msiСовременная наука и инновацииModern Science and Innovations2307-910XNorth-Caucasus Federal University10.37493/2307-910X.2024.4.13msi-1684Research ArticleКРАТКИЕ СООБЩЕНИЯSHORT REPORTSРазработка композита для косметической промышленности на основе черного тмина, молочной сыворотки и синтезированного нигелонаAnalysis of the composition of black cumin for the purpose of developing a component-concentrate based on milk whey and synthesised nigelone for use in the cosmetic industryЧикатуеваМ. А.ChikatuevaM. A.

Чикатуева Мадина Аслановна – кандидат технических наук, докторант кафедры Прикладной биотехнологии Факультета Пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова

г. Ставрополь

8-905-442-00-09

Madina A. Chikatueva – Cand. Sci. (Techn.)., Doctoral Student of the Department of Applied Biotechnology of the Faculty of Food Engineering and Biotechnology named after Academician A. G. Khramtsov

Stavropol

8-905-442-00-09

madina.chikatueva@mail.ruhttps://orcid.org/0009-0001-1360-8061ЕмельяновС. А.YemelyanovS. A.

Емельянов Сергей Александрович – кандидат биологических наук, доктор технических наук, профессор кафедры Прикладной биотехнологии Факультета Пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова

г. Ставрополь

8-928-810-52-81

 

Sergey A. Yemelyanov – Cand. Sci. (Biol.)., Dr. Sci. (Techn.)., Professor of the Department of Applied Biotechnology of the Faculty of Food Engineering and Biotechnology named after Academician A. G. Khramtsov

Stavropol

8-928-810-52-81

 

sergemelyan@mail.ruСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation20240501202504124129Copyright © Чикатуева М.А., Емельянов С.А., 20252025Чикатуева М.А., Емельянов С.А.Chikatueva M.A., Yemelyanov S.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://msi.elpub.ru/jour/article/view/1684

Исследования потребительских предпочтений, проводимые в косметической промышленности, неизменно показывают преимущество компонентов природного происхождения. Важными критериями при разработке косметических средств являются отсутствие токсичных, аллергических реакций, способность внутриклеточной доставки активных веществ и обеспечение пролонгированного биологического действия. Нашему творческому коллективу представляется актуальным разработка компонента-концентрата на основе уникальной по составу молочной сыворотки с эффективным актиоксидантом - нигелоном из черного тмина, который будет соответствовать современным критериям инновационных средств косметической индустрии.

Consumer preference studies conducted in the cosmetics industry consistently show an advantage among components of natural origin. Important criteria in the development of cosmetics are the absence of toxic, allergic reactions, the ability of intracellular delivery of active substances and the provision of prolonged biological action. It seems relevant to our creative team to develop a concentrate component based on a unique composition of whey and an effective actioxidant - nigelog from black cumin, which will meet the modern criteria of innovative cosmetics industry products.

молочная сывороткинигелончерный тминкосметическая промышленностьmilk wheynigelonblack cumincosmetic industryReferencesSalma Cheikh-Rouhou, Souhail Besbes,Georges Lognay et al. Sterol composition of black cumin (N. sativa L.) and Aleppo pine (Pinus halepensis Mill.) seed oils // Journal of Food Composition and Analysis. 2008. № 21. Р. 162–168.Salma Cheikh-Rouhou, Souhail Besbes,Georges Lognay et al. Sterol composition of black cumin (N. sativa L.) and Aleppo pine (Pinus halepensis Mill.) seed oils // Journal of Food Composition and Analysis. 2008. № 21. R. 162–168.Soumaya Bourgou, Riadh Ksouri, Amor Bellila, et al. Phenolic composition and biological activities of Tunisian N. sativa L. shoots and roots // C. R. Biologies. 2008. № 331. Р. 48–55.Soumaya Bourgou, Riadh Ksouri, Amor Bellila, et al. Phenolic composition and biological activities of Tunisian N. sativa L. shoots and roots // C. R. Biologies. 2008. № 331. R. 48–55.Nergiz C. Chemical composition of Nigella sativa L. seeds / C. Nergiz, S. Otles // Food Chemistry. ― 1993. ― Vol. 48. ― P. 259‒261.Nergiz C. Chemical composition of Nigella sativa L. seeds / C. Nergiz, S. Otles // Food Chemistry. ― 1993. ― Vol. 48. ― P. 259‒261.Феськова Е.В., Игнатовец О.С., Тычина И.Н., Савич И.М., Свитящук Д.С. Определение компонентного состава семян чернушки посевной (Nigella sativa) // Труды БГТУ. – 2018. – №2. – 167-170 с.Fes'kova E.V., Ignatovets O.S., Tychina I.N., Savich I.M., Svityashchuk D.S. Opredelenie komponentnogo sostava semyan chernushki posevnoi (Nigella sativa) // Trudy BGTU. – 2018. – №2. – 167-170s.Гомеопатические лекарственные средства, разрешенные в Российской Федерации для применения в здравоохранении и ветеринарии / Под ред. А.В. Патудина, В.С. Мищенко, Л.И. Ильенко и др. М.: Знак, 2011. – 352 с.Gomeopaticheskie lekarstvennye sredstva, razreshennye v Rossiiskoi Federatsii dlya primeneniya v zdravookhranenii i veterinarii / Pod red. A.V. Patudina, V.S. Mishchenko, L.I. Il'enko i dr. M.: Znak, 2011. – 352 s.Cheikh-Rouhou S., Besbes S., Hentati B.et al. N. sativa L.: Chemical composition and physicochemical characteristics of lipid fraction // Rouhou Food Chemistry. 2007. № 101. Р.673–681.Cheikh-Rouhou S., Besbes S., Hentati B.et al. N. sativa L.: Chemical composition and physicochemical characteristics of lipid fraction // Rouhou Food Chemistry. 2007. № 101. R.673–681.Маширова С.Ю., Орловская Т.В. Изучение компонентного состава липидов семян чернушки посевной и чернушки дамасской // Актуальные проблемы медицины. 2012.– Вып. 17ю– № 4. – 223 с.Mashirova S.YU., Orlovskaya T.V. Izuchenie komponentnogo sostava lipidov semyan chernushki posevnoi i chernushki damasskoi // Aktual'nye problemy meditsiny. 2012.– Vyp. 17YU– № 4. – 223 s.Гомеопатические лекарственные средства, разрешенные в Российской Федерации для применения в здравоохранении и ветеринарии / Под ред. А.В. Патудина, В.С. Мищенко, Л.И. Ильенко и др. М.: Знак, 2011.– 352 с.Gomeopaticheskie lekarstvennye sredstva, razreshennye v Rossiiskoi Federatsii dlya primeneniya v zdravookhranenii i veterinarii / Pod red. A.V. Patudina, V.S. Mishchenko, L.I. Il'enko i dr. M.: Znak, 2011.– 352 s.Горяинов С.В., Хромов А.В., Бакуреза Г., Эспарса Сесар, Ивлев В.А., Воробьев А.Н., Абрамович Р.А, Потанина О.Г., Новиков О.О. Результаты сравнительного исследования состава масел семян N. sativa L.// Научно-практический журнал «Фармация и фармакология». 2020. - Т. 8. Вып. 1. – 30-39 с.Goryainov S.V., Khromov A.V., Bakureza G., Ehsparsa Sesar, Ivlev V.A., Vorob'ev A.N., Abramovich R.A, Potanina O.G., Novikov O.O. Rezul'taty sravnitel'nogo issledovaniya sostava masel semyan N. sativa L.// Nauchno-prakticheskii zhurnal «Farmatsiya i farmakologiYA». 2020. - T. 8. Vyp. 1. – 30-39 s.Основы фармацевтической биотехнологии учеб. пособие / Т. П. Прищеп [и др.]. – Ростов н/Д Феникс, Томск НТЛ, 2006. – 256 с.Osnovy farmatsevticheskoi biotekhnologii ucheb. posobie / T. P. Prishchep [i dr.]. – Rostov n/D Feniks, Tomsk NTL, 2006. – 256 s.Горяинов С.В., Хромов А.В., Бакуреза Г., Эспарса Сесар, Ивлев В.А., Воробьев А.Н., Абрамович Р.А, Потанина О.Г., Новиков О.О. Результаты сравнительного исследования состава масел семян N. sativa L.// Научно-практический журнал «Фармация и фармакология». 2020. - Т. 8.- Вып. 1. – 30-39 с.Goryainov S.V., Khromov A.V., Bakureza G., Ehsparsa Sesar, Ivlev V.A., Vorob'ev A.N., Abramovich R.A, Potanina O.G., Novikov O.O. Rezul'taty sravnitel'nogo issledovaniya sostava masel semyan N. sativa L.// Nauchno-prakticheskii zhurnal «Farmatsiya i farmakologiYA». 2020. - T. 8.- Vyp. 1. – 30-39 s.Гукетлова, О.М. Определение основных показателей качества масла черного тмина / О.М. Гукетлова, С.П. Лукашук // Успехи современного естествознания. – 2014. – N°8. – 17-18c.Guketlova, O.M. Opredelenie osnovnykh pokazatelei kachestva masla chernogo tmina / O.M. Guketlova, S.P. Lukashuk // Uspekhi sovremennogo estestvoznaniya. – 2014. – N°8. – 17-18c.Биологически активные вещества растительного происхождения / Б.Н. Головкин [и др.]. – М.: Наука, 2001. – Т.1. – 350с.Biologicheski aktivnye veshchestva rastitel'nogo proiskhozhdeniya / B.N. Golovkin [i dr.]. – M.: Nauka, 2001. – T.1. – 350s.Structural studies on a saponin isolated from Nigella sativa / A.A. Ansai [et al.] // Phytochemistry - 1998, Vol. 27, No 12. - P. 3977-3979Structural studies on a saponin isolated from Nigella sativa / A.A. Ansai [et al.] // Phytochemistry - 1998, Vol. 27, No 12. - P. 3977-3979Sterol composition of black cumin (Nigella sativa L.) and Aleppo pine (Pinus halepensis Mill.) seed oils / Salma Cheikh-Rouhou [et al.] // Journal of Food Composition and Analysis. - 2008. - No21. - P.162-168.Sterol composition of black cumin (Nigella sativa L.) and Aleppo pine (Pinus halepensis Mill.) seed oils / Salma Cheikh-Rouhou [et al.] // Journal of Food Composition and Analysis. - 2008. - No21. - P.162-168.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.