ, 2001.</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
