msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.37493/2307-910X.2021.2.18msi-319Research ArticleКРАТКИЕ СООБЩЕНИЯSHORT REPORTSК ВОПРОСУ О КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА КЫРГЫСТАНАON THE ISSUE OF COMPETITIVENESS OF FLOUR CONFECTIONERY PRODUCTS PRODUCED IN KYRGYZSTANРензяеваИ. Ю.ReznichenkoI. Y.uk_kemsu@mail.ruРензяеваТ. В.RenzyaevaT. V.ren-tamara@mail.ruРензяевА. О.RenzyaevA. O.anton-ren@mail.ruАбытоваН. М.AbytovaN. M.elnura-kurbanbekova20@gmail.comКурбанбекк. Э.KurbanbekK. E.elnurakurbanbekova20@gmail.comКемеровский государственный университетРоссияKemerovo State UniversityRussian Federation20210408202202173179Copyright © Рензяева И.Ю., Рензяева Т.В., Рензяев А.О., Абытова Н.М., Курбанбек к.Э., 20222022Рензяева И.Ю., Рензяева Т.В., Рензяев А.О., Абытова Н.М., Курбанбек к.Э.Reznichenko I.Y., Renzyaeva T.V., Renzyaev A.O., Abytova N.M., Kurbanbek k.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/319

Представлены результаты анализа качества мучных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке Киргизии. Выявлены некоторые несоответствия требованиям действующих нормативных документов. Полученные результаты могут быть полезны производителям для формирования маркировки продукции в соответствии с потребительским спросом на информацию о товаре и регламентированными требованиями технического регламента таможенного союза, практикующим работникам торговли при формировании ассортимента торговой организации.

The results of the analysis of the quality of flour confectionery products sold in the consumer market of Kyrgyzstan are presented. Some inconsistencies with the requirements of the current regulatory documents were revealed. The results obtained can be useful to manufacturers for the formation of product labeling in accordance with consumer demand for information about the product and the regulated requirements of the technical regulations of the customs union, for practicing trade workers in the formation of the assortment of a trade organization.

печенье сдобноепотребительские свойствакачественные характеристикимаркировкаорганолептическиефизико-химические показателиbutter biscuitsconsumer propertiesquality characteristicslabelingorgano-lepticphysicochemical indicatorsReferencesРынок кондитерских изделий [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2607. Дата обращения 1.03.2021Рынок кондитерских изделий [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2607. Дата обращения 1.03.2021Киргизия: Внутренний рынок заполнен более дешевой импортной кондитерской продукцией - Минсельхоз. [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://sugar.ru/node/16071.- Дата обращения 1.03.2021Киргизия: Внутренний рынок заполнен более дешевой импортной кондитерской продукцией - Минсельхоз. [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://sugar.ru/node/16071.- Дата обращения 1.03.2021Рензяева, Т.В. Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. / Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, В.М. Позняковский - М.: ИНФРА-М, 2015. - 274сРензяева, Т.В. Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. / Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, В.М. Позняковский - М.: ИНФРА-М, 2015. - 274сПлаксина, М.М. Дескрипторно-профильный анализ печенья/Плаксина М.М., Резниченко И.Ю.// Сборник тезисов VIII Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Под общей редакцией А. Ю. Просекова. 2020.- с. 318-320Плаксина, М.М. Дескрипторно-профильный анализ печенья/Плаксина М.М., Резниченко И.Ю.// Сборник тезисов VIII Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Под общей редакцией А. Ю. Просекова. 2020.- с. 318-320Резниченко, И.Ю. Правильная этикетка - залог успешных продаж/И.Ю. Резниченко, О.Ю.Тихонова, И.Л. Сельская//Пищевая промышленность. -2019. - № 7. - С. 1924.Резниченко, И.Ю. Правильная этикетка - залог успешных продаж/И.Ю. Резниченко, О.Ю.Тихонова, И.Л. Сельская//Пищевая промышленность. -2019. - № 7. - С. 1924.Тихонова, О.Ю. Оценка качества и конкурентоспособности маркировки пищевой продукции. Термины и определения/О.Ю.Тихонова //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. - № 5 (40). - С. 81-85.Тихонова, О.Ю. Оценка качества и конкурентоспособности маркировки пищевой продукции. Термины и определения/О.Ю.Тихонова //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. - № 5 (40). - С. 81-85.Резниченко, И.Ю. Влияние маркировки на конкурентоспособность това-ра/Резниченко И.Ю., Хохлова Н.В., Торошина Т.А., Тихонова О.Ю., Сельская И.Л.//Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2016.- № 2 (37).-С.113-119.Резниченко, И.Ю. Влияние маркировки на конкурентоспособность това-ра/Резниченко И.Ю., Хохлова Н.В., Торошина Т.А., Тихонова О.Ю., Сельская И.Л.//Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2016.- № 2 (37).-С.113-119.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.