<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">msi</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Современная наука и инновации</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Modern Science and Innovations</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2307-910X</issn><publisher><publisher-name>North-Caucasus Federal University</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">msi-1083</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>ENGINEERING SCIENCES</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>К ВОПРОСУ ОБ ЭКСПОНЕНЦИАЛЬНОМ РОСТЕ МИКРООРГАНИЗМОВ</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>TO THE QUESTION ABOUT EXPONENTIAL MODE GROWTH OF MICROORGANISMS</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Марьин</surname><given-names>Виктор Анатольевич</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Marin</surname><given-names>Victor Anatolyevich</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">gnu-vnimi@yandex.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Харитонов</surname><given-names>Дмитрий Владимирович</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Kharitonov</surname><given-names>Dmitry Vladimirovich</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">dh40@rambler.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Шрамко</surname><given-names>Мария Ивановна</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Shramko</surname><given-names>Maria Ivanovna</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">marusyashramko@yandex.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-2"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru"><institution>ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности</institution><country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en"><institution>Russian research Institute of dairy industry</institution><country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><aff-alternatives id="aff-2"><aff xml:lang="ru"><institution>Северо-Кавказский федеральный университет</institution><country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en"><institution>NCFU</institution><country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2015</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>11</day><month>10</month><year>2022</year></pub-date><volume>0</volume><issue>2</issue><fpage>69</fpage><lpage>76</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Марьин В.А., Харитонов Д.В., Шрамко М.И., 2022</copyright-statement><copyright-year>2022</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Марьин В.А., Харитонов Д.В., Шрамко М.И.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Marin V.A., Kharitonov D.V., Shramko M.I.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://msi.elpub.ru/jour/article/view/1083">https://msi.elpub.ru/jour/article/view/1083</self-uri><abstract><p>Общепринятое уравнение закона экспоненциального роста микроорганизмов не учитывает непрерывный процесс пассивации активных клеток экспоненциально растущей культуры микроорганизмов, который в середине прошлого века был неизвестен Phelps A., Мonod J. и другим микробиологам. Поэтому сейчас, когда явление пассивации активных клеток растущей культуры микроорганизмов уже привлекло внимание исследователей, настало время уточнить уравнение и изменить его требуемым образом. </p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The common equation of the law of exponential growth of microorganisms does not include a continuous process of passivation of active cells exponentially growing cultures of microorganisms, which in the middle of the last century was unknown to A. Phelps, J. Monod and other microbiologists. So now, when the phenomenon of passivation active cells growing culture of microorganisms has already attracted the attention of researchers, it is time to clarify the equation and change it as desired.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>фаза линейного роста</kwd><kwd>лактобактерии</kwd><kwd>бифидобактерии</kwd><kwd>активные и пассивные клетки</kwd><kwd>скорость кислотообразования</kwd><kwd>phase linear growth</kwd><kwd>lactobacilli</kwd><kwd>bifidobacteria</kwd><kwd>active and passive cells</kwd><kwd>the rate of acid formation</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Phelps A., J. exp. Zool., 72, 479 (1936)</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Phelps A., J. exp. Zool., 72, 479 (1936)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Мonod J. Recherches sur la croissance des cultures bacteriennes, 211pp, (Hermann &amp; Cie, Paris, 1942)</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Мonod J. Recherches sur la croissance des cultures bacteriennes, 211pp, (Hermann &amp; Cie, Paris, 1942)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Мonod J. The Growth of bacterial cultures. Ann.rev.microbiol. 3, 383-384, 391 (1949)</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Мonod J. The Growth of bacterial cultures. Ann.rev.microbiol. 3, 383-384, 391 (1949)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Марьин В.А. Неизвестная закономерность экспоненциального роста - пассивация активных клеток экспоненциально растущей культуры микроорганизмов на всём протяжении её роста /В.А. Марьин, Д.В. Харитонов //Техника и технология пищевых производств.- 2014. - №4.-С.97-104</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Марьин В.А. Неизвестная закономерность экспоненциального роста - пассивация активных клеток экспоненциально растущей культуры микроорганизмов на всём протяжении её роста /В.А. Марьин, Д.В. Харитонов //Техника и технология пищевых производств.- 2014. - №4.-С.97-104</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Марьин В.А. Рост, пассивация и отмирание микроорганизмов / В.А.Марьин // Научное обеспечение молочной промышленности. (ВНИМИ 75 лет). Сборник научных трудов.- М.: ГНУ ВНИМИ, 2004.- С. 198-210</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Марьин В.А. Рост, пассивация и отмирание микроорганизмов / В.А.Марьин // Научное обеспечение молочной промышленности. (ВНИМИ 75 лет). Сборник научных трудов.- М.: ГНУ ВНИМИ, 2004.- С. 198-210</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Pirt S.J. Principles of Microbe and Cell Cultivation. (Blackwell Scientific Publications, Oxford London Edinburg Melbourne, 1975). Русский перевод: С.Дж.Перт. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. - М.: Мир, 1978.-С.75, С16</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Pirt S.J. Principles of Microbe and Cell Cultivation. (Blackwell Scientific Publications, Oxford London Edinburg Melbourne, 1975). Русский перевод: С.Дж.Перт. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. - М.: Мир, 1978.-С.75, С16</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Марьин В.А. Начальный период роста культуры лактобактерий и бифидобактерий./ В.А. Марьин // Научное обеспечение молочной промышленности. Сборник научных трудов.-М.: ГНУ ВНИМИ, 2010.-С.136-141</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Марьин В.А. Начальный период роста культуры лактобактерий и бифидобактерий./ В.А. Марьин // Научное обеспечение молочной промышленности. Сборник научных трудов.-М.: ГНУ ВНИМИ, 2010.-С.136-141</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Харитонова И. Изучение качественных характеристик концентратов лактобактерий в процессе криозамораживания и сублимационной сушки /И. Харитонова, А.Ю. Просеков, М.И. Шрамко// Вестник Северо-Кавказского федерального университета.-2015.-№2(47).-С.87-90</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Харитонова И. Изучение качественных характеристик концентратов лактобактерий в процессе криозамораживания и сублимационной сушки /И. Харитонова, А.Ю. Просеков, М.И. Шрамко// Вестник Северо-Кавказского федерального университета.-2015.-№2(47).-С.87-90</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Марьин В.А. Новая фаза роста микроорганизмов - фаза линейного роста./ В.А.Марьин.// Нано- и биотехнология производства продуктов функционального назначения. Сб. докладов межд. научно-практической конференции Россельхозакадемии. Краснодарский НИИ хранения и переработки с.-х продукции.- Краснодар.- 2007. - С. 176 - 177</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Марьин В.А. Новая фаза роста микроорганизмов - фаза линейного роста./ В.А.Марьин.// Нано- и биотехнология производства продуктов функционального назначения. Сб. докладов межд. научно-практической конференции Россельхозакадемии. Краснодарский НИИ хранения и переработки с.-х продукции.- Краснодар.- 2007. - С. 176 - 177</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Марьин В.А. Исследование схем последовательности фаз роста периодической культуры бифидобактерий или лактобактерий / В.А. Марьин, Д.В. Харитонов// Техника и технология пищевых производств.-2010.- №4 - С. 24-28</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Марьин В.А. Исследование схем последовательности фаз роста периодической культуры бифидобактерий или лактобактерий / В.А. Марьин, Д.В. Харитонов// Техника и технология пищевых производств.-2010.- №4 - С. 24-28</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
