msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.33236/2307-910X-2020-1-29-134-137msi-197Research ArticleДИСКУССИОННЫЕ СТАТЬИDISCUSSION PAPERSПРЕДПОСЫЛКИ ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНОВ «ВЫСОКОЙ» КУХНИ В СИСТЕМЕ ГОСТЕПРИИМСТВА НА КАВКАЗСКИХ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОДАХ И КУРОРТАХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ РФPREREQUISITES FOR OPENING OF FINE DINING RESTAURANTS IN THE HOSPITALITY SYSTEM IN THE CAUCASIAN MINERAL WATERS AND RESORTS OF THE KRASNODAR TERRITORY OF THE RUSSIAN FEDERATIONЮдинаТ. А.YudinaT. A.yudinat@list.ruБеловодоваС. Е.BelovodovaS. E.cdpo.skfu@mail.ruСочинский государственный университетРоссияSochi State UniversityRussian FederationСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation20200408202201146149Copyright © Юдина Т.А., Беловодова С.Е., 20222022Юдина Т.А., Беловодова С.Е.Yudina T.A., Belovodova S.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/197

В представленной статье проводится анализ развития ресторанного бизнеса в России, как неотъемлемой части туризма.

This article analyzes the development of restaurant business in Russia as an integral part of tourism.

ресторанный бизнес как фактор развития туризмарестораны «высокой» кухниорганизация качественного обслуживания и полноценного отдыха - главная задача ресторанапредпосылки создания ресторана с «Мишленовскими звездами»Событийные мероприятия (спортивныеделовыекультурно-позновательные)Создание нового турпродукта«Мишленовские звезды»ReferencesГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. - Введ. 01.01.2016.ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. - Введ. 01.01.2016.Бакалаврская работа: метод. Указания / Сибирский федеральный университет Торгово-экономический институт; сост. О.М. Медведева. Красноярск, 2015. 20 с.Бакалаврская работа: метод. Указания / Сибирский федеральный университет Торгово-экономический институт; сост. О.М. Медведева. Красноярск, 2015. 20 с.Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса / С. А. Быстров. Москва: ФОРУМ, 2014. 464 с.Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса / С. А. Быстров. Москва: ФОРУМ, 2014. 464 с.Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. М.: Ростов н/Д: Феникс, 2015. 320 с.Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. М.: Ростов н/Д: Феникс, 2015. 320 с.www.novostioede.ru/article/novosti_gida_mishlen_novyy_spisok_restoranov_2012/www.novostioede.ru/article/novosti_gida_mishlen_novyy_spisok_restoranov_2012/

The authors declare that there are no conflicts of interest present.