Мучные кондитерские изделия пользуются у населения большим спросом и популярностью. Основной недостаток изделий заключается в том, что их чрезмерное потребление нарушает сбалансированность рационов питания по пищевым веществам и энергетической ценности, что объясняется высоким содержанием жира, углеводов и достаточно низким, а в ряде случаев и полным отсутствием пищевых волокон, минеральных веществ и витаминов.
Lour confectionery products are in great demand and popularity among the population. The main drawback of products is that their excessive consumption upsets the balance of diets for food substances and energy value, which is explained by the high content of fat, carbohydrates and low enough, and in some cases the complete absence of dietary fibers, minerals and vitamins.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.