msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.37493/2307-910X.2026.1.12msi-1834Research ArticleКРАТКИЕ СООБЩЕНИЯSHORT REPORTSРазработка инновационного технологического подхода к процессу центрифугирования утфеля в сахарном производствеDevelopment of an innovative technological approach to the massecuite centrifugation process in sugar productionНазаровА. Ю.NazarovA. Y.

Александр Юрьевич Назаров – магистрант, 

д. 49, ул. Тимирязевская, Москва, 127434

Alexander Yurievich Nazarov – Master's student, 

49, st. Timiryazevskaya, Moscow, 127434

alexnazarov2025@mail.ruРоссийский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. ТимирязеваРоссияRussian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural AcademyRussian Federation20260405202601145148Copyright © Назаров А.Ю., 20262026Назаров А.Ю.Nazarov A.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/1834

В статье рассматривается проблема низкой эффективности классической технологии центрифугирования утфеля I кристаллизации. Проанализированы существующие решения, в том числе патент № 2827984, и выявлены их ограничения, связанные с отсутствием адаптации к изменяющимся свойствам утфеля. Предложена усовершенствованная технология (патент № 2845567), использующая «гибкую» программу управления процессом. Особое внимание уделено оптимизации момента промывки кристаллов на основе контроля давления оттёка. Внедрение данного подхода позволяет повысить выход сахара на 0,9% и улучшить его ключевые качественные показатели. Статья будет полезна исследователям и технологам сахарной промышленности.

The article discusses the problem of low efficiency of the classical technology of centrifugation of utfel I crystallization. The existing solutions, including patent No. 2827984, are analyzed and their limitations related to the lack of adaptation to the changing properties of the wafer are revealed. An improved technology has been proposed (patent No. 2845567) using a "flexible" process control program. Special attention is paid to optimizing the moment of crystal flushing based on the control of ow pressure. The implementation of this approach makes it possible to increase sugar yield by 0.9% and improve its key quality indicators. The article will be useful for researchers and technologists of the sugar industry.

сахарное производствоутфель I кристаллизациицентрифугированиегибкая программапромывка кристалловвыход сахаракачество сахараsugar productionutfel I crystallizationcentrifugationflexible programcrystal washingsugar yieldsugar qualityReferencesСлавянский А. А. Центрифугирование и его влияние на выход и качество сахара. М.: МГУПП, 2007. 180 с.Slavyansky AA. Centrifugation and its effect on sugar yield and quality. Moscow: MGUPP, 2007. 180 p. (In Russ.).Бержец А. И. Совершенствование технологии центрифугирования утфеля первой кристаллизации: автореф. дис. ... канд. техн. наук. М., 2004. 22 с.Berzhets AI. Improvement of the technology of centrifugation of the first crystallization massecuite: avtoref. dis. … Cand. Sci. (Techn.). Moscow, 2004. 22 p. (In Russ.).Славянский А. А., Андреев В. Г. Разработка установки и обоснование технологии разделения утфеля I кристаллизации по «гибкой» временной программе цикла центрифугирования // Сборник научных трудов МГУПП. Т. I. М.: МГУПП, 2005. С. 261–273.Slavyansky AA, Andreev VG. Development of a unit and justification of the technology for separation of massecuite I of crystallization according to a "flexible" time program of the centrifugation cycle. In: Collection of scientific papers of MGUPP. Vol. I. Moscow: MGUPP, 2005. P. 261-273. (In Russ.).Патент № 2827984 C1 Российская Федерация, МПК C13B 30/06. Способ разделения утфеля первой кристаллизации в фильтрующей центрифуге периодического действия: № 2024109670; заявл. 10.04.2024; опубл. 04.10.2024 / А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева, Д. П. Митрошина, А. Ю. Назаров; заявитель ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К. Г. Разумовского».Slavyansky AA, Lebedeva NN, Mitroshina DP, Nazarov AYu. Method for separation of the first crystallization massecuite in a batch filter centrifuge. Russian Federation patent No. 2827984 C1. 2024. (In Russ.).Патент № 2845567 C1 Российская Федерация, МПК C13B 30/10. Способ разделения утфеля первой кристаллизации: № 2024120438; заявл. 26.11.2024; опубл. 21.08.2025 / А. А. Славянский, Д. П. Митрошина, В. А. Грибкова и др.; заявитель ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К. Г. Разумовского».Slavyansky AA, Mitroshina DP, Gribkova VA, et al. Method for separation of the first crystallization massecuite. Russian Federation patent No. 2845567 C1. 2025. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.