msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.37493/2307-910X.2021.2.14msi-315Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВTECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTSЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ МЕЛАССЫ МОЛОЧНОГО САХАРА В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕTHE EFFICIENCY OF DAIRY MOLASSES APPLICATION FOR FODDER PRODUCTIONХрамцовА. Г.KhramcovA. G.hramcov2018@inbox.ruКайшевВ. Г.KajshevV. G.foresightzoovet@mail.ruЛодыгинА. Д.LodyginA. D.allodygin@yandex.ruАнисимовГ. С.AnisimovG. S.ags88@mail.ruАбиловБ. Т.AbilovB. T.abilovbt@mail.ruМарыничА. П.MarynichA. P.vniiok@fnac.centerДиняковВ. А.DinyakovV. A.milkdrunk1986@yandex.ruЕреминаА. И.EreminaA. I.eremina.93@yandex.ruШколаС. С.ShkolaS. S.shkola@mokostav.comДыкалоН. Я.DykaloN. Y.mokostav@mail.ruСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian FederationСтавропольский государственный аграрный университетРоссияStavropol State Agrarian UniversityRussian FederationСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth Caucasus Federal UniversityRussian FederationСеверо-Кавказский федеральный научный аграрный центрРоссияNorth-Caucasus Federal Scientific Agrarian CenterRussian FederationМолочный комбинат «Ставропольский»РоссияDairy Plant "Stavropol'skij"Russian Federation20210408202202146153Copyright © Храмцов А.Г., Кайшев В.Г., Лодыгин А.Д., Анисимов Г.С., Абилов Б.Т., Марынич А.П., Диняков В.А., Еремина А.И., Школа С.С., Дыкало Н.Я., 20222022Храмцов А.Г., Кайшев В.Г., Лодыгин А.Д., Анисимов Г.С., Абилов Б.Т., Марынич А.П., Диняков В.А., Еремина А.И., Школа С.С., Дыкало Н.Я.Khramcov A.G., Kajshev V.G., Lodygin A.D., Anisimov G.S., Abilov B.T., Marynich A.P., Dinyakov V.A., Eremina A.I., Shkola S.S., Dykalo N.Y.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/315

Рассмотрены перспективные направления переработки мелассы молочного сахара. Представлен химический состав мелассы. Обоснована целесообразность применения кормовой добавки на основе мелассы «ЛактоМин» в кормопроизводстве. Изучено влияние кормовой добавки «ЛактоМин» на продуктивность коров, качество молока, морфологические и биохимические показатели крови животных. Определены затраты питательных веществ на производство 1 кг молока в контрольной и опытной группахкоров. Полученные результаты подтвердили эффективность использования мелассы в рационах кормления коров.

Progressive directions of dairy molasses processing are viewed. The chemical composition of molasses is presented. The practicability offeed supplement on the base of molasses "LactoMin " application for fodder production is grounded. The influence offeed supplement "LactoMin" on cows' efficiency, quality of milk, morphological and biochemical attributes of animal blood is studied. Costs of nutrients per 1 Kg of milk production by control and experimental groups of cows are determined. Data obtained proved efficiency of molasses application in cows' feeding diet.

меласса молочного сахаракормовая добавка «ЛактоМин»продуктивность коровкачество молокаdairy molassesfeed supplement "LactoMin"cows' efficiencyquality of milkReferencesХрамцов, А.Г. Переработка молочной мелассы: настоящее и будущее/А.Г. Храм-цов,Г.С. Анисимов, С.С. Школа [и др.] // Молочная промышленность.- 2020. - №12. - С. 5456.Храмцов, А.Г. Переработка молочной мелассы: настоящее и будущее/А.Г. Храм-цов,Г.С. Анисимов, С.С. Школа [и др.] // Молочная промышленность.- 2020. - №12. - С. 5456.Храмцов, А.Г. Пребиотики как функциональные пищевые ингредиенты: терминология, критерии выбора и сравнительной оценки, классификация /А.Г.Храмцов, С.А.Рябцева,Р.О. Будкевич[и др.]// Вопросы питания. - 2018. - Т. 87. № 1. - С. 5-17. doi: 10.24411/0042-883 3-2018-10001Храмцов, А.Г. Пребиотики как функциональные пищевые ингредиенты: терминология, критерии выбора и сравнительной оценки, классификация /А.Г.Храмцов, С.А.Рябцева,Р.О. Будкевич[и др.]// Вопросы питания. - 2018. - Т. 87. № 1. - С. 5-17. doi: 10.24411/0042-883 3-2018-10001Seki, N., Amano, H. H., Iyama, Y. I., Sano, Y. A., Okubo, S. K., Amauchi, K. Y., Amura, Y. T., Enishi, K. U., & Udou, H. K. (2007). Effect of Lactulose on Calcium and Magnesium Absorption: A Study Using Stable Isotopes in Adult Men. J NutrSciVitaminol, 53, 5-12.Seki, N., Amano, H. H., Iyama, Y. I., Sano, Y. A., Okubo, S. K., Amauchi, K. Y., Amura, Y. T., Enishi, K. U., & Udou, H. K. (2007). Effect of Lactulose on Calcium and Magnesium Absorption: A Study Using Stable Isotopes in Adult Men. J NutrSciVitaminol, 53, 5-12.Smith S.T., Metzger L., Drake M.A. Evaluation of whey, milk, and delactosed permeates as salt substitutes // J. Dairy Sci. 2016. Vol. 99, № 11. P. 8687-8698.Smith S.T., Metzger L., Drake M.A. Evaluation of whey, milk, and delactosed permeates as salt substitutes // J. Dairy Sci. 2016. Vol. 99, № 11. P. 8687-8698.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.